Смешайте 500 г мягкого фермерского продукта с 3 яйцами и 100 г сахара до однородности. Добавьте 2 ст. л. манки – это придаст плотность без лишней тяжести. Для аромата используйте ванилин на кончике ножа.
Секрет пышности – отдельно взбитые белки. Охладите 3 яйца, взбейте их с щепоткой соли в устойчивую пену, аккуратно вмешайте в основу. Выпекайте в форме, смазанной сливочным маслом, 35 минут при 180°C. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Подавайте теплой с ягодным соусом или сметаной. Остатки храните в холодильнике – после разогрева структура останется пористой.
Как приготовить нежное лакомство из творога
Ингредиенты для основы
500 г жирного зернистого продукта (9%).
3 яйца – отделить белки от желтков.
100 г сахарного песка, половину отложить для меренги.
2 ст. л. манной крупы.
1 ч. л. разрыхлителя.
Щепотка соли.
1 пакетик ванилина.
Пошаговая инструкция
1. Желтки взбить с сахаром до светлой пены, добавить основной ингредиент, манку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать до однородности.
2. Белки охладить, добавить соль, взбить в крепкую пену. Постепенно всыпать оставшийся сахар, продолжая взбивать.
3. Аккуратно соединить обе массы лопаткой, двигаясь снизу вверх.
4. Форму смазать маслом, выложить смесь. Выпекать при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Готовность проверять деревянной палочкой – если сухая, блюдо готово. Дать остыть 15 минут перед подачей.
Как добиться лёгкости и нежности в блюде из творога
Правильная консистенция основы
Добавьте 3 желтка на 500 г основного ингредиента, взбивайте 4 минуты миксером на средней скорости. Белки вводите отдельно, предварительно охладив и взбив с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Секреты выпекания
Форму смажьте тонким слоем сливочного масла, посыпьте манкой. Духовку разогрейте до 180°C, выставляйте противень на средний уровень. Первые 20 минут не открывайте дверцу – резкий перепад температуры вызовет оседание.
Как приготовить нежное лакомство из творога
Подготовка ингредиентов
500 г жирного фермерского творога разомните вилкой до однородности. Добавьте 3 яйца категории С0, 100 г сахара и щепотку ванилина. Взбейте миксером 3 минуты на средней скорости.
Формовка и выпечка
Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте манкой. Выложите массу слоем 4 см. Разровняйте лопаткой. Поставьте в духовку при 180°C на 25 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна оставаться сухой.
Остудите 15 минут в форме, затем переложите на решетку. Подавайте теплым с ягодным соусом или сметаной.
