Основные тенденции свадебных тортов 2018

Вкусная и красиво оформленная выпечка присутствует на множестве праздников, но особое место ей отводится на свадебном столе. Сегодня торт перестал быть простым сладким угощением, так как кондитеры вкладывают в него не только кулинарное, но и художественное мастерство. Современный ассортимент сладостей просто огромен, и для того чтобы в нем не потеряться в процессе организации торжества стоит знать об основных тенденциях свадебных тортов в 2018 году.

Модные тенденции

Буквально десять лет назад свадебный торт представлял собой стандартный многоярусный десерт с глазурью и фигурками жениха и невесты. Современные торты для такого торжества перестали быть просто десертами и стали настоящими произведениями искусства.

В 2018 году помимо сохранившихся модных направлений прошлого года появились совершенно новые тренды кондитерского мастерства.

В текущем году будут популярны:

  1. Наборы сладостей и отдельные сладкие столы, где все десерты сочетаются друг с другом и с главным угощением – тортом.
  2. Многоярусные торты с четким контуром.
  3. «Голые» торты с просматривающимися коржами.
  4. Десерты в общей стилистике свадьбы.
  5. Торты с живыми цветами и эко мотивами.
  6. Цветные торты в модных оттенках года.

Торты, покрытые мастикой с многочисленными фигурками и бантиками постепенно выходят из моды вместе с кремовыми многоярусными десертами, а на смену им приходят совершенно новые и стильные свадебные лакомства.

Кондитеры подобно стилистам и дизайнерам следуют моде и превращают десерты в настоящие творческие шедевры. Подобрать свадебный торт из огромного ассортимента непростая задача, однако знания об актуальных тенденциях мира десертов поможет с ней справиться.

Размер и форма

В большинстве случаев размер и вес свадебного торта определяется количеством гостей на празднике, которых требуется угостить. В тоже время в 2018 становятся модными небольшие тортики в один ярус, которые дополняют другими десертами, например, капкейками или пирожными, украшенными в единой стилистике.

одноярусный свадебный торт

Среди актуальных тенденций и присутствие на свадебном торжестве отдельного сладкого стола под названием кенди-бар, с небольшим тортом в центре и обилием разнообразных сладких угощений.

Свадебній кенди бар

Что касается формы торта, актуальными на свадебном торжестве в 2018 году будут:

  • круг;
  • квадрат;
  • сердце;
  • ассиметричные фигуры.

Традиционные круглые коржи не выходят из моды, однако, возвращаются и квадратные десерты, а неординарным молодоженам кондитеры готовы предложить оригинальные ассиметричные варианты.

Форма сердца, как символа безграничной любви на свадьбе все также в тренде и может быть реализована как в одноярусном, так и в многоярусном торте.

Декор и оформление

Декоративное оформление тортов в свадебном сезоне 2018 также потерпело некоторые изменения. Мастика практически не используется для полного покрытия торта гладким и ровным слоем, однако для создания эффектных модных украшений ее все еще применяют.

В подборе декора для торта, следует учитывать не только модные тенденции, но и общий стиль свадьбы. В таком случае выбор десертов существенно сузится и без труда удастся найти подходящий.

Живые цветы

Украшение десертов цветами было модным и десять лет назад, но в последние годы в декоре десертов стали использовать не сахарные, а настоящие живые растения.

Свадебный торт с живыми цветами

Торт с живыми цветами должен сочетаться с общим флористическим оформлением торжественного зала и букета невесты.

Элементами растительного декора на торте могут быть:

  • крупные цветы;
  • флористические композиции;
  • суккуленты;
  • травы и зеленые веточки.

Стоит знать! В 2018 году становятся модными торты, украшенные кактусами. Такой десерт на свадьбе будет смотреться весьма оригинально и вряд ли кто-то решиться его попробовать раньше назначенного времени.

Десерты, украшенные живыми цветами и растительными элементами будут уместны на свадьбах следующих стилей:

  • прованс;
  • эко-стиль;
  • стиль лофт.

Позолота

Сусальное золото и пищевое серебро в текущем году находятся вверху списка актуальных материалов для украшения торта.

Блеск металлов на десерте выглядит дорого и благородно, впечатляя окружающих. Такой декор может быть дополнен съедобным жемчугом и камнями, однако украшений должно быть умеренное количество.

