Если вы ищете сытный и полезный суп, то рецепт чечевичного супа с говядиной — идеальный выбор. Чечевица богата белком и клетчаткой, а говядина обеспечивает необходимое количество железа и белка. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного блюда!
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм чечевицы
- 300 грамм говядины (лучше всего подойдет говяжий фарш или нарезанное кубиками мясо)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр бульона (можно использовать говяжий или овощной)
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Первым делом, промойте чечевицу и замочите ее в воде на 30 минут. Затем, нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте говядину до золотистой корочки. Добавьте овощи и чеснок, и продолжайте жарить еще 5 минут.
Добавьте замоченную чечевицу, лавровые листы и бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, пока чечевица не станет мягкой. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью или тертым сыром. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!
Составляющие и подготовительные работы
Первый шаг к идеальному блюду — правильный выбор ингредиентов. Для нашего супа понадобится говядина, лучше всего подойдет вырезка или лопатка. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным. Также необходима чечевица — выбирайте зеленую или коричневую, они более ароматные и полезные. Не забудьте о луке, моркови и чесноке — они придадут супу глубину вкуса. Для аромата используйте лавровый лист и тимьян, а для остроты — перец и имбирь. И, конечно, не обойтись без картофеля и капусты — они сделают суп сытным и питательным.
Перед началом готовки необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Чечевицу тщательно промойте, чтобы удалить возможные примеси. Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Картофель и капусту нарежьте небольшими кубиками. Все подготовленные ингредиенты разложите по отдельным мискам, чтобы в процессе готовки было удобнее их добавлять.
Приготовление чечевичного супа с говядиной
Начните с выбора качественной говядины. Для этого блюда идеально подойдет говяжий фарш или небольшие кусочки мякоти. Промойте и замочите чечевицу в холодной воде на 30 минут, чтобы ускорить процесс приготовления.
Начните готовить суп, обжарив говядину на сильном огне в большой кастрюле до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чечевицу, помидоры, бульон и специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Для придания супу насыщенного вкуса, можно добавить томатную пасту или томатный соус. Если вы хотите сделать суп более густым, добавьте крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Перед подачей на стол, добавьте зелень и лимонный сок для свежести.
