Начнем с классического способа приготовления картофеля на сковороде — жарки. Для этого возьмите клубни среднего размера, очистите и нарежьте их на дольки или брусочки. Затем разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, выложите картофель в сковороду и обжарьте его до золотистой корочки, периодически перемешивая. Готовый картофель можно приправить солью, перцем и любимыми специями.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить картофель на сковороде по-новому. Например, можно сделать картофельные дольки в чесночном масле. Для этого нарежьте картофель кружочками, разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Добавьте в масло измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем выложите картофель в сковороду и жарьте до готовности, периодически перемешивая. Готовые дольки можно приправить солью, перцем и зеленью.
Жареная картошка на сковороде: быстрый и простой способ
Чтобы быстро приготовить жареную картошку на сковороде, начните с правильного выбора клубней. Обратите внимание на картофель с плотной текстурой, такой как йоркширский или ромас, так как они лучше всего подходят для жарки.
Первый шаг — правильно подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на толстые ломтики или кубики. Не нужно очищать кожуру, если она тонкая и чистая, так как в ней содержится много полезных веществ.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно. Когда масло раскалится, добавьте картофель и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся маслом.
Жарьте картофель на среднем огне, время от времени переворачивая ломтики, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Это займет примерно 15-20 минут. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть сковороду крышкой, но не забывайте периодически проверять картофель, чтобы он не подгорел.
Как только картофель станет золотисто-коричневым и хрустящим, снимите сковороду с огня и аккуратно слейте лишнее масло на бумажное полотенце. Посолите и поперчите жареную картошку по вкусу, добавьте любимые приправы или зелень и подавайте горячей.
Картофель на сковороде с минимальным количеством масла
Начните с выбора правильного сорта картофеля. Желательно брать картофель с плотной текстурой, например, «Адретту» или «Робинсон». Такие сорта лучше держат форму при жарке и не разваливаются.
Тщательно вымойте картофель и нарежьте его на тонкие ломтики или брусочки. Чем тоньше нарезан картофель, тем быстрее он приготовится и меньше понадобится масла.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте всего 1-2 столовые ложки масла, лучше всего подойдет оливковое масло первого холодного отжима. Масла должно хватить, чтобы покрыть дно сковороды.
Выложите картофель на сковороду в один слой. Не перемешивайте его в течение первых 5-7 минут, чтобы картофель подрумянился и не развалился. Затем аккуратно переверните ломтики картофеля и жарьте еще 5-7 минут.
Если хотите, чтобы картофель был хрустящим, увеличьте огонь и жарьте еще 2-3 минуты, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Но будьте осторожны, чтобы не сжечь его.
Посолите и поперчите картофель по вкусу, добавьте любимые приправы или зелень. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом картофеля, приготовленного с минимальным количеством масла!
