Начните с выбора правильной капусты. Ранняя капуста имеет более нежный вкус и текстуру, идеально подходящую для жарки. Для более насыщенного вкуса используйте позднюю капусту. Нарежьте капусту тонкими полосками и дайте ей постоять в течение 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу.
В то время как капуста маринуется, приготовьте остальные ингредиенты. Лук, морковь и сельдерей можно нарезать кубиками и обжарить на сковороде до мягкости. Добавьте чеснок и паприку для аромата. Затем добавьте капусту в сковороду и готовьте, пока она не станет мягкой и хрустящей.
Для придания пикантности используйте томатную пасту или помидоры, нарезанные кубиками. Добавьте специи по вкусу, такие как черный перец, соль и паприка. Если хотите добавить остроты, добавьте немного красного перца или хлопьев чили.
Для завершения блюда добавьте яйца, предварительно взбитые с молоком и солью. Жарьте яйца на сковороде, пока они не загустеют. Затем смешайте яйца с капустой и другими ингредиентами. Подавайте горячим и наслаждайтесь своей идеальной капустной смесью на сковороде!
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г;
- Картофель — 200 г;
- Морковь — 150 г;
- Лук репчатый — 150 г;
- Свинина (или другое мясо на ваш выбор) — 200 г;
- Колбаса (или сосиски) — 150 г;
- Консервированные огурцы — 1 банка;
- Консервированные помидоры — 1 банка;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Уксус (9%) — 1 ст.л.;
- Сахар — 1 ч.л.
Первым делом нужно подготовить мясо. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем достаньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
Теперь приступайте к подготовке овощей. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте небольшими кубиками, а лук мелко покрошите.
В сковороду, где жарилось мясо, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. После этого добавьте картофель и жарьте все вместе еще 10 минут.
Теперь можно добавить капусту. Жарьте все вместе еще 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте консервированные огурцы и помидоры, лавровый лист, чеснок, уксус и сахар. Тушите все вместе еще 10 минут.
В конце приготовления добавьте колбасу или сосиски, нарезанные кружочками, и жарьте все вместе еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень и можно подавать к столу.
Пошаговый рецепт приготовления капустного супа
Начните с нарезки белокочанной капусты на мелкие кусочки. Затем обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте лук, морковь и картофель, обжарьте все вместе. Влейте воду, добавьте лавровый лист и специи. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте томатную пасту и зелень.
Ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 2 л воды
- 2 лавровых листа
- Специи по вкусу
- 2 ст.л. томатной пасты
- Зелень для украшения
