Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления грузинского блюда дома, то этот вариант именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить лепешки с сыром в духовке, используя вместо обычного теста кефирное. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления нам понадобятся всего несколько ингредиентов: кефир, мука, яйцо, соль, сыр и дрожжи. Смешайте кефир, яйцо, дрожжи и соль, а затем добавьте муку и замесите тесто. Оставьте его на некоторое время, чтобы оно поднялось. После этого раскатайте тесто и сформируйте лепешки. Наполните их тертым сыром и отправьте в духовку.
Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат вас непременно порадует. Легкое и ароматное тесто в сочетании с расплавленным сыром создаст неповторимый вкус, который вам обязательно захочется повторить. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего блюда. Для этого смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей в большой миске. Затем добавьте 1 стакан теплого молока и 2 яйца, взбитые отдельно. Хорошо перемешайте ингредиенты до образования однородного теста.
Затем выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного теплой воды.
После замеса теста, сформируйте из него шар и поместите его в миску, смазанную небольшим количеством масла. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. Теперь вы можете приступать к приготовлению вашего блюда.
Приготовление хачапури
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 500 грамм муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Добавьте 250 миллилитров кефира и 1 яйцо. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 300 грамм сыра сулугуни на крупной терке. Добавьте 2 яйца, 100 миллилитров кефира, 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. На одну половину пласта выложите начинку, оставляя края свободными. Сверните пласт конвертом, защипнув края. Повторите то же самое с остальными пластами.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Подавайте хачапури горячими, посыпав зеленью и полив растопленным сливочным маслом.
