Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 120 грамм муки, 100 грамм сахара, 60 грамм масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и ванилин по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте растопленное масло и ванилин, продолжайте взбивать. Постепенно введите сухую смесь в яичную, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Смажьте форму для кексов маслом и присыпьте мукой. Наполните формочки тестом на две трети. Выпекайте кексы в течение 15-20 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого следуйте нашим советам:
Используйте свежие продукты
Использование свежих ингредиентов гарантирует лучший вкус и качество ваших мини-тортов. Особенно это важно для яиц, муки и разрыхлителя.
Измеряйте точно
Точное измерение ингредиентов имеет решающее значение для достижения идеального результата. Используйте мерные чашки и ложки для измерения сухих ингредиентов, а для жидких используйте мерный стакан.
Также обратите внимание на температуру ингредиентов. Например, молоко и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами.
Приготовление теста и выпекание мини-печений
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла, 1 стакан сахара и 2 яйца до однородной массы. Добавьте 1/2 чашки молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем медленно добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до образования однородного теста.
Для выпечки используйте форму для мини-печений, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Наполните формочки тестом на 2/3 своей емкости. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр печенья, не выйдет чистой. Дайте мини-печеньям остыть в форме в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
