Всем привет! Я Ольга, кондитер. До недавнего времени была просто любителем. Все мои кондитерские изыскания были предназначены лишь семье и близким друзьям. Любила побаловать всех вкусной выпечкой. Профессионально стала заниматься кондитерским ремеслом после одного случая.
Однажды приятелям понадобилась моя помощь: подготовить десертный стол для мероприятия на фирме. Всем понравилось то, что я приготовила. Мою работу одобрили. По мнению заказчиков, угощение способствовало заключению выгодной сделки. Они на радостях предложили постоянное сотрудничество. Именно тогда возникла мысль открыть собственный кондитерский бизнес.
Главная идея заключалась в выпечке в домашних условиях и доставке заказчикам. Дополнительно предполагала продавать в маленьком секторе соседнего продуктового магазина. Официально решила вопросы с налоговой инспекцией, договорилась об аренде места. Тогда и занялась подготовкой моего кондитерского магазина.
Я не стала долго искать. Торговую технику решила покупать в местном магазине оборудования, который хорошо рекомендовали. Предварительно сделала звонок на фирму и объяснила, что мне нужно. Была назначена встреча. В свое время прибыл менеджер для замера помещения. Был составлен план по первоочередным задачам. Вскоре мне предложили список необходимого оборудования, план размещения с 3D планировкой. Меня устроило все: цена и проект подготовки будущего кондитерского цеха. Порадовал продуманный подход к правильному размещению техники в торговом секторе. После оплаты фирма сама доставила мой заказ, мастера оперативно собрали и установили все по местам. В итоге отдел был готов к использованию. Теперь можно принимать большие заказы.
В нашей кондитерской работает вся семья. Дочка ― продавец в магазине, муж и зять занимаются снабжением продуктов, доставкой готовых заказов и кондитерских изделий. Я занята любимой работой за производственным столом. Постепенно сменила домашнюю плиту на улучшенную модель, добавила еще духовой шкаф. Купила новое оборудование с большей производительностью. Взяла новую машину для доставки выпечки. Все заказчики останутся довольны. Идем вперед.
Теперь задумалась о создании добавочного отдела. Однако, возникает трудность, которая заключается в увеличении хозяйства. В квартире для этого нет достаточного места. Я в поисках соответствующего помещения. Подсчитываю вклады и возможные доходы. Короче говоря, повседневные дела.