Свадебный торт с позолотой

Драгоценные торты будут уместны на свадьбах, в основе стилистики которых роскошь и состоятельность.

Свадьба, основанная на мотивах кинофильма «Гэтсби» именно то событие, для которого подойдет торт, украшенный золотом. Подробнее о том, как организовать подобное торжество можно прочесть в статье «Свадьба в стиле Великий Гэтсби».

рамки на свадебном торте

Помимо металлизированных узоров на торте, актуальными также становятся украшения в форме позолоченых багетов и рамочек. Внутри такого обрамления могут быть написаны:

  • слова любви;
  • имена молодоженов;
  • дата свадьбы.

Велюр

Торты с покрытием, напоминающим бархат или велюр станут новинкой в свадебных тенденциях текущего года. Для создания такого десерта на коржи распыляется специальный пищевой состав, застывающий в форме мелких ворсинок. «Велюровый» торт идеально подойдет для торжеств, организованных осенью или зимой, однако при наличии дополнительного сезонного декора может быть уместен и на летней свадьбе.

Велюровый свадебный торт

Велюровый торт можно сочетать с похожими пирожными. Лучше всего он будет смотреться на фоне зала, в декоре которого использовались тяжелые плотные бархатные ткани.

Рюши

Мастика на свадебных тортах 2018 года должна быть собрана в рюши и оборки. Десерт с такими украшениями выглядит нежно и оригинально.

Свадебный торт срюшами

Помимо рюшей в декоре торта могут быть использованы:

  • гофрированные лепестки;
  • ровные складки из глазури;
  • полосы крема с мелкой рябью, имитирующей сборки.

Романтичные свадьбы в пастельных тонах и торжества с подобным декоративным оформлением станут лучшим местом для такого тортика.

Стоит знать! Кружевные и ажурные элементы и сборки могут перекликаться со свадебным платьем невесты и украшениями на букете.

Такой десерт будет наиболее уместен на свадьбах в винтажном стиле и стиле ретро.

Акварельная роспись

Расписные торты не станут новинкой в текущем году, так как уже активно использовались в прошлых свадебных сезонах, однако их ассортимент существенно расширился. Помимо цветочных акварельных росписей на десертах, актуальными стали небрежные художественные мазки и даже имитация на торте меловой доски с креативными надписями.

Свадебній торт с акварельной росписью

Торт с рисунками будет уместен практически на любой свадьбе, в зависимости от выбранного мотива изображения.

Фрукты и ягоды

Дары природы – разнообразные фрукты и ягоды, в декоре торта смотрятся свежо и оригинально. Такие украшения могут быть засахаренными, с легким белым налетом, что особо актуально для свадеб, назначенных на конец осени и зиму.

Свадебный торт с ягодами

Для праздников, где ягоды взяты за основу оформления такие десерты будут также уместны. Свадебную вечеринку, организованную в гавайском стиле, или на пляже отлично дополнит торт с экзотическими фруктами.

Цвет

Часто для оформления свадебного торжества за основу молодожены берут определенный цвет. Поддержать идею можно и при помощи десерта, оформив его в подходящих тонах.

Свадебный торт мятного цвета

Актуальными оттенками для тортов в 2018 году будут:

  • цвет марсала;
  • мятный цвет;
  • ультрафиолет;
  • цвет аркадия (морская волна).

Кроме того, в текущем году на смену тортам светлых нежных оттенков приходят темные десерты. Многоярусный десерт из темных коржей, покрытый шоколадом будет выглядеть на свадьбе оригинально, даже при минимальном количестве на нем дополнительного декора.

Стилизованные торты

Помимо традиционных тортов, пусть даже с необычным оформлением, на пике популярности все же остаются стилизованные десерты. Такие сладкие угощения могут быть подобраны под свадьбу определенного стиля и оформлены в соответствии с тематикой торжества. Такие оригинальные десерты наверняка запомнятся гостям и молодоженам, и станут изюминкой праздника.

Рустик

Торты с абсолютно голыми или частично покрытыми кремом коржами называют рустик. Такие десерты вот уже несколько свадебных сезонов не выходят из моды и 2018 не исключение.

Свадебный торт рустик

Отличительной особенностью таких тортов является не только внешний вид, но и внутреннее наполнение, для которого применяются исключительно натуральные ингредиенты. Декорировать десерт в стиле рустик можно ягодами, фруктами или незначительным количеством цветов. Оригинально смотрится такой торт, когда сверху по коржам стекает расплавленный шоколад.

