Курица терияки – это одно из самых популярных блюд японской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Маринад терияки придает курице неповторимый сладковатый вкус с нотками соевого соуса и имбиря, делая мясо нежным и ароматным. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет попробовать что-то новое и в то же время простое в приготовлении.
Курица терияки – это не только вкусно, но и полезно. Мясо курицы богато белком, который необходим для поддержания здоровья мышц и иммунной системы. Соевый соус, который является основным ингредиентом маринада, содержит антиоксиданты и аминокислоты, способствующие улучшению пищеварения и общего самочувствия. Имбирь, добавленный в маринад, известен своими противовоспалительными свойствами и способностью улучшать обмен веществ.
Приготовление курицы терияки не требует особых кулинарных навыков. Главное – правильно подготовить маринад и дать курице достаточно времени, чтобы пропитаться ароматами и вкусами. В результате вы получите сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и вы сможете приготовить идеальную курицу терияки у себя дома.
Ингредиенты и подготовка курицы
Для приготовления маринованной курицы терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные грудки – 4 штуки
- Соевый соус – 1/2 стакана
- Мирин (сладкое рисовое вино) – 1/4 стакана
- Саке – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Имбирь, тертый – 1 столовая ложка
- Чеснок, измельченный – 2 зубчика
- Семена кунжута – для посыпки
Подготовка курицы:
- Куриные грудки промыть под холодной водой и просушить бумажными полотенцами.
- Нарезать грудки на небольшие кусочки, примерно 2-3 см.
- В глубокой миске смешать соевый соус, мирин, саке, сахар, тертый имбирь и измельченный чеснок до полного растворения сахара.
- Добавить нарезанные кусочки курицы в маринад и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт.
- Накрыть миску пленкой и оставить курицу мариноваться в холодильнике на 30 минут или на ночь для более насыщенного вкуса.
Процесс маринования и приготовление
Маринование
Для начала подготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, мирин, саке, сахар и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте имбирь и зеленый лук, которые придадут блюду свежесть и аромат.
Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера. Поместите их в глубокую миску или контейнер с крышкой. Залейте курицу приготовленным маринадом, убедитесь, что все кусочки равномерно покрыты. Накройте контейнер крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут до 2 часов. Чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее будет её вкус.
Приготовление
После маринования достаньте курицу из холодильника. Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Слейте лишний маринад, оставив немного на кусочках курицы для дополнительного аромата.
Выложите курицу на разогретую сковороду или гриль. Готовьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности. Обычно это занимает около 10-15 минут. В конце приготовления можно полить курицу оставшимся маринадом для дополнительного вкуса.
Готовую курицу выложите на тарелку и дайте ей немного остыть перед подачей. Подавайте маринованную курицу терияки с рисом, овощами или салатом по вашему вкусу.
