Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и вкусного обеда, то этот суп с фрикадельками именно то, что вам нужно. Фрикадельки придают супу неповторимый вкус и текстуру, а ароматные специи и свежие овощи делают его настоящим деликатесом. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних моркови, нарезанных кружочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 литр бульона (мясной или куриный)
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки масла
Теперь приступим к приготовлению фрикаделек. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль, перец, тимьян и орегано. Затем сформируйте из смеси небольшие шарики размером с грецкий орех.
В большой кастрюле или сотейнике нагрейте масло на среднем огне. Добавьте фрикадельки и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Затем удалите фрикадельки из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Всыпьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в масле. Затем добавьте бульон и воду, хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите суп в течение 20-25 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления блюда
Для приготовления этого ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1 большая луковица
- 2 средних моркови
- 3 средних картофелины
- 2 столовые ложки муки
- 2 литра бульона (мясного или куриного)
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Также для приготовления фрикаделек вам понадобятся:
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления мясного супа с фрикадельками
Начните с приготовления фрикаделек. В миске смешайте 500 грамм фарша, 1 яйцо, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, соль и перец по вкусу. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики.
В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Затем достаньте их из кастрюли и отложите в сторону.
В той же кастрюле обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 моркови, нарезанные кружочками, до мягкости. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте.
Постепенно влейте 1 литр бульона (можно использовать куриный или говяжий) и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, и 2 лавровых листа.
Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и добавьте фрикадельки. Варите суп на медленном огне в течение 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей добавьте в суп 1/2 стакана молока и хорошо перемешайте. При желании можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.
