Польза и вред листового сельдерея для человека

Листовой сельдерей — это кладезь полезных витаминов и минералов: польза и вред этого растения уже давно досконально изучена, что делает его еще привлекательнее для покупателей. Следует добавить в рацион листья сельдерея, когда есть проблемы с кожей и волосами. Максимально полезный состав избавит от таких неприятностей, как сухость и нарушение структуры кожи. При порезах, гематомах и воспалениях на коже сок из листьев может применяться местно, в виде примочек.

Описание

Листовой сельдерей — это влаголюбивое двухлетнее растение, которое может переносить заморозки до -5°C. Его успешно выращивают во всех регионах России. Даже начинающие огородники могут возделывать эту пряно-листовую культуру. Сельдерей можно использовать в разных блюдах.

 

сельдерей листовойОн содержит много полезных веществ, которые способствуют укреплению кровеносных сосудов и препятствуют образованию камней в почках. Также его полезно употреблять при таких болезнях, как гастрит, подагра и незапущенный простатит.

Он обладает противовоспалительным, антисептическим, послабляющим и мочегонным действием. Его часто рекомендуют употреблять при ожирении. Сельдерей имеет перисто-рассеченные листья, стержневой корень и соцветия, состоящие из мелких цветочков собранных в зонтики. Размножают его семенами.

При их покупке нужно обратить внимание на срок годности. Так как они всходят медленно, то семена, имеющие срок хранения более двух лет к посеву непригодны

Самые популярные сорта листового сельдерея следующие:

  1. Самурай — этот сорт имеет привлекательную форму кучерявых листьев с гофрированными краями. У него высокие вкусовые качества и повышенная выживаемость при засухе и низкой температуре.
  2. Захар — это высокоурожайный среднепоздний сорт. Нежные зеленые листья неопушенные с полуприподнятой розеткой, высота которой до 35 см и диаметром до 26 см. На одном растении от 80 до 120 штук листьев. После срезки они быстро отрастают.
  3. Картули — это среднеранний сорт с прямостоячей розеткой и темно-зелеными черешками. У этого сорта хорошая выживаемость при засухе и низкой температуре. Листья с высоким ароматом используют как в свежем, так и в сушеном виде. Н
  4. Нежный — это среднеранний сорт. Поспевает спустя 110 дней после всходов. Листья с сильным ароматом и розеткой, дающей множество боковых побегов

Состав

В состав всех частей сельдерея входят минеральные вещества и витамины:

сельдерей

  1. Витамин A — участник метаболических процессов, обеспечивает нормальный гормональный фон, требуется для здоровья кожи и глаз, формирования скелета и зубов.
  2. Витамин B — участвует в работе нервной системы, расходуется при стрессах, нужен для здоровья сердечно-сосудистой системы и кишечника, укрепляет иммунитет.
  3. Витамин — необходим для мозга, нервной системы, зрения, желез внутренней секреции,
    целостности и эластичности кожи, нормального пищеварения.По некоторым исследованиям, препятствует развитию онкологических болезней.
  4. Витамин B3 (PP) — снижает холестерин, нормализует кровообращение, участвует в преобразованиях аминокислот, нужен для нормального синтеза гормонов, которые влияют на психическое здоровье, предотвращает болезнь «пеллагра».
  5. Витамин C — требуется для клеточного дыхания и деления клеток, необходим для иммунитета, участвует в усвоении углеводов.
  6. Кальций — ннезаменим в нервных процессах, сокращении мускулатуры, выработке гормонов,
    клеточных структурах, составе костей и зубов.
  7. Магний — участвует почти во всех процессах организма. Необходим для
    сокращения мускулатуры и работы нервной системы, усвоения других макроэлементов. Действует против аллергии и улучшает перистальтику кишечника. Служит профилактикой диабета и камней в почках.
  8. Калий — регулирует: водный баланс, работу сердца, функции нервных и мышечных клеток.
  9. Фосфор — входит в состав костей и зубов. Без фосфора они становятся хрупкими. Влияет на нервные импульсы, мышечные сокращения и умственное развитие детей.
  10. Натрий — поддерживает нормальное осмотическое давление. Необходим для работы нервных окончаний, пищеварительной системы, ферментов и гормонов. Вместе с хлором натрий образует в желудке соляную кислоту.
  11. Марганец — регулирует уровень сахара и холестерина, защищает клетки от повреждения,
    стимулирует иммунитет, участвует в строении скелета, нужен для работы других веществ.
  12. Железо — необходимо для синтеза гемоглобина (переноса кровью кислорода). Принимает участие в синтезе множества ферментов.
  13. Цинк — недостаток цинка приводит к низкому росту, увеличению головы и бесплодию. Он
    необходим для борьбы с вирусами и бактериями, обновления кожи, сохранения зрения, синтеза гормонов.
Читайте также:  Народные средства для борьбы с муравьями

Показания и польза

Сельдерей любого сорта богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. В профилактических и лечебных целях используют все части растения.

