Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на курицу, тушеную на сковороде со сливками. Несмотря на свою простоту, это блюдо может стать настоящим хитом на вашем столе, если приготовить его правильно.
Начните с выбора правильной курицы. Идеально подойдут куриные бедра или грудка без костей и кожи. Затем нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон, затем удалите ее из сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Затем медленно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем верните курицу в сковороду и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной.
Подавайте это блюдо с любимыми гарнирами, такими как рис или макароны, и наслаждайтесь вкусом сочной курицы, тушеной в сливочном соусе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и простое блюдо без лишних хлопот.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся куриные грудки, сливки, лук, чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль, перец и оливковое масло.
Начните с курицы. Если у вас целая курица, разделите ее на грудки. Если у вас уже разделенные грудки, уберите с них лишний жир и кожу. Затем нарежьте грудки на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Это поможет им равномерно приготовиться.
Теперь перейдите к овощам. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Лавровый лист просто достаньте из пачки.
Для сливок убедитесь, что они свежие и не просрочены. Если вы используете пакетированные сливки, выберите те, которые не содержат добавок и Stabilizers.
Наконец, приготовьте специи. Если у вас есть свежий лавровый лист, можно использовать его вместо сушеного. Соль и перец можно использовать по вкусу, но будьте осторожны, не переусердствуйте с перцем, так как он может сделать блюдо слишком острым.
Приготовление курицы в сливочном соусе на сковороде
Начните с выбора качественной курицы. Лучше всего подойдет куриное филе, но если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно использовать куриные бедра или грудку с костью.
Первым шагом будет обжаривание курицы на сковороде. Для этого нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла. Поместите курицу в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
После того, как курица обжарена, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она покрыла лук и чеснок. Это поможет создать основу для соуса.
Теперь пришло время добавить жидкость. Начните с добавления сливок. Если вы хотите более густой соус, используйте сливки высокой жирности, если вам нравится более жидкий соус, используйте сливки низкой жирности. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей медленно тушиться в течение 15-20 минут.
В конце приготовления добавьте соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. Если вы хотите добавить свежие травы, сделайте это в конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат.
Подавайте курицу в сливочном соусе горячей с любимыми гарнирами. Это может быть рис, картофельное пюре или свежие овощи.
