Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить пшено, то этот рецепт плова из пшена с курицей именно для вас. Несмотря на свою простоту, это блюдо обладает уникальным вкусом и ароматом, который понравится всей семье.
Для приготовления плова из пшена с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана пшена;
- 400 грамм куриного филе;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 чайная ложка куркумы (по желанию).
Первым делом нужно подготовить курицу. Нарежьте филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте к курице мелко нарезанный лук и морковь, обжарьте все вместе еще несколько минут.
Пока курица с овощами тушится, можно заняться пшеном. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем залейте пшено кипятком и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно набухло.
После того, как пшено набухло, слейте воду и добавьте его в сковороду к курице и овощам. Тушите все вместе еще несколько минут, пока пшено не станет полупрозрачным.
Теперь можно добавить специи. Добавьте соль, перец и куркуму (если используете), хорошо перемешайте все ингредиенты. Если хотите, чтобы плов был более ароматным, можно добавить немного чеснока, мелко нарезанного или выдавленного через пресс.
Наконец, залейте плов кипятком так, чтобы он покрывал все ингредиенты примерно на 1-1,5 см. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте плов под крышкой примерно 20-25 минут, пока пшено не станет мягким и не впитает всю воду.
Перед подачей дайте плову настояться под крышкой еще несколько минут. Затем можно подавать его к столу, украсив зеленью или орехами по желанию.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится нежное куриное мясо и высококачественная крупа. Обратите внимание на свежесть и качество продуктов, так как они напрямую влияют на вкус готового блюда.
Перед приготовлением курицу необходимо тщательно промыть и обсушить. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратить образование лишнего жира во время жарки. Затем нарежьте курицу на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать длинозерную крупу, такую как басмати или жасмин. Перед приготовлением тщательно промойте крупу под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание к кастрюле. После промывания дайте крупе высохнуть в течение нескольких минут.
Приготовление курицы с пшеном в стиле купеческого
Начните с обжарки кусочков курицы на сильном огне до образования румяной корочки. Это добавит аромат и вкус блюду. Затем добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Добавьте пшено, обжарьте его вместе с овощами и курицей в течение нескольких минут.
Добавьте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте до тех пор, пока пшено не впитает жидкость и не станет мягким. При необходимости добавьте еще воды.
Добавьте аромат
Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо лавровый лист, перец горошком и чеснок. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для свежести.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его зеленью и дольками чеснока. Это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.
