Смешайте 200 г сливочной массы с рубленым укропом и зубчиком чеснока – получится густая паста для бутербродов. Добавьте щепотку соли и перец по вкусу, чтобы подчеркнуть свежесть зелени. Намажьте на поджаренный ржаной хлеб или крекеры.
Для легкого десерта взбейте 150 г молочного ингредиента с 2 ст. л. меда и ванилью. Подавайте с ягодами или кусочками персика. Консистенция должна напоминать воздушный мусс – если смесь слишком густая, разбавьте её ложкой йогурта.
Попробуйте несладкий вариант: соедините 250 г пастообразного ингредиента с тёртым огурцом и мятой. Используйте как начинку для лаваша или основу для овощных роллов. Для пикантности добавьте каплю лимонного сока.
Запекайте блины с этой массой, смешанной с изюмом и корицей. На 10 тонких блинчиков потребуется 300 г основы. Равномерно распределите начинку, сверните трубочкой и отправьте в духовку на 10 минут при 180°C.
Лёгкие закуски с мягким сливочным продуктом для фуршета
Мини-тарталетки с копчёным лососем
Готовые корзинки из песочного теста заполните смесью из:
- 200 г сливочной массы
- 1 ч.л. лимонной цедры
- щепотки чёрного перца
Сверху положите тонкий ломтик слабосолёной рыбы и веточку укропа. Подавайте охлаждёнными.
Острые крутоны с зеленью
- Нарежьте багет ломтиками толщиной 1 см, обжарьте до золотистой корочки.
- Смешайте 150 г мягкого молочного продукта с 1 ст.л. томатной пасты и ½ ч.л. кайенского перца.
- Намажьте смесь на тосты, украсьте кинзой.
Варианты дополнений:
- Чернослив, фаршированный орехами и сливочной массой
- Огуречные рулетики с начинкой из зелёного лука и пряного крема
- Половинки перепелиных яиц с желтком, смешанным с чесночной заправкой
Лёгкие сладости с мягким молочным продуктом
Смешайте 200 г сливочной массы с 50 г сахарной пудры и 100 мл жирных сливок. Добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта, взбейте до воздушности. Разложите по креманкам, украсьте свежими ягодами.
Для шоколадного мусса растопите 80 г тёмного шоколада, соедините с 250 г пастообразного молочного ингредиента. Введите 2 ст. л. мёда и щепотку корицы. Охладите 2 часа перед подачей.
Фруктовые роллы: распределите 150 г нежного белого продукта тонким слоем на пищевой плёнке. Сверху выложите нарезанную клубнику, персики или манго. Аккуратно сверните рулетом, заморозьте на 30 минут, нарежьте порционно.
Быстрые конфеты: соедините 180 г сливочной основы с 3 ст. л. какао и 50 г измельчённых орехов. Сформируйте шарики, обваляйте в кокосовой стружке или крошке печенья. Держите в холодильнике 1 час.
Для цитрусового крема взбейте 200 г молочного ингредиента с 3 ст. л. апельсинового джема и цедрой одного лайма. Подавайте с гранолой или печеньем.
Быстрые закуски с мягким молочным продуктом
Мини-тарталетки с зеленью и копчёностями
Наполните готовые корзинки пастой из мягкого молочного продукта (200 г), смешанной с рубленым укропом (10 г) и чёрным перцем (2 г). Добавьте кусочки слабосолёной семги (50 г) или ветчины. Запекайте 5 минут при 180°C.
Острые шарики с паприкой
Смешайте 150 г пастообразного молочного ингредиента с 1 ч.л. копчёной паприки. Скатайте шарики диаметром 2 см, обваляйте в дроблёных грецких орехах (30 г). Охладите 20 минут перед подачей.
Для пикантного варианта добавьте в основу 1 ст.л. тёртого пармезана и 1 зубчик чеснока. Подавайте с крекерами или ломтиками огурца.
Быстрые десерты без духовки
Смешайте 200 г мягкого молочного продукта с 3 ст. л. мёда и 100 г измельчённого печенья. Разложите массу по креманкам, охладите 1 час. Подавайте с ягодами.
Вариант с фруктами
Намажьте основу слоем 1 см на корж из песочного печенья. Сверху выложите нарезанные бананы и киви. Сбрызните лимонным соком.
Шоколадная версия
Добавьте в 250 г основы 2 ст. л. какао и 50 г растопленного шоколада. Перемешайте, разлейте по формам. Перед подачей украсьте тёртым шоколадом.
Для воздушной текстуры взбейте массу миксером с 100 мл сливок 33%. Используйте кондитерский мешок для оформления.