Лучше всего «полуголый» торт будет смотреться на свадьбах тематик:

  • лофт;
  • эко;
  • бохо.

Омбре

Торты с градиентным цветным покрытием, или так называемым эффектом омбре, стали популярными вместе с одноименным окрашиванием волос и маникюром. В оформлении такого торта важен плавный переход от светлого и даже белого цвета к более темным оттенкам. Наиболее эффектно такие торты смотрятся на цветных свадьбах, где перекликаются с основным тоном торжества.

Свадебный торт омбре

Эффект омбре на торте может быть получен разными способами:

  • цветной глазурью;
  • акварельной росписью съедобной краской;
  • использованием мастики нескольких смежных оттенков.

Подобрать такой торт можно не только по цвету, но и по вкусу и наполнению, а лучшим декором для него станут живые цветы или фруктово-ягодные композиции.

Мрамор

Для изысканной свадьбы в стиле минимализм потребуется особый торт и в 2018 году кондитеры его придумали – это торт с эффектом мрамора. Такой десерт чаще всего многоярусный, а имитация природного камня создается при помощи сладкой глазури.

Такой торт не предполагает обилия дополнительных декоративных элементов и для того. Чтобы его украсить будет достаточно одного крупного живого цветка, или небольшой флористической композиции.

Мраморный свадебный торт

Одним из вариантов, который часто предлагают кондитеры своим клиентам, является покрытие только одного яруса торта под мрамор, и однотонное оформление остальных уровней.

Древесная кора

Сумасшедший ритм городской жизни заставляет на праздники возвращаться к тишине и природе. Именно поэтому в последнее время так популярны загородные свадебные торжества в стилях эко и бохо.Свадебный торт с имитацией древесной коры

Для таких праздников как нельзя лучше подойдут десерты с имитацией древесной коры, пней, и декором из полевых цветов.

Выглядят такие торты весьма оригинально и идеально вписываются в тематику свадеб, связанную с природой.

Альтернативные решения

Когда обычный торт на свадьбе кажется скучным, и хочется чего-то оригинального, стоит обратить внимание на альтернативные варианты праздничных десертов.

Для молодоженов придерживающихся принципов правильно питания, торты могут быть изготовлены из полезных продуктов. О сладостях не влияющих на фигуру можно прочесть в статье «Низкокалорийные десерты».

Крокембуш

Оригинальный торт для свадебной вечеринки, собранный из маленьких заварных пирожных – профитролей, называется крокембуш. Такие пирожные соединяются друг с другом при помощи нуги или карамели и образовывают высокую горку.

Свадебный крокембуш

Придать десерту торжественный вид можно стекающей по нему шоколадной глазурью или легкой дымкой из сахарной пудры.

В качестве дополнительного украшения на крокембуше лучше всего смотрятся живые цветы.

Торт из капкейков

Для креативных молодоженов, считающих традиционные десерты на свадьбе пережитком прошлого, идеально подойдет необычная подача сладкого в виде торта из капкейков.

Свадебній торт из капкейков

Капкейки – пирожные небольшого размера с разнообразными вариантами декора и начинок.

Такие пирожные располагают на специальной многоярусной подставке в форме торта. Одним из главных преимуществ подобной подачи является тот факт, что десерт не придется резать, а при желании гости смогут взять пирожное с собой.

Важно! Чтобы торт из капкейков выглядел красиво, следует выбирать пирожные с сочетающимся между собой декором, и располагать их по ярусам подставки в четком порядке.

Торт из макарун

Французские пирожные «макаруны» (макароны) стали невероятно популярными по всему миру. В этом году свадебные кондитеры решили собрать из них торт.

Вариантов оформления такого десерта может быть несколько:

  • макарунами может быть украшен традиционный торт;
  • пирожные можно расположить на специальной многоуровневой подставке в форме торта.

Свадебный торт из макарун

Воздушные десерты на основе безе с разнообразием начинок могут быть изготовлены практически в любом оттенке, и будут оригинально смотреться на праздничном столе. Единственным недостатком таких пирожных является их хрупкость, поэтому красоту можно легко испортить в процессе перемещения или доставки сладостей.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: