Вы ищете простой и вкусный рецепт для обеда или ужина? Тогда обратите внимание на этот салат из бобов и капусты. Несмотря на свою простоту, он полон вкуса и питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья.
Основным ингредиентом этого салата являются бобы. Они богаты белком и клетчаткой, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет сохранить фигуру или просто вести здоровый образ жизни. Капуста, другой главный ингредиент, также является отличным источником витаминов и минералов, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов.
Ингредиенты и рецепт
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка белой фасоли
- 1 небольшая капуста
- 1 красный лук
- 2 моркови
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
Слейте воду из банки с фасолью и промойте фасоль под проточной водой. Нарежьте капусту тонкими полосками, лук — полукольцами, а морковь — тонкой соломкой. Смешайте фасоль, капусту, лук и морковь в большой миске.
Приготовление соуса
В другой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Залейте соус над смесью фасоли и овощей. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Подавайте салат сразу же или дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Приятного аппетита!
Польза для здоровья
Бобовые, такие как фасоль, богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес и уровень сахара в крови. Фасоль также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Капуста, в свою очередь, является отличным источником витаминов К и С, а также фолиевой кислоты. Витамин К играет важную роль в поддержании здоровья костей, а витамин С необходим для здоровья кожи, волос и иммунной системы. Фолиевая кислота важна для производства красных кровяных клеток и поддержания здоровья нервной системы.
Комбинируя эти два ингредиента, вы получаете блюдо, которое не только вкусное, но и полезное для здоровья. Бобовые и капуста являются отличным источником растительного белка, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет ограничить потребление красного мяса. Кроме того, они богаты клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению и поддерживает здоровый вес.
