Если вы ищете простой и сытный способ разнообразить свой рацион, то жареная картошка с салом — идеальный вариант. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Начнем с главного ингредиента — картофеля. Для этой закуски лучше всего подойдет молодой картофель с тонкой кожурой. Если кожица толстая, то ее нужно обязательно срезать, чтобы картофель равномерно прожарился. Картофель нарезаем тонкими ломтиками или кружочками, в зависимости от вашего предпочтения.
Теперь перейдем к салу. Для жарки лучше всего подойдет соленое сало, нарезанное тонкими пластинами. Если сало слишком соленое, его можно предварительно вымочить в воде в течение нескольких часов.
Для жарки нам понадобится сковорода с толстым дном. Наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем его. Затем выкладываем нарезанный картофель и обжариваем его до золотистой корочки. Это займет примерно 10-15 минут.
Как только картофель почти готов, добавляем на сковороду нарезанное сало. Жарим все вместе еще несколько минут, пока сало не станет хрустящим и картофель не будет полностью готовым.
Перед подачей можно присыпать блюдо мелко нарезанной зеленью, например, укропом или петрушкой. Также можно добавить немного чеснока или перца для острого вкуса.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных клубней картофеля. Обратите внимание на плотные, без повреждений и глазков экземпляры. Для этого блюда лучше всего подойдет картофель с умеренным содержанием крахмала, такой как йоркширский или ромас.
Для сала используйте несоленое или слабосоленое сало. Оно должно быть свежим и не иметь неприятного запаха. Если сало заморожено, разморозьте его перед использованием, но не размораживайте полностью, так как это может привести к потере жидкости.
Не забудьте также подготовить необходимые специи и приправы. Лук и чеснок добавят аромат блюду, а петрушка или укроп придадут свежесть. Если вы хотите добавить острого вкуса, используйте перец чили или паприку.
Приготовление картофеля с беконом на сковороде
Начните с нарезки картофеля тонкими ломтиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и равномерно прожариться.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте кусочки бекона. Жарьте их до хрустящей корочки, затем достаньте бекон из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанный картофель и жарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Это займет около 10-15 минут.
Верните бекон в сковороду и перемешайте все вместе. Продолжайте жарить еще несколько минут, чтобы картофель пропитался ароматом бекона.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью или чесноком по желанию.