  1. Сельдерей препятствует формированию камней в почках и разрушает имеющиеся. Это свойство полезно и безопасно для всех, у кого нет крупных камней.
  2. Регулярное употребление в пищу зелени сельдерея помогает избежать авитаминоза. Пряные листья стимулируют перистальтику кишечника и улучшают процесс пищеварения.
  3. Масло из зелени, стеблей и семян сельдерея стимулирует работу половой системы человека. Этот эффект сильнее выражен у мужчин. В народной медицине зелень сельдерея считается лекарственным средством от импотенции и бесплодия.

сельдерей листовой

Листья и стебли содержат вещества, которые делают сосуды более эластичными, что актуально для пожилых людей. Регулярное употребление сельдерея служит профилактикой:

  • атеросклероза;
  • ревматизма;
  • подагры.

Часть полезных свойств у сельдерея есть из-за высокого содержания витаминов группы B. Зелень и корнеплод оказывают положительное воздействие при:

  • переутомлении;
  • нервозности;
  • стрессовых состояниях;
  • нарушениях сна.

Настой из корня используют при:

  • ревматизме;
  • гастрите с пониженной кислотностью;
  • невралгии;
  • заболеваниях верхних дыхательных путей.

Также нельзя не упомянуть о ряде других полезных свойствах данного продукта.

  1. Главная польза от сельдерея для женщин – это очищение организма. Вывод продуктов распада и различных канцерогенов при частом употреблении растения происходит очень быстро.
  2. Улучшается состояние кожи, волосы становятся блестящими и послушными, а ногти – здоровыми и крепкими.
  3. Положительное влияние оказывает сельдерей на мочевыводящие пути. Он улучшает работу почек и контролирует водно-солевой обмен.
  4. Укрепление сосудов с помощью сока сельдерея прекрасно помогает от варикозного расширения вен и болевых ощущений после ходьбы на каблуках.
  5. Сельдерей считается одним из сильных средств по восстановлению либидо. Обретение гармонии и душевного спокойствия ведёт к улучшению сексуальной жизни.
  6. Сельдерей приостанавливает процессы старения в организме. Он сокращает объемы холестерина и улучшает иммунитет.
  7. Профилактика простатита и мочеполовых инфекций возможна благодаря употреблению сельдерея даже в небольших количествах.
  8. В парфюмерии очень популярны афродизиаки с фитогормонами, которые выделяются из сельдерея и вызывают влечение у женщин.
  9. Корни и стебли растения способствуют выделению андростерона.
  10. Сок сельдерея укрепляет мышцы и мускулы, активизирует кровообращения во всех системах организма.
Читайте также:  Польза употребления иван-чая для организма

Вред и противопоказания

Существует ряд заболеваний и состояний, при которых данный продукт не принимается. К ним относятся:

  1. Аллергия
    Несмотря на то, что аллергия на этот продукт встречается крайне редко, но все же случается. Аллергическая реакция по своим признакам очень похожа на аллергию на арахис. Если у вас присутствует аллергия на сельдерей, то также не рекомендуется использовать настойки и масла из него, так как это может привести к тяжелым последствиям.
  2. Проблемы с почками
    Сельдерей богат водой и является естественным мочегонным средством. Это может вызвать осложнения у людей с проблемами почек. Чрезмерное потребление сельдерея дополнительно нагружает почки и, таким образом, усугубляет ситуацию. Необходимо контролировать потребление сельдерея.
  3. Не рекомендован беременным и кормящим грудью женщинам
    Сельдерей может вызвать кровотечение и сокращение матки, поэтому беременные должны избегать употребления сельдерея в большом количестве. Он может послужить причиной выкидыша или преждевременных родов. При употреблении сельдерея в период кормления грудью есть вероятность снижения выработка молока, оно также может стать невкусным для ребенка.
  4. Противопоказан при определенных заболеваниях
    Сельдерей не следует принимать людям с повышенным артериальным давлением, так как он может спровоцировать криз. Не рекомендуется при варикозе и тромбофлебите, а также пожилым и ослабленным людям при обострениях хронических заболеваний.

