Если вы хотите насладиться вкусом настоящего японского супа, вам не нужно ехать в ресторан. Вы можете приготовить том яма у себя дома, используя всего несколько простых ингредиентов и следуя нашим советам.
Первый шаг — приготовить бульон. Для этого вам понадобится куриный или говяжий бульон, который можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный. Добавьте в бульон соевый соус, сакэ и мирин (или сухое вино) для аромата. Затем добавьте даси — японский бульонный кубик, который придаст супу неповторимый вкус.
Теперь пришло время добавить ингредиенты. Начните с грибов шиитаке, которые нужно предварительно замочить в горячей воде. Добавьте их в бульон вместе с зеленым луком, имбирем и чесноком. Если хотите, можете также добавить тофу или курицу для дополнительной сытности.
Дайте супу покипеть в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Перед подачей на стол добавьте в каждую порцию зеленый лук и имбирь. Для еще большего аромата можно добавить немного перца сичаган. Наслаждайтесь своим вкусным и ароматным супом!
Подготовка ингредиентов
- Мисо паста (соевый соус)
- Дайкон (японская редька)
- Тофу (соевый сыр)
- Зеленый лук
- Имбирь
- Чеснок
- Рисовый уксус
- Сахар
- Соль
- Вода
После покупки ингредиентов, приступайте к их подготовке. Начните с дайкона. Очистите его от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Затем нарежьте тофу небольшими кубиками. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками, а имбирь и чеснок мелко порубите.
Теперь приготовьте бульон. Для этого растворите мисо пасту в воде и добавьте сахар и соль по вкусу. Затем добавьте дайкон, тофу, имбирь и чеснок в бульон и доведите его до кипения. После закипания убавьте огонь и тушите суп в течение 10-15 минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп рисовый уксус и зеленый лук. Это добавит супу свежести и аромата. Наслаждайтесь своим вкусным и полезным супом мисо!
Соусы и финальная сборка
Для приготовления соуса к том яму вам понадобятся: соевый соус, сахар, уксус, чеснок, имбирь и перец чили. Начните с обжаривания чеснока и имбиря на сковороде, затем добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Влейте уксус и соевый соус, доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте ей медленно кипеть в течение 10-15 минут. Добавьте перец чили и ваш соус готов.
Теперь, когда все ингредиенты приготовлены, пришло время собрать блюдо. Начните с укладки риса на дно тарелки, затем добавьте мясо, овощи и яйца. Полейте все это ароматным соусом и украсьте зеленью. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и придавать блюду свой уникальный вкус.
