Начните с выбора свежих куриных бедер. Промойте их под проточной водой и высушите бумажным полотенцем.
Подготовка ингредиентов
- Куриные бедра — 4 штуки
- Муки — 1/2 стакана
- Соли — 1 чайная ложка
- Черного перца — 1/2 чайной ложки
- Оливкового масла — 2 столовые ложки
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку, соль и перец.
- Обваляйте куриные бедра в смеси муки и специй, убедитесь, что они равномерно покрыты.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Уложите куриные бедра в сковороду, убедитесь, что они не перекрывают друг друга.
- Жарьте бедра в течение 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигла 75°C (165°F), используя термометр для мяса.
- Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Примечание: Для более ароматного блюда можно добавить в смесь муки и специй сушеные травы, такие как тимьян, розмарин или чеснок.
Подготовка курицы
Прежде чем приступить к жарке, необходимо правильно подготовить курицу. Начните с тщательного мытья птицы холодной водой. Это поможет удалить все возможные бактерии и грязь. После мытья, аккуратно просушите курицу бумажным полотенцем. Важно удалить как можно больше влаги, чтобы кожа стала сухой и хрустящей во время жарки.
Далее, удалите лишний жир с курицы. Это можно сделать, используя нож или бумажное полотенце. Удаление жира поможет предотвратить образование дыма и брызг во время жарки, а также сделает мясо более здоровым.
Если вы хотите добавить аромат и вкус, можно натереть курицу специями и приправами. Для этого используйте смесь из паприки, чеснока, соли и перца. Аккуратно вотрите смесь в кожу и мясо, чтобы специи равномерно распределились по всей курице.
После подготовки, дайте курице постоять в течение 10-15 минут при комнатной температуре. Это поможет ей равномерно прогреться и быстрее приготовиться во время жарки.
