Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на выпечку на сметане. Этот ингредиент придает выпечке невероятную нежность и воздушность. Сегодня мы поделимся с вами быстрым и простым рецептом пышной выпечки на сметане, который обязательно станет фаворитом вашей семьи.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 4 яйца, 250 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя и ванилин по вкусу. Начните с взбивания яиц и сахара до образования пышной массы. Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать еще несколько минут.
Теперь добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Не переусердствуйте с замесом теста, иначе ваша выпечка может получиться жесткой. Добавьте ванилин для аромата и перемешайте еще раз.
Выпекайте тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Готовую выпечку оставьте остыть, а затем подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешной выпечке — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобится сметана, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и ванильный сахар. Начните с измерения ингредиентов. Для точности используйте мерные чашки и ложки.
Сметана должна быть свежей и жирной, не менее 20%. Перед использованием убедитесь, что она комнатной температуры, чтобы легче смешивать с другими ингредиентами.
Мука должна быть высшего сорта и просеянной, чтобы насытить ее воздухом и сделать тесто более пышным. Избегайте муки, которая была хранилась в сыром месте, так как она может содержать влагу, что повлияет на консистенцию теста.
Сахар и ванильный сахар должны быть сухими и без комочков. Если сахар слежался, просейте его через сито, чтобы избавиться от комочков.
Яйца должны быть свежими и комнатной температуры. Перед добавлением в тесто убедитесь, что они хорошо взбиты.
Разрыхлитель теста должен быть свежим и активным, чтобы тесто хорошо поднялось. Перед использованием проверьте его действие, добавив немного разрыхлителя в кислую жидкость, например, лимонный сок. Если он начинает пениться, значит, он активен.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте 1 стакан сметаны и 1/2 стакана растительного масла. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте ее маслом. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Если вы хотите добавить ягоды или фрукты, сделайте это сейчас, равномерно распределив их по поверхности теста.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол.
