Жареные блинчики с творогом и мёдом – простое, но эффектное блюдо. Тесто замешивают на кефире (250 мл), добавляя 1 яйцо, 160 г муки и щепотку соды. Начинку готовят из 200 г творога, смешанного с 1 ст. л. сахара и ванилью. Подают стопкой, поливая жидким мёдом и украшая свежими ягодами.
Яичница-скрамбл с трюфельным маслом и хрустящим беконом требует точного времени приготовления. Яйца (4 шт.) взбивают со сливками (50 мл), жарят на медленном огне 3 минуты, постоянно помешивая. В конце добавляют ½ ч. л. трюфельного масла. Бекон обжаривают отдельно до хруста.
Французские тосты с кленовым сиропом – вариант для тех, кто предпочитает сладкое. Ломтики багета (2 см толщиной) вымачивают в смеси из 2 яиц, 100 мл молока и 1 ч. л. корицы. Обжаривают на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны. Подают с сиропом и взбитыми сливками.
Неожиданные идеи, которые запомнятся гостям
Сырники с манго и кокосовой стружкой: 200 г творога смешайте с 1 яйцом, 2 ст. л. муки, добавьте 50 г нарезанного кубиками манго. Обжарьте на топлёном масле, посыпьте кокосовой стружкой перед подачей.
Яичница с трюфельным маслом и хрустящим прошутто: 3 яйца взбейте с щепоткой соли, жарьте на медленном огне. За 30 секунд до готовности добавьте ½ ч. л. трюфельного масла. Выложите на тарелку с ломтиками прошутто, поджаренными до хруста.
Гранола домашнего приготовления: 100 г овсяных хлопьев смешайте с 30 г мёда, 1 ст. л. оливкового масла, подсушите в духовке при 160°C 15 минут. Добавьте сушёную клюкву и фисташки перед подачей.
Блины с копчёным лососем и соусом из укропа: 150 г муки, 1 яйцо, 200 мл молока – замесите тесто. Подавайте с ломтиками рыбы и соусом (100 г сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. рубленого укропа).
Французские тосты с карамелизированными грушами: 4 ломтя багета обмакните в смесь из 2 яиц, 100 мл сливок, 1 ч. л. корицы. Обжарьте, подавайте с грушами, тушёными на сливочном масле с 1 ст. л. тростникового сахара.
Как сервировать утреннюю трапезу с эффектом
Выберите посуду с характером
Замените стандартные тарелки на керамику ручной работы с фактурной глазурью. Квадратные или шестиугольные формы создадут акцент. Для напитков подойдут прозрачные бокалы с гравировкой или медные стаканы.
Создайте многослойность
Используйте подставки разной высоты: деревянные доски для сыров, мраморные плитки для выпечки, плетеные корзины для фруктов. Добавьте текстуру льняными салфетками с контрастной строчкой.
Разместите на стол медную посуду для соусов – ее блеск усилит впечатление. Добавьте миниатюрные флаконы с распылителем для оливкового масла и бальзамика.