Как выбрать и хранить?

При выборе овоща следует отдавать предпочтение органическому растению, выращенному без применения химикатов, только из такого продукта можно извлечь максимум пользы. Также необходимо обратить внимание на ряд других моментов.

  1. Покупая овощ, проверьте, чтобы его стебли были твердыми и упругими.
  2. Листья должны иметь средней яркости цвет и не должны быть вялыми.
  3. На них не должно быть коричневых или желтых пятен.
    Если на овоще присутствуют желтые пятна, это говорит об употреблении удобрений при его выращивании.
  4. Темные листья – свидетельство присутствия нитратов.
  5. У качественного продукта должен быть приятный свежий запах.
  6. Клубни лучше брать более мелкие, чем большие.
  7. Корень должен быть твердым и тяжелым, равномерного цвета.
  8. Когда вы пытаетесь оторвать один стебель от другого, должен послышаться характерный хруст.
Читайте также:  Как рассадить хосту весной

Селдерей не прихотлив, поэтому правила его хранения сводятся к минимуму.

  1. После того как вы купили продукт и принесли его домой, не стоит сразу же мыть его, так как это может привести к его быстрой порче.
  2. Лучше помойте непосредственно перед употреблением.
  3. Хранить в холодильнике сельдерей можно не более 5–7 дней, при этом его лучше всего завернуть в бумажное полотенце.
  4. После 5–7 дней овощ начинает увядать и теряет все свои полезные качества.
  5. Не рекомендуется замораживать растение, так как после разморозки оно становится мягким и невкусным.
  6. Вы можете хранить сельдерей в воде.
  7. В холодильнике храните его в отделе для овощей.
    Корень может храниться в холодильнике месяц, стебли – 2 недели.
  8. Для сохранения корней на несколько месяцев можно поместить их в ящик с сухим песком и убрать в темное прохладное место.
  9. А для того чтобы сельдерей хранился еще дольше, его можно высушить или замариновать.

Полезные рецепты

Богатый химический состав сельдерея и его низкая калорийность (всего 13 ккал) делают растение незаменимым в диетическом питании. Различные части сельдерея используются народной медициной для приготовления лечебных средств.

  1. Против обморожений
    Взять 200г сушеного сельдерея и сварить его в литре воды. После закипания поставить на маленький огонь и варить 10мин. Дать настояться 10-5мин под закрытой крышкой, после чего остудить до комфортной температуры. Опустить в отвар обмороженную конечность, и держать её в отваре сельдерея до того, как он полностью остынет.
  2. При бессоннице
    Настоять 1 л холодной кипяченой воды с 35 г стебля сельдерея в течение 8 — 10 ч. Процедить. Пить по чайной ложке 3 раза в день.
  3. Для женского здоровья
    Заварить 0,5 ч. ложки семян сельдерея с 1 ст. кипятка на  8 — 10 ч. Пить по столовой ложке 4 раза в день. Рекомендуется женщинам при сбое гормонального цикла во время климакса. Курс лечения – 27 дней. Желательно принимать этот настой уже после 35 лет не менее 4 раза в год.
  4. От неврозов
    Настоять 1 ст. л. хорошо измельченного сельдерея с 1 ст. воды на 4 — 5 ч., пить 3 раза в день. Этот настой рекомендуется при заболеваниях нервной системы, алкоголизме, импотенции у мужчин и фригидности у женщин, при сердечнососудистых заболеваниях.
  5. При аллергии
    Настоять 1 ст. воды с 2 ст. л. измельченного стебля сельдерея на 2 ч., процедить. Принимать перед едой по 0,3 стакана.
  6. От угрей
    Из листьев выжать сок, 40 мл сока смешать с 50 мл негазированной минеральной воды, добавить две капли масла чайного дерева, взболтать. Полученным составом протирать лицо утром и вечером.
  7. От кашля
    Корень сельдерея мелко нарезать, залить кипящей водой (на стакан воды 1 ст.л корней). Через 25 минут жидкость процедить, пить по 1 ст.л 5—6 раз в день.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: