Мясная подлива – это классический гарнир, который добавляет насыщенный вкус и аромат любому блюду. Ее можно подавать с картофелем, рисом, пастой или даже просто с кусочком хлеба. Секрет идеальной мясной подливы заключается в правильном выборе ингредиентов и соблюдении всех этапов приготовления.
В этой статье мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом мясной подливы. Говядина и свинина – основные компоненты, которые придают блюду богатый вкус. Добавление овощей, таких как лук, морковь и чеснок, делает подливу еще более ароматной и питательной.
Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить мясную подливу, которая станет настоящим украшением вашего стола. Не бойтесь экспериментировать с добавлением специй и трав – это позволит сделать ваше блюдо уникальным и запоминающимся.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления вкусной мясной подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл красного сухого вина (по желанию)
- 400 мл мясного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- Свежие травы (тимьян, розмарин) по желанию
Подготовка овощей
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сельдерей мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Подготовка мяса
Мясной фарш слегка обжарьте на сковороде без масла до появления золотистой корочки, периодически помешивая. Таким образом, мясо сохранит свои соки и аромат.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление вкусной мясной подливы – процесс, требующий внимания к деталям и точного соблюдения рецептуры. Начнем с подготовки ингредиентов.
Ингредиенты
Для приготовления мясной подливы вам понадобятся:
- 500 г мяса (говядина или свинина)
- 2 большие луковицы
- 3 крупные моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
Шаги приготовления
-
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Это поможет ему равномерно прожариться и отдать аромат.
-
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
-
Пока мясо жарится, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и сельдерей – кружочками, а чеснок – тонкими пластинами.
-
Добавьте лук к мясу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте до мягкости овощей.
-
Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы паста равномерно распределилась и слегка поджарилась.
-
Залейте все водой, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
-
Готовую подливу можно подавать с картофельным пюре, макаронами или рисом. Приятного аппетита!
