Если вы хотите приготовить ароматное и сытное блюдо, обратите внимание на плов с курицей в казане. Этот рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится всей вашей семье.
Прежде всего, вам понадобится казан — традиционная кавказская посуда, идеально подходящая для приготовления плова. Если у вас нет казана, можно использовать любую глубокую сковороду с толстым дном.
Начните с обжарки курицы. Разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их в казане до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, нарезанные кольцами, и обжаривайте до мягкости.
Теперь пришло время добавить рис. Тщательно промойте рис и добавьте его в казан. Перемешайте все ингредиенты, чтобы рис был равномерно распределен по всему казану.
Залейте рис водой, примерно на 1 см выше уровня риса. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Накройте казан крышкой и дайте плову томиться на медленном огне в течение 20-25 минут.
После того, как вода полностью испарится, аккуратно перемешайте плов, чтобы рис не развалился. Накройте казан крышкой и дайте плову настояться еще 10 минут.
Перед подачей украсьте плов с курицей зеленью и подавайте его горячим. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать курицу без костей и кожи, чтобы облегчить процесс приготовления. Если вы используете целую курицу, убедитесь, что она правильно разделана на порционные куски.
Для приготовления плова вам понадобятся длиннозерные сорта риса, такие как басмати или жасмин. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание к казану.
Овощи, такие как морковь и лук, являются основой аромата плова. Лук лучше всего нарезать полукольцами или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Морковь можно нарезать тонкими кружочками или соломкой. Не забудьте также подготовить специи, такие как барбарис, зира и красный перец, которые придадут плову уникальный вкус и аромат.
Приготовление рисового блюда с птицей в жаровне
Начните с выбора правильной жаровни. Она должна быть достаточно глубокой, чтобы вместить все ингредиенты, и иметь толстое дно для равномерного распределения тепла.
Промойте и нарежьте куски птицы на небольшие кусочки. Обжарьте их в жаровне до золотистой корочки, затем удалите и отложите в сторону.
В той же жаровне обжарьте нарезанные овощи, такие как морковь и лук, до мягкости. Добавьте специи, такие как барбарис, зира и перец, чтобы придать блюду аромат.
Добавьте промытый рис в жаровню и обжарьте его, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Верните куски птицы в жаровню, добавьте сухофрукты, если хотите, и уменьшите огонь до минимума. Накройте жаровню крышкой и дайте блюду томиться, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
Перед подачей перемешайте блюдо, чтобы рис и мясо равномерно распределились. Подавайте горячим и наслаждайтесь уникальным вкусом этого блюда.
