Если вы хотите приготовить настоящее итальянское блюдо, то вам просто необходимо попробовать приготовить суп страчателла. Это не просто суп, это настоящий взрыв вкуса, который поразит вас своей простотой и в то же время изысканностью. И сегодня мы поделимся с вами секретным рецептом этого блюда.
Для приготовления супа страчателла вам понадобятся следующие ингредиенты: 400 грамм спагетти, 400 грамм томатов, 200 грамм моцареллы, 100 грамм базилика, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно приготовить томатный соус. Для этого нужно обжарить чеснок на оливковом масле, добавить нарезанные помидоры и тушить их на медленном огне в течение 20 минут. После этого нужно добавить базилик, соль и перец, и тушить еще 10 минут.
Пока соус готовится, можно приготовить спагетти. Для этого нужно отварить их в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть слегка недоваренными.
Теперь самое главное — сборка супа. Нужно выложить спагетти в тарелку, залить их томатным соусом и сверху положить нарезанную моцареллу. Перед подачей на стол можно украсить суп листьями базилика.
Необходимые продукты
Для приготовления этого ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 200 г спагетти
- 200 г ветчины
- 200 г сыра моцарелла
- 2 зубчика чеснока
- 200 г помидоров
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
Также вам понадобится сковорода, кастрюля для варки спагетти и венчик для взбивания соуса.
Выбор ингредиентов
Для этого рецепта лучше всего использовать спагетти из твердых сортов пшеницы, так как они лучше держат форму во время варки. Ветчину можно заменить на копченую колбасу или бекон, но тогда вкус блюда slightly изменится.
Для соуса бешамель важно использовать качественное молоко и сливочное масло, так как они являются основой соуса. Муку можно заменить на крахмал, но тогда соус получится более жидким.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится: 2 литра куриного бульона, 200 грамм спагетти, 200 грамм сыра моцарелла, 100 грамм сыра пармезан, 4 яйца, 100 грамм сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Следующим шагом будет приготовление яиц. Отварите их в течение 10 минут в кипящей воде. После этого остудите их под холодной водой и очистите от скорлупы.
Пока яйца варятся, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте куриный бульон. Доведите смесь до кипения и добавьте спагетти. Варите их в течение 8-10 минут, пока они не станут аль денте.
После того, как спагетти сварились, слейте бульон и добавьте в кастрюлю тертый сыр моцарелла и пармезан. Перемешайте до полного растворения сыра. Добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его тертым сыром и перцем. Приятного аппетита!
