Если вы ищете недорогое и питательное блюдо, обратите внимание на куриные субпродукты. В этом рецепте мы будем готовить куриные желудки на сковороде. Несмотря на то, что они могут показаться необычным ингредиентом, они обладают уникальным вкусом и богаты белком.
Прежде всего, необходимо правильно подготовить желудки. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить все остатки пищи. Затем замочите их в соленой воде на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. После замачивания снова промойте их и обсушите.
Теперь пришло время приготовить желудки. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте нарезанные кубиками желудки до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и готовьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и воду. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока желудки не станут мягкими. Подавайте их с любимым гарниром, таким как рис или картофельное пюре.
Подготовка куриных желудков
Первый шаг в приготовлении куриных желудков — их тщательная очистка. Для этого промойте их под проточной водой, удалите все остатки пищи и жира. Затем, чтобы избавиться от лишнего жира, обжарьте желудки на сильном огне в течение нескольких минут. После этого переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Далее, чтобы смягчить желудки и сделать их более пригодными для еды, замочите их в подкисленной воде на 30 минут. Для этого добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока. После замачивания снова промойте желудки под проточной водой.
Теперь желудки готовы к дальнейшей обработке. Их можно нарезать на небольшие кусочки, если вы планируете готовить их на сковороде или в соусе. Или же оставить целыми, если вы предпочитаете готовить их целиком.
Приготовление куриных желудков на сковороде
Начните с тщательного промывания желудков под проточной водой. Затем, чтобы удалить лишний жир, обдайте их кипятком. После этого, нарежьте желудки на небольшие кусочки и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанные желудки и обжарьте их до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
После того, как желудки обжарены, добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте все вместе, пока лук не станет прозрачным. Это займет около 3-5 минут.
Затем, добавьте в сковороду томатную пасту или кетчуп. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой в течение 10-15 минут. Это поможет желудкам стать мягкими и сочными.
Перед подачей на стол, приправьте блюдо солью, перцем и любой другой специей по вашему вкусу. Подавайте желудки горячими с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
