Суп с ребрами – это не просто блюдо, это культовая классика русской кухни. Его аромат и вкус способны вернуть вас в детство, напомнить о теплых семейных вечерах и уютных обедах. Сегодня мы предлагаем вам уникальный рецепт этого супа, созданный профессиональным шеф-поваром. Этот рецепт сочетает в себе традиционные ингредиенты и современные кулинарные техники, что делает суп еще более насыщенным и вкусным.
Основной ингредиент – это, конечно же, ребра. Именно они придают супу тот самый неповторимый вкус и аромат. В нашем рецепте используются мясные ребра, которые перед приготовлением следует замариновать в специальном соусе. Это позволит мясу стать более мягким и сочным, а супу – более насыщенным.
Помимо ребер, в суп добавляются свежие овощи, травы и специи. Каждый ингредиент играет свою роль, добавляя вкладывает свой оттенок в общий вкус блюда. Мы рекомендуем использовать сезонные овощи, чтобы суп получился максимально свежим и полезным. Также не забудьте про правильное сочетание специй, которое подчеркнет все достоинства вашего супа.
Приготовление супа с ребрами требует немного времени и внимания, но результат того стоит. Следуя нашему рецепту и советам шефа, вы сможете приготовить идеальный суп, который порадует вас и ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты – ведь кулинария это не только искусство, но и творчество!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления супа с ребрами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиные ребра — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Подготовка ингредиентов:
- Свиные ребра промыть под холодной водой и нарезать на порционные куски.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Капусту нашинковать тонкими полосками.
- Зелень промыть и мелко нарезать для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовьте ингредиенты: ребра, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, зелень, специи и вода.
Ребра промойте и разрежьте на порционные куски. Поместите их в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения.
Снимите пену и уменьшите огонь. Варите ребра в течение 1-1.5 часов, пока они не станут мягкими.
Тем временем нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите до мягкости.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с ребрами. Тушите вместе еще 10 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в кастрюлю и варите до готовности.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в суп. Варите еще 5 минут.
Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Варите еще 2-3 минуты.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
