Если вы ищете идеальное сочетание хрустящего и мягкого, то американский шоколадный бисквит — это то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам создать вкусное угощение, которое понравится как взрослым, так и детям.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли и какао-порошка. В другой миске взбейте мягкое масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до образования однородного теста.
Для шоколадной начинки растопите шоколад и смешайте его с маслом и сахаром. Добавьте яйца и взбейте до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте до образования однородной массы.
Теперь можно приступать к формированию печенья. Скатайте тесто в небольшие шарики и поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сделайте небольшое углубление в каждом шарике и наполните его шоколадной начинкой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм мягкого масла;
- 1 яйцо;
- 50 грамм какао-порошка;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 100 грамм шоколадной крошки или капель.
Муку и какао-порошок просейте, чтобы избавиться от комочков и обогатить тесто кислородом. Масло должно быть мягким, но не растопленным, чтобы легко смешиваться с сахаром. Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы лучше соединиться с другими ингредиентами. Шоколадную крошку или капли можно использовать в качестве добавки для дополнительного шоколадного вкуса.
Важно! Все ингредиенты должны быть сухими и чистыми, чтобы избежать нежелательных реакций во время приготовления.
Приготовление теста и выпекание
Начните с смешивания 2,5 стаканов муки, 1 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1 стакан сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта, взбейте до однородной массы. Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной смеси, перемешивая до образования однородного теста.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте печенье с помощью форм для печенья. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 350°F (175°C) в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
