Если вы ищете идеальное блюдо для романтического ужина или уютного семейного обеда, то куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе — это именно то, что вам нужно. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное и аппетитное.
Для начала, вам понадобится куриное филе. Но не волнуйтесь, если у вас нет времени на его приготовление, вы можете использовать уже готовое. Затем, нарежьте грибы шампиньоны тонкими ломтиками. Грибы придадут блюду неповторимый вкус и аромат.
Теперь, приготовьте сливочный соус. Для этого вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и соль. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и варите до загустения. Затем, добавьте соус к курице и грибам, и дайте им потушиться вместе.
Подавайте блюдо горячим, с добавлением свежих трав, таких как петрушка или укроп. Это придаст блюду свежесть и дополнительный аромат. Наслаждайтесь этим вкуснейшим блюдом с близкими людьми и создавайте незабываемые воспоминания.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления курицы с грибами в сливочном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриного мяса (без костей и кожи)
- 200 г свежих шампиньонов
- 150 мл сливок (20% жирности)
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
- 2 ст.л. свежей петрушки (мелко нарезанной)
Перед началом приготовления убедитесь, что куриное мясо полностью разморожено и нарезано на небольшие кусочки. Грибы тщательно вымойте и нарежьте ломтиками.
Приготовление соуса
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте смесь на среднем огне в течение 1-2 минут, чтобы удалить лишний крахмал и добиться легкого золотистого цвета.
Медленно влейте сливки в смесь муки и масла, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему медленно кипеть в течение 5-7 минут, пока он не загустеет. Добавьте соль, перец и чеснок, хорошо перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Приготовление курицы и грибов
В большой сковороде или сотейнике нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте куриное мясо и готовьте, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока оно не станет белым со всех сторон. Уберите курицу со сковороды и отставьте в сторону.
В той же сковороде добавьте оставшееся масло и нагрейте его. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок. Верните курицу в сковороду и хорошо перемешайте с грибами.
Наконец, добавьте сливочный соус в сковороду с курицей и грибами, хорошо перемешайте и дайте ему прогреться в течение 1-2 минут. Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.
Приготовление и подача
Начните с разделки куриного мяса на тонкие ломтики. Для аромата можно добавить чеснок и розмарин.
Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки, затем отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до мягкости. Добавьте их к мясу.
Для соуса смешайте сливки, муку и бульон. Доведите до кипения, затем добавьте смесь к мясу и грибам.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
