Если вы ищете идеальный рецепт для согревательной трапезы, то этот суп из гороха со свининой станет прекрасным выбором. Горох, богатый белком и клетчаткой, является отличной основой для супа, а сочная свинина придаст ему неповторимый вкус и аромат.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана сушеного гороха, 500 грамм свиной грудинки, 2 большие луковицы, 3 средние моркови, 3 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, тимьян, соль и перец по вкусу.
Начните с замачивания гороха в холодной воде на ночь. Это поможет сократить время приготовления и сделать горох более нежным. На следующий день нарежьте свиную грудинку на небольшие кусочки и обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей и чеснок) и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
Добавьте замоченный горох, лавровый лист, тимьян, соль и перец в кастрюлю с мясом и овощами. Залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2-3 см. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, пока горох не станет мягким.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и добавив, если хотите, ложку сметаны или йогурта. Этот суп идеально подходит для холодных дней и прекрасно насыщает. Приятного аппетита!
Суп из фасоли со свининой: рецепт
Начните с обжарки кусочков свинины до румяной корочки. Это добавит аромат и вкус вашему супу. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте фасоль, картофель, бульон и специи. Варите до готовности фасоли и картофеля. В конце добавьте зелень и подавайте горячим.
Ингредиенты
300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 200 г фасоли, 2 картофелины, 1 л бульона, соль, перец, зелень.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты для приготовления блюда. Начните с выбора свежего и качественного гороха. Рекомендуется использовать замороженный горох, так как он сохраняет свою свежесть и вкусовые качества лучше, чем сушеный.
Для приготовления супа вам понадобится свинина. Выберите нежирную часть свинины, например, свиную вырезку или окорок. Свинину нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы она быстрее прожарилась и лучше сочеталась с другими ингредиентами.
Также для супа понадобятся овощи. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а картофель нарезать кубиками. Не забудьте также добавить специи и травы, чтобы придать супу дополнительный аромат и вкус.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления блюда. Уделите достаточно времени и внимания этому этапу, чтобы получить вкусный и ароматный суп.
Приготовление блюда
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится: горох, мясо (свинина), лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первым делом замочите горох на несколько часов, чтобы он быстрее сварился. После замачивания тщательно промойте его под проточной водой.
Теперь приступим к приготовлению бульона. В кастрюлю положите мясо, лук, морковь, картофель, чеснок и лавровый лист. Залейте все это водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите в течение часа, периодически снимая пену.
После того, как бульон готов, достаньте из него мясо и овощи. Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Овощи тоже нарежьте небольшими кусочками и верните их в кастрюлю вместе с горохом.
Теперь добавьте в кастрюлю мясо, соль и перец по вкусу. Варите все вместе до тех пор, пока горох не станет мягким. Если суп получится слишком густым, разбавьте его водой.
Перед подачей на стол можно украсить суп зеленью или сметаной. Приятного аппетита!
