Смешайте 200 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка и щепотку соли. Просеивание избавит от комков. Добавьте 2 ст. л. сахара – для менее сладкого варианта хватит одной.
Влейте 300 мл молока комнатной температуры, затем 2 яйца. Взбейте венчиком до однородности. Тесто должно быть гуще, чем для оладий, но легко стекать с ложки. Если масса слишком плотная, разбавьте 50 мл кипятка.
Раскалите сковороду с толстым дном, смажьте растительным маслом. Выпекайте на среднем огне по 40 секунд с каждой стороны. Готовые пласты должны легко отделяться от поверхности. Подавайте со сгущенкой или ягодным соусом.
Как приготовить десерт из какао и муки за 15 минут
Смешайте 200 г пшеничной муки, 30 г какао-порошка и щепотку соли в глубокой миске. Просеивайте ингредиенты, чтобы не было комков.
Добавьте 2 яйца, 500 мл молока и 40 г растопленного сливочного масла. Взбейте венчиком до однородности. Тесто должно быть жидким, как кефир.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью кисточки. Наливайте тесто тонким слоем, распределяя его круговыми движениями.
Жарьте 1,5 минуты до появления пузырьков. Переверните лопаткой и держите на огне ещё 30 секунд. Готовые изделия складывайте стопкой.
Подавайте с кленовым сиропом или свежими ягодами. Для усиления вкуса добавьте тёртый тёмный какао-продукт.
Что потребуется для приготовления
Для теста возьмите:
- 200 г муки высшего сорта;
- 30 г какао-порошка без сахара;
- 2 куриных яйца;
- 400 мл молока жирностью 2,5–3,2%;
- 40 г сахарного песка;
- 3 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли.
Дополнительные ингредиенты
Для усиления вкуса добавьте:
- 5 г ванильного сахара;
- 50 г растопленного сливочного масла (82,5% жирности).
Чем украсить
Перед подачей используйте:
- свежие ягоды (малина, клубника);
- сахарную пудру;
- карамельный или шоколадный соус.
Как замесить основу и обжарить лепешки
Контроль консистенции
Готовая масса должна стекать с ложки широкой лентой. Если слишком густо – добавьте 50 мл воды. Перемешивайте минимум 3 минуты до исчезновения пузырьков.
Обжарка без ошибок
Разогрейте сковороду до 180°C (капля воды должна шипеть). Смазывайте поверхность кисточкой – избыток масла создает корку. Наливайте ровно 60 мл смеси, сразу распределяя круговым движением. Переворачивайте, когда края подрумянятся (примерно 40 секунд). Держите огонь средним.
Готовые лепешки складывайте стопкой, промазывая каждый слой сливочным маслом – это сохранит мягкость.
