Если вы хотите получать свежее молоко дома, вам понадобится корова или коза. Эти животные дают молоко после отела, и его количество зависит от породы и условий содержания. Например, голштинская корова может давать до 30 литров молока в день, в то время как коза дает около 2-3 литров.
Для получения молока необходимо регулярно доить животное. Коров обычно доят дважды в день, утром и вечером, а коз можно доить три раза в день. Процесс дойки занимает около 5-10 минут и требует определенных навыков и опыта.
После дойки молоко необходимо правильно хранить. При комнатной температуре оно может храниться до суток, в холодильнике — до недели, а при правильной пастеризации и охлаждении — до нескольких месяцев. Также из молока можно приготовить различные молочные продукты, такие как сыр, творог и йогурт.
Выбор альтернатив молоку
Если вы решили отказаться от молока, но хотите сохранить его полезные свойства, обратите внимание на растительные напитки. Один из лучших вариантов — миндальное молоко. Оно богато кальцием и витамином Е, а также содержит меньше калорий, чем коровье молоко.
Для тех, кто ищет альтернативу с более высоким содержанием белка, стоит рассмотреть соевое молоко. Оно содержит около 7 граммов белка на чашку, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
Если вам нравится вкус кокосового молока, обратите внимание на его высокую концентрацию жирных кислот, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Однако имейте в виду, что оно может содержать больше калорий, чем другие растительные напитки.
Для тех, кто хочет сохранить полезные свойства молока, но не переносит лактозу, можно рассмотреть козье молоко. Оно содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, но все еще богато кальцием и белком.
Приготовление и хранение альтернативных напитков
Для приготовления кокосового молока вам понадобится кокосовая стружка и вода. Соотношение 1:1 даст вам напиток средней консистенции. Для более густого молока используйте меньше воды. Замочите стружку в воде на несколько часов, затем процедите через марлю и взбейте в блендере.
Для приготовления миндального молока вам понадобится миндальные орехи и вода. Замочите орехи на несколько часов, затем процедите и взбейте в блендере. Для более сладкого вкуса добавьте немного меда или сиропа агавы.
Важно помнить, что домашние напитки не содержат консервантов, поэтому они портятся быстрее, чем купленные в магазине. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более 5 дней.
Для продления срока хранения можно добавить в напиток лимонный сок. Он действует как натуральный консервант и придает напитку свежий вкус. Также можно заморозить напиток в порционных контейнерах и размораживать по мере необходимости.
