Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления рыбного рулета в духовке, то вы попали по адресу. Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления этого блюда из скумбрии, которое понравится как взрослым, так и детям.
Прежде всего, вам понадобится свежая скумбрия. Обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть яркими и блестящими, а чешуя — чистой и блестящей. Также важно, чтобы рыба не имела неприятного запаха. Если вы не можете купить свежую рыбу, то можно использовать замороженную, но обязательно разморозьте ее перед приготовлением.
Для приготовления рулета из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 скумбрии среднего размера
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежего петрушки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
Первым делом нужно подготовить рыбу. Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, а затем разрежьте каждую рыбу вдоль хребта, чтобы получились два филе. Удалите кости и кожу, а затем нарежьте филе небольшими кусочками.
Теперь пришло время приготовить начинку для рулета. Для этого мелко нарежьте зелень, лук и чеснок, а затем добавьте к ним яйца, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Далее нужно сформировать рулет. Для этого положите кусочки рыбы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выложите начинку на одну половину рыбы. Затем аккуратно заверните рыбу, начиная с края, на котором находится начинка, и сформируйте рулет. Повторите то же самое с остальными кусочками рыбы.
Теперь поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте рыбу в течение 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей. Перед подачей на стол можно украсить блюдо лимонными дольками и свежей зеленью.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо выбрать свежую и качественную рыбу. Для нашего блюда идеально подойдет скумбрия. При покупке обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть яркими и блестящими, а чешуя — чистой и блестящей. Также рыба не должна иметь неприятного запаха.
Для приготовления рулета из скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм скумбрии;
- 1 пучок свежего укропа;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Листья салата для подачи.
После того, как вы приобрели все необходимые ингредиенты, можно приступать к их подготовке. Скумбрию нужно тщательно вымыть и очистить от чешуи. Затем удалите голову, хвост и внутренности рыбы. Оставьте только филе, которое необходимо нарезать на тонкие пластины.
Теперь приготовьте зеленый соус. Для этого мелко нарежьте укроп, петрушку и лук. Добавьте к ним измельченный чеснок, растительное масло, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха любого блюда. Поэтому не спешите и внимательно следуйте всем рекомендациям.
Приготовление рыбного рулета в духовке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится филе скумбрии, которое нужно тщательно промыть и обсушить. Также подготовьте необходимые ингредиенты для начинки: лук, чеснок, зелень, лимон, специи и соль.
Далее, приступайте к приготовлению начинки. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, измельчите зелень, добавьте сок лимона, специи и соль. Все тщательно перемешайте.
Теперь пришло время сформировать рулет. Для этого разложите филе скумбрии на плоской поверхности, посолите и поперчите. Затем равномерно распределите начинку по всей поверхности филе.
Затем аккуратно сверните филе скумбрии в рулет, начиная с одного из длинных краев. Зафиксируйте рулет зубочистками или нитками, чтобы он не развалился во время приготовления.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Заверните рулет в фольгу, предварительно смазав ее маслом. Это поможет предотвратить прилипание рыбы к фольге и сделает ее более сочной.
Поставьте рулет в духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Готовность рыбы можно проверить, проколов ее вилкой. Если она легко протыкается, значит, рыба готова.
Достаньте рулет из духовки, дайте ему немного остыть, удалите фольгу и разрежьте на порционные куски. Подавайте рыбный рулет с гарниром из овощей или картофеля и наслаждайтесь вкусным блюдом!
