Морковь содержит питательные компоненты, а сок из этого овоща отличается превосходными терапевтическими свойствами, сочетается с другими натуральными овощными и фруктовыми напитками. Приготовленный дома морковный сок из соковыжималки станет полезной альтернативой пакетированным из магазина.
Полезные свойства
Полезные свойства напитка обусловлены содержанием целого ряда питательных компонентов:
- Овощ богат на бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А, улучшающий остроту зрения и работу щитовидной железы, укрепляющий иммунитет, кости, зубы, волос, ногтей. Очищает кожу.
- Напиток является мощным антиоксидантом. Регулярное его употребление поможет очистить организм и кровь от шлаков, токсинов, жиров.
- Никотиновая кислота контролирует процесс обмена веществ.
- Высокая концентрация витаминов С, В, Е, а также калия, белка, кальция, фосфора, селена поможет избавиться от расстройств желудочно-кишечного тракта, физической слабости, восстановит силу и жизненную энергию, укрепит зубную эмаль и их костную структуру, улучшит аппетит
- Сок — природный кладезь магния. Микроэлемент необходим для снижения уровня холестерина в крови. Снимает болевые ощущения, укрепляет сердце, сосуды, нормализует процесс кровообращения
- Специалисты советуют пить 100-150 мл напитка перед едой, так как он активизирует выработку пищеварительных соков, улучшает усвоение еды, нормализует работу ЖКТ.
- После пережитого стресса или эмоциональной нагрузки специалисты советуют выпить стакан свежевыжатого морковного сока – это успокоит нервную систему, повысит уровень стрессоустойчивости, улучшит общее состояние человека.
- Обладает противовоспалительным и омолаживающим эффектом. Предотвращает процесс увядания клеток кожи, насыщает их питательными веществами. Возвращает дерме упругость, эластичность. Предупреждает риск развития воспалительных процессов.
Показания и противопоказания
Специалистами доказано благотворное влияние овощного напитка на организм человека. Особенно полезно принимать его при заболеваниях:
- кожи – дерматите, экземе;
- половых органов (в частности, яичников);
- печени, почек;
- пищеварительной системы;
- мочекаменной болезни.
Его прием включен в комплексную терапию при онкологии. Негативные эмоции и переживания провоцируют развитие этого страшного недуга, врачи советуют детям, подросткам и людям с неустойчивой нервной системой регулярно употреблять напиток для того, чтобы не допустить развитие заболевания.
Важно! В лечебных целях использовать сок можно после консультации специалиста. Рекомендуемое количество – не более 1,5 литров в сутки.
Полезные компоненты в составе особенно необходимы в рационе беременной женщины – они поддерживают здоровье будущей мамы и малыша, предотвращает риск возникновения воспалительных процессов и заражения (попадание через кровь в организм микробов и вирусов) после родов. Важен его прием и для кормящих – грудное молоко становится более качественным, восполняется недостаток кальция, фосфора.
Помимо большого количества положительных свойств, овощной напиток имеет также противопоказания:
- язва желудка;
- гастрит, колит;
- сок богат природным сахаром, поэтому для диабетиков его прием должен быть строго ограничен.
Рекомендуемая доза приема для людей с сахарным диабетом – 250-300 мл в день. При употреблении в большем количестве человек может почувствовать легкую сонливость, вялость, снижение сил.
Калорийность свежевыжатого морковного сока – 39 кал. на 100 грамм, поэтому его можно пить даже во время соблюдения диеты.
Рецепты приготовления
Специалисты советуют обратить внимание не только на классический вариант приготовления, но и на добавление в морковный других фруктовых или овощных напитков. Такой микс увеличивает лечебный эффект составляющих компонентов. Несколько полезных рецептов заготовок на зиму.
Морковный сок
Понадобится:
- морковь – 1 кг;
- сахар – 2-3 ст. л.
Рецепт домашнего напитка:
- Морковку тщательно промыть, удалить шкурку.
- С помощью соковыжималки выдавить сок. Емкость с полученной жидкостью оставить на несколько часов настояться, затем процедить.
- Отфильтрованный напиток поставить на плиту, подогревать на небольшом огне несколько минут, но не доводить до кипения.
- Добавить сахар, размешивать деревянной лопаткой до полного его растворения.
- Далее наполнить жидкостью чистые банки. Стерилизовать емкости 30-40 минут.
- Закрыть крышками и спрятать для сохранения.
Морковно-яблочный сок
Необходимо:
- яблоки – 3 кг;
- морковь – 1,5 кг;
- сахар – 150 грамм.
Приготовление:
- Овощи и фрукты промыть, в яблоках удалить сердцевину, морковь почистить.
- Отдельно выдавить сок через соковыжималку. Полученные напитки перелить в большую емкость, перемешать.
- Добавлять сахар частями: высыпать половину, попробовать на вкус. Возможно, 90-120 грамм будет достаточно.
- Поставить на слабый огонь, проварить 5-7 минут.
- Горячей жидкостью наполнить стерильные банки, закрыть металлическими крышками. Хранить их можно 10-15 месяцев.
Тыквенно-морковный сок
Ингредиенты:
- морковка – 650 грамм;
- лимоны – 2 шт.;
- кипяченая вода – 2 л;
- тыква очищенная – 600 грамм;
- сахар – 150 грамм.
Этапы приготовления:
- Тыкву и морковь промыть, очистить от шкурки и сердцевины, по очереди пропустить через соковыжималку.
- Лимоны также промыть, просушить, срезать цедру, в отдельную емкость выдавить сок.
- В небольшой кастрюле смешать морковный и тыквенный напитки, добавить кипяченой воды, сахара, лимонного сока. Еще раз перемешать.
- Поставить на слабый огонь, довести до кипения и проварить еще 5-7 минут.
- Полученный напиток процедить, разлить в банки, закатать, укутать одеялом.
Морковно-свекольный сок
Составляющие:
- морковка – 3 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- сахар – 180 грамм.
Рецепт:
- Тщательно промытые корнеплоды очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками.
- Сначала через соковыжималку пропустить свеклу. Собранный сок необходимо настоять при комнатной температуре 2-3 часа.
- По окончании обработки морковки, полученные напитки смешать в одной емкости, поставить на средний огонь.
- Довести до кипения и проварить еще 5-7 минут.
- Процедить, разлить в стерилизованные банки, сразу же закатать, утеплить.
- Оставить в темном недоступном для детей месте на хранение.
