Желание купить индукционную плиту вполне обосновано, она практична, удобна, быстро нагревается при этом максимально безопасна. Но такое приобретение сопряжено с подбором подходящей посуды. Останутся ли на кухне старушки — эмалированные кастрюли с крышками и без или же придется приобретать в магазине TeRem https://terem.com.ua/g22530935-kastryuli-emalirovannye новые специальные наборы?
Принцип работы индукционных плит
Для определения специфики подбора посуды для индукционных плит важно понимать принцип ее работы. В отличии от газовых и электрических индукционная начинает работать только, когда на нее установлена кастрюля из материала, который обладает ферромагнитными свойствами.
Эмалированные кастрюли с крышками внутри состоят из сплава стали, который, в свою очередь, обладает ферромагнитными свойствами, а значит, будет взаимодействовать с вихревыми токами, создаваемыми магнитным полем высокой частоты.
Правила выбора эмалированных кастрюль для индукционных плит
Эмалированные кастрюли могут успешно использоваться в тандеме с индукционными плитами, но при их покупке важно учесть несколько важных моментов.
Покупайте кастрюли с абсолютно ровным дном, в противном случае нагрев будет происходить неравномерно и появится неприятный гул.
Помните, что при использовании индукционной плиты приготовление происходит исключительно дном посуды, поэтому покупайте кастрюли с толщиной в нижней части не менее 2-3 мм.
Подбирая кастрюлю с крышкой, ориентируйтесь на диаметр индукционного диска. При установке посуды на плиту должна получиться максимальная площадь соприкосновения. Если вы покупаете кастрюлю объемом 5 литров, отдайте предпочтение низкой и широкой модели.
5 советов по использованию эмалированных кастрюль для индукции
-
Лучшее решение — кастрюли с крышками. Так нагрев внутри емкости будет происходить равномерно.
-
Если плита не реагирует на маленькое дно посуды, воспользуйтесь специальными адаптерами.
-
При покупке нового набора кастрюль ищите отметку «Для индукционных плит».
-
Если все ваши эмалированные кастрюли имеют вогнутое дно (советское производство), не спешите покупать новые, приобретите специальный диск-накладку, который выравнивает поверхность.
-
В кастрюлях важно исключительно дно, стенки могут иметь любую толщину.
Эти простые советы позволят вам адаптировать свою любимую посуду к индукционной плите и сделать процесс приготовления удобным и быстрым.
