Домой Источник знаний Можно ли использовать эмалированные кастрюли для индукционных плит

Можно ли использовать эмалированные кастрюли для индукционных плит

29
0

Желание купить индукционную плиту вполне обосновано, она практична, удобна, быстро нагревается при этом максимально безопасна. Но такое приобретение сопряжено с подбором подходящей посуды. Останутся ли на кухне старушки — эмалированные кастрюли с крышками и без или же придется приобретать в магазине TeRem https://terem.com.ua/g22530935-kastryuli-emalirovannye новые специальные наборы?

Принцип работы индукционных плит

Для определения специфики подбора посуды для индукционных плит важно понимать принцип ее работы. В отличии от газовых и электрических индукционная начинает работать только, когда на нее установлена кастрюля из материала, который обладает ферромагнитными свойствами.

Эмалированные кастрюли с крышками внутри состоят из сплава стали, который, в свою очередь, обладает ферромагнитными свойствами, а значит, будет взаимодействовать с вихревыми токами, создаваемыми магнитным полем высокой частоты.

Правила выбора эмалированных кастрюль для индукционных плит

Эмалированные кастрюли могут успешно использоваться в тандеме с индукционными плитами, но при их покупке важно учесть несколько важных моментов.

Покупайте кастрюли с абсолютно ровным дном, в противном случае нагрев будет происходить неравномерно и появится неприятный гул.

Помните, что при использовании индукционной плиты приготовление происходит исключительно дном посуды, поэтому покупайте кастрюли с толщиной в нижней части не менее 2-3 мм.

Подбирая кастрюлю с крышкой, ориентируйтесь на диаметр индукционного диска. При установке посуды на плиту должна получиться максимальная площадь соприкосновения. Если вы покупаете кастрюлю объемом 5 литров, отдайте предпочтение низкой и широкой модели.

5 советов по использованию эмалированных кастрюль для индукции

  1. Лучшее решение — кастрюли с крышками. Так нагрев внутри емкости будет происходить равномерно.

  2. Если плита не реагирует на маленькое дно посуды, воспользуйтесь специальными адаптерами.

  3. При покупке нового набора кастрюль ищите отметку «Для индукционных плит».

  4. Если все ваши эмалированные кастрюли имеют вогнутое дно (советское производство), не спешите покупать новые, приобретите специальный диск-накладку, который выравнивает поверхность.

  5. В кастрюлях важно исключительно дно, стенки могут иметь любую толщину.

Эти простые советы позволят вам адаптировать свою любимую посуду к индукционной плите и сделать процесс приготовления удобным и быстрым.