Шоколадно-вишневый кекс – это настоящий праздник вкуса, который сочетает в себе богатый аромат какао и сладкую кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или праздничное мероприятие. Вкус шоколада и вишни гармонично дополняют друг друга, создавая неповторимое сочетание, которое обязательно понравится всем сладкоежкам.
Приготовление шоколадно-вишневого кекса не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда вызывает восторг. Секрет успеха кроется в использовании качественных ингредиентов и соблюдении простых, но важных шагов в процессе приготовления. Нежная текстура кекса и яркий вкус вишни делают этот десерт незабываемым.
В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом, который поможет вам создать идеальный шоколадно-вишневый кекс. Следуйте нашим рекомендациям, и вы сможете порадовать своих близких вкусным и ароматным десертом, который станет настоящим украшением вашего стола.
Рецепт шоколадно-вишневого кекса
Ингредиенты:
150 г муки
100 г какао-порошка
150 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г вишен
50 г темного шоколада
Щепотка соли
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до получения воздушной массы.
4. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
5. Постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь, пока тесто не станет однородным.
6. Добавьте вишню и нарезанный шоколад, аккуратно перемешайте.
7. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
8. Выпекайте 30-35 минут до готовности. Проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов.
9. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
Приятного аппетита!
Как приготовить шоколадное тесто для кекса
Для приготовления шоколадного теста для кекса вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, какао-порошок, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и соль.
Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки ингредиентов. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
Смешивание ингредиентов
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с растопленным маслом. Перемешивайте тесто до получения однородной массы. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы кекс получился мягким и воздушным.
Тесто готово к использованию для приготовления шоколадно-вишневого кекса.
Как добавить вишню в кекс и выпекать
Для добавления вишни в кекс, сначала подготовьте вишню. Свежую вишню вымойте, удалите косточки и нарежьте на половинки или четвертинки. Замороженную вишню размораживать не нужно, просто смешайте её с мукой перед добавлением в тесто, чтобы она не оседала на дно кекса во время выпекания.
Добавление вишни в тесто
Когда тесто для кекса готово, аккуратно добавьте вишню. Перемешайте лопаткой или ложкой, чтобы вишня равномерно распределилась по тесту. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не повредить вишню и не разрушить структуру теста.
Выпекание кекса
Перелейте тесто с вишней в подготовленную форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой или мультипликатором. Разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов.
