Если вы ищете идеальное блюдо для семейного обеда или ужина в кругу друзей, обратите внимание на жаркое из картофеля и лесных грибов. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как картофель и грибы богаты витаминами и минералами.
Для приготовления жаркого вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, грибы (шампиньоны, лисички, опята или другие ваши любимые сорта), мясо (свинина, говядина или курица), лук, чеснок, морковь, томатная паста, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Начните с подготовки ингредиентов. Картофель нарежьте кубиками, грибы — тонкими ломтиками, мясо — небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
Разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук, чеснок и морковь. Жарьте все вместе несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте картофель и грибы в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного воды или бульона.
В конце приготовления добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и дайте жаркому настояться под крышкой еще несколько минут.
Подавайте жаркое горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Мясо (свинина или говядина) — 500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Вода — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Режем мясо и картофель кубиками, грибы — пластинами, лук — полукольцами, морковь — кружочками, чеснок — мелко, помидоры — дольками.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки. Добавляем лук, морковь и чеснок, жарим еще 5 минут.
Затем добавляем грибы, обжариваем их с мясом и овощами 10 минут. Добавляем картофель и помидоры, перемешиваем и тушим под крышкой 20-25 минут, добавляя воду по мере необходимости.
Приправляем блюдо солью и перцем, перемешиваем и даем ему настояться под крышкой еще 5 минут.
Подаем тушеную картошку с мясом и грибами, украсив зеленью.
Советы по приготовлению и подаче тушеного клубневого блюда с лесными плодами и мясными кусочками
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для лучшего вкуса используйте плотные клубни, например, картофель «Адретта» или «Русский розовый». Что касается лесных плодов, выбирайте ароматные сорта, такие как шампиньоны или лисички.
При приготовлении мяса не спешите его добавлять. Обжарьте его до румяной корочки, чтобы придать блюду дополнительный вкус. После добавления клубней и лесных плодов, тушите все вместе на медленном огне, чтобы мясо оставалось сочным, а клубни и лесные плоды хорошо пропитывались ароматом.
Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо специи, такие как тимьян, розмарин или чеснок. Также можно добавить немного белого вина или бульона для более сочного результата.
При подаче не забудьте украсить блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это не только добавит цвета, но и придаст свежий вкус.
