Разомните вилкой 2 спелых плода до состояния густого пюре – чем темнее кожура, тем слаще результат. Добавьте 250 мл кефира, 1 яйцо и 2 ст. л. растопленного сливочного масла, перемешайте до однородности.
Всыпьте 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Тесто должно напоминать густую сметану: если слишком плотное, влейте 1-2 ст. л. молока. Жарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте стопкой, сбрызнув лимонным соком или медом. Для хрустящей кромки увеличьте количество масла в тесте до 3 ст. л. и не переворачивайте до появления пузырей на поверхности.
Как приготовить воздушные оладьи с бананом
Разомните 2 спелых плода вилкой до однородности. Добавьте 250 мл молока, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Перемешайте.
Всыпьте 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Тесто должно получиться густым, но литься с ложки. Если масса слишком плотная, влейте 1-2 ст.л. воды.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто порциями по 2 ст.л., формируя круги толщиной 1 см.
Жарьте 2 минуты до появления пузырьков. Переверните лопаткой и готовьте ещё 1,5 минуты до румяной корочки.
Подавайте сразу со сметаной, мёдом или карамельным соусом. Для пикантности добавьте щепотку корицы в тесто перед жаркой.
Что нужно для воздушных оладий с бананом
Основа:
- 2 спелых банана (чем темнее кожура, тем слаще результат);
- 200 мл молока (можно заменить миндальным или овсяным);
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара (или 1 ст. л. мёда);
- 160 г муки (пшеничной или цельнозерновой).
Дополнительные компоненты
Для рыхлости:
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для аромата:
- ½ ч. л. корицы;
- ваниль на кончике ножа.
Совет: если тесто получилось густым, добавьте 1–2 ст. л. воды. Для более плотной текстуры увеличьте муку до 180 г.
Как приготовить тесто и обжарить лепешки
Разомните 2 спелых плода вилкой до однородности, добавьте 250 мл молока, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара. Перемешайте венчиком.
Консистенция массы
Всыпьте 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Мешайте до исчезновения комков, но не дольше 30 секунд. Готовая смесь должна стекать с ложки густой струей.
Обжарка
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. Выливайте по 2 ст. л. смеси на 1 порцию. Жарьте 1,5 минуты до появления пузырьков, затем переверните и держите еще 45 секунд.
Не накрывайте сковороду крышкой – это сделает лепешки плотными. Для равномерного пропекания уменьшите огонь после первой партии.
