Свежий микс из рукколы, груши и козьего сыра – идеальный вариант для легкого ужина. Сочетание сладких долек фрукта, пикантного сыра и горьковатой зелени создает баланс вкусов. Заправьте смесью оливкового масла, меда и лимонного сока.
Если нужен сытный вариант, попробуйте слоеную композицию с курицей, грибами и грецкими орехами. Обжаренные шампиньоны добавят глубину, а хрустящие орехи – текстуру. Майонез можно заменить на йогурт с чесноком и укропом.
Для летнего меню подойдет комбинация арбуза, феты и мяты. Сочные кубики ягоды, солоноватый сыр и свежие листья дают освежающий эффект. Добавьте каплю бальзамического крема для контраста.
5 быстрых комбинаций на скорую руку
1. Огурец + авокадо + кунжут
Нарежьте 2 огурца соломкой, добавьте 1 спелый авокадо кубиками. Сбрызните лимонным соком (1 ст. л.), посыпьте 1 ч. л. поджаренного кунжута. Перемешайте без масла – сочности хватит.
2. Морковь + яблоко + грецкий орех
Натрите 2 моркови и 1 кислое яблоко. Измельчите 50 г орехов, добавьте 1 ч. л. мёда. Заправьте смесью из 2 ст. л. йогурта и щепотки корицы.
3. Помидоры + моцарелла + базилик
Черри (200 г) разрежьте пополам, смешайте с шариками моцареллы (125 г). Добавьте 5 листьев базилика, полейте 1 ст. л. оливкового масла. Соль – по вкусу.
4. Капуста + ананас + курица
200 г пекинской капусты нашинкуйте, добавьте 100 г консервированного ананаса кусочками и 150 г отварного филе. Заправьте 1 ст. л. соевого соуса.
5. Свекла + чеснок + чернослив
2 отварные свеклы натрите, смешайте с 50 г нарезанного чернослива. Добавьте 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. сметаны. Перемешайте, дайте постоять 10 минут.
Праздничные блюда: необычные сочетания для особых случаев
Закуска с уткой и гранатом
Смешайте 300 г копченой утки, нарезанной соломкой, с 150 г рукколы. Добавьте 100 г обжаренных грецких орехов, зерна одного граната и 50 г пармезана. Заправьте смесью из 2 ст.л. гранатового соуса, 1 ч.л. дижонской горчицы и 3 ст.л. оливкового масла.
Морской микс с цитрусовыми
Отварите 200 г кальмаров и 150 г креветок. Нарежьте 1 грейпфрут и 1 апельсин дольками, добавьте 100 г маслин. Соедините ингредиенты, полейте соусом из 1 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока и щепотки чили.
Вариант для вечернего приема: слоеное блюдо из печеных баклажанов (2 шт.), козьего сыра (100 г) и вяленых томатов (70 г). Каждый слой промажьте чесночным йогуртом (200 г йогурта + 2 зубчика чеснока).
Для яркой подачи: используйте прозрачные креманки или листья салата вместо тарелок. Украшайте съедобными цветами или золотой пищевой пудрой.
