Любите красную смородину, но не знаете, как сохранить ее на зиму? Мы поделимся с вами проверенными рецептами заготовок из красной смородины, которые позволят вам наслаждаться этим вкусным и полезным продуктом даже в холодное время года.
Первый рецепт — это варенье из красной смородины. Для его приготовления вам понадобятся всего два ингредиента: сама смородина и сахар. На 1 кг смородины возьмите 1,2 кг сахара. Смородину переберите, помойте и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы смородина пустила сок. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье, периодически помешивая, до загустения. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Второй рецепт — это компот из красной смородины. Для его приготовления вам понадобятся смородина, вода, сахар и лимонная кислота. На 1 кг смородины возьмите 1,5 л воды, 500 г сахара и 1 г лимонной кислоты. Смородину переберите, помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте сахар и лимонную кислоту. Варите компот еще 10 минут, затем разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.
Третий рецепт — это морс из красной смородины. Для его приготовления вам понадобятся смородина, вода, сахар и лимон. На 1 кг смородины возьмите 1,5 л воды, 200 г сахара и 1 лимон. Смородину переберите, помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте сахар и лимон, нарезанный дольками, и варите еще 5 минут. Готовый морс разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Варенье из красной смородины на зиму
Начните с отбора спелых ягод, они должны быть чистыми и сухими. Для приготовления варенья вам понадобится 1 кг ягод и 1,5 кг сахара.
Ягоды переберите, удалите веточки и листья, затем тщательно промойте их под проточной водой. Далее, пересыпьте ягоды в эмалированную кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте смесь на 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок.
По истечении времени, поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Варите варенье в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте варенью настояться в течение 6-8 часов.
После настаивания, снова поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье в течение 10-15 минут, пока оно не загустеет. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
Храните банки с вареньем в прохладном месте, и наслаждайтесь вкусом красной смородины в любое время года.
Компот из красной смородины на зиму
Начните с тщательного отбора ягод. Для компота лучше всего подходят спелые, но не перезревшие ягоды. Тщательно промойте их и удалите все листья и веточки.
Для приготовления компота вам понадобятся ягоды красной смородины, сахар и вода. На 1 кг ягод возьмите 1,5 кг сахара и 2 литра воды.
Ягоды засыпьте в чистую банку, залейте кипятком и оставьте на 15-20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Варите сироп в течение 5 минут.
Затем залейте ягоды горячим сиропом, закройте банку крышкой и оставьте на 5-6 часов. После этого сироп слейте, доведите до кипения и залейте им ягоды повторно. Закройте банку крышкой и оставьте на 5-6 часов.
После третьего залива сиропом, банку можно закрывать крышкой и отправлять в погреб или кладовую. Компот из красной смородины готов к употреблению!
