Куриный суп – это не просто блюдо, а символ домашнего уюта и заботы. Его аромат наполняет дом теплом и комфортом, а вкус напоминает о детских годах и семейных традициях. Классический куриный суп – это не просто еда, а целая история, передаваемая из поколения в поколение.
Секрет этого блюда заключается в простоте и качестве ингредиентов. Каждый компонент играет важную роль, создавая гармоничный вкус и насыщенный бульон. Курица, овощи и специи – вот основные элементы, которые делают этот суп таким особенным. Важно использовать свежие продукты и готовить с любовью, чтобы получить идеальный результат.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить классический куриный суп, который порадует вас и ваших близких. Следуя нашему рецепту, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который станет вашим любимым блюдом на много лет вперед.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления классического куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (целая или кусочки) — 1 кг
- Вода — 3 литра
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей (корневой или стеблевой) — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Подготовка ингредиентов:
- Курицу промойте под проточной водой и разрежьте на порционные куски, если используете целую тушку.
- Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Сельдерей очистите и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
- Зелень промойте и мелко нарежьте.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся курица, морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок, соль, перец и зелень.
Подготовка ингредиентов
Вымойте курицу и разрежьте её на порционные куски. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, лук – полукольцами, а картофель – кубиками.
Приготовление бульона
В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Положите курицу и варите на среднем огне около 40 минут, периодически снимая пену.
Добавьте морковь, лук и сельдерей. Варите ещё 15 минут, затем добавьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. В конце приготовления положите мелко нарезанную зелень.
Подавайте суп горячим, при желании добавьте сметану или свежий хлеб.
