Начните с смешивания 1 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды в миске. Добавьте 1/2 стакана растопленного масла и 1 яйцо, хорошо перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте 1 стакан кокосовой стружки и перемешайте до полного объединения.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, оставляя между ними расстояние около 2,5 см. Слегка приплюсните каждый шарик, чтобы получились небольшие лепешки.
Выпекайте печенья в духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть. Наслаждайтесь хрустящими кокосовыми печеньями!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления кокосовых печений вам понадобятся:
- 150 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм кокосовой стружки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка соли.
Смешайте муку, сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Замесите тесто руками до получения однородной массы.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырежьте печеньки с помощью формочки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте печеньки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут или до золотистого цвета. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.
Советы по приготовлению и хранению кокосовых печений
При приготовлении кокосовых печений важно следить за временем выпекания. Чтобы печенье не получилось сухим, проверяйте его готовность уже через 10 минут после того, как поставили в духовку. Готовое печенье должно быть золотистого цвета и слегка хрустящим.
Для хранения кокосовых печений идеально подойдет герметичная емкость или контейнер. Храните их в прохладном, сухом месте, подальше от солнечных лучей. При правильном хранении печенье сохранит свою свежесть и вкус в течение недели.
Если вы хотите придать печенью дополнительный аромат, можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона. Также можно посыпать печенье сахарной пудрой или кокосовой стружкой перед выпечкой.
Если у вас осталось немного теста, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать мини-печенья или песочное печенье, которое также получится очень вкусным.
