Разогрейте 2 ст. л. сливочного масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу до прозрачности, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Держите на среднем огне 2 минуты, пока не появится насыщенный запах.
Очистите 500 г молодых клубней, нарежьте кубиками 1,5 см. Отправьте в кастрюлю, залейте 1 л куриного бульона. Доведите до кипения, уменьшите пламя и варите под крышкой 15 минут.
Снимите с огня, измельчите погружным блендером до однородности. Влейте 200 мл горячих сливок 20% жирности, перемешайте. Подавайте с гренками из белого хлеба и веточкой укропа.
Что потребуется для горячего блюда с корнеплодами
Основные компоненты:
- 500 г клубней с желтой мякотью
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 30 г сливочного масла
- 1 л бульона из курицы или овощей
- 2 веточки укропа
- 2 зубчика чеснока
Дополнительные варианты
- 100 г копченого бекона для насыщенного аромата
- 200 мл жирных сливок для нежной текстуры
- 1 лавровый лист
Приправы
- 5 г молотого черного перца
- 10 г соли
- 3 г сушеного тимьяна
Как приготовить горячее блюдо из корнеплодов за полчаса
Подготовка ингредиентов
Очистите 500 г клубней, нарежьте кубиками 1,5 см. Мелко порубите 1 луковицу, 1 морковь натрите. Раздавите 2 зубчика чеснока.
Процесс варки
Шаг 1. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, доведите до кипения. Добавьте подготовленные клубни, варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на 1 ст.л. масла до мягкости (5 минут). В конце добавьте чеснок, перемешайте.
Шаг 3. Переложите зажарку в кастрюлю, всыпьте 1 ч.л. соли, ¼ ч.л. перца. Варите ещё 5 минут. Подавайте с зеленью.
Совет: Для густоты разомните 2-3 кусочка клубней прямо в кастрюле перед добавлением зажарки.
