Чайный гриб: полезные свойства, противопоказания, как вырастить с нуля, ухаживать в домашних условиях

Чайный гриб или медузомицет – давно любимый россиянами восточный напиток. По виду он смахивает на желеобразную медузу. Живой организм обитает в особой воде, которая вскоре напитывается полезными элементами и по вкусу напоминает газированный хлебный квас.чайный гриб полезные свойства

Грибной микроорганизм обладает множеством целебных качеств. Его используют в комплексной терапии многих патологий. Главное – научиться правильно его выращивать, содержать и пить.

Содержание
  1. Что собой представляет восточный чайный гриб
  2. Какая польза от чайного гриба
  3. Как вырастить уникальный гриб с нуля
  4. Правильный уход
  5. Основные правила употребления грибного напитка
  6. Кому противопоказан прием чайного гриба
  7. Вам обязательно понравится:
  8. Как вырастить чайный гриб?
  9. Как разделить чайный гриб?
  10. Уход за грибом
  11. Как вырастить с нуля
  12. Полезные свойства
  13. Противопоказания
  14. Чайный гриб — как ухаживать и употреблять
  15. Чайный гриб — как ухаживать
  16. Как ухаживать за чайным грибом: ошибки
  17. Как употреблять
  18. Состав чайного гриба
  19. Чайный гриб — как вырастить с нуля
  20. Чайный гриб — полезные свойства и противопоказания
  21. Чайный гриб — полезные свойства
  22. Чайный гриб – противопоказания
  23. Особенности чайного гриба
  24. Показания к применению
  25. Приготовление чайного гриба
  26. Что такое чайный гриб?
  27. Полезные свойства чайного напитка
  28. Как содержать «комбучу»?
  29. Уход за грибом

Что собой представляет восточный чайный гриб

Неповторимый продукт пришел с восточных стран. Его именовали эликсиром бессмертия и источником крепкого здоровья. Он придавал бодрости и ободрял воинов. Помогал бороться с кишечными недугами и залечивать ранения. По внешнему виду продукт трудно назвать грибом.чайный гриб в ладошках как выростить

Он не имеет шляпки и ножки. Сверху поверхность грибной субстанции гладкая, а внизу она представляет собой дрожжеподобные нити. Они вместе с уксуснокислыми микроорганизмами превращают воду, в которой обитает организм, в целебный газированный эликсир.

Читайте также о полезных свойствах расторопши шрот

Чайный гриб бывает розовый, коричневатый, бело-желтый. Со временем он набирает вес и толщину и может достичь огромных размеров. По внешности он смахивает на лепешку с множеством слоев, обитающую в стеклянной емкости. С грибной смеси сливают комбучу или грибной квас – неповторимый тонизирующий напиток. Он имеет кисло-сладкий привкус и содержит следующие кислоты:

  • угольную;
  • койевую;
  • лимонную;
  • яблочную;
  • глюконовую;
  • уксусную;
  • молочную.

Уникальный продукт чайный гриб из колоний микроорганизмов вырабатывает ферменты, спирт, сахарозу, кофеин. Такой тандем повышает иммунные силы и улучшает работу пищеварительного тракта.

Какая польза от чайного гриба

Природный жидкий эликсир – это результат взаимодействия уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибковых спор. Верхняя колония плоская и гладкая, а снизу она отходит отростками в виде тонких склеенных нитей.

Во время  брожения из чайного гриба происходит высвобождение разных кислот, ферментов, минеральных солей и витаминных соединений.баночки с чайным грибом

Дрожжи в свою очередь при контакте с водой выделяют углекислый газ и спирт. В итоге в результате жизнедеятельности особых микроорганизмов образуется полезный напиток. Он богат витаминами гр. В, Д, РР, С и другими соединениями, которые в тандеме:

  • улучшает обменные процессы;
  • укрепляет и тонизирует мышечные волокна;
  • успокаивает расшатанные нервы;
  • улучшает работу головного мозга;
  • имеет мягкое мочегонное действие;
  • уменьшает воспаление и болевые ощущения;
  • убивает болезнетворные бактерии.

Благодаря особым ферментам (амилазе, каталазе, протеазе) чайный эликсир помогает худеть, поддерживать здоровье. Сахарно-чайный раствор – это уникальная биохимическая фабрика, которая содержит цинк, йод, кальций.

Квас из чайного гриба избавляет от дисбактериоза, а также необходим для лечения:

  1. Малокровия. Восстанавливает запас железа и улучшает продукцию гемоглобина. В обед натощак перед принятием пищи выпивают стакан грибного эликсира. Затем принимают овощной сок из свеклы, огурца и моркови. Перед сном опять выпивают стакан чайного напитка.
  2. Атеросклероза. Целебный чайный грибной квас помогает очистить стенки сосудов от тромбов и вредного холестерина. Его необходимо пить дважды в день на голодный желудок в течение нескольких недель.
  3. Артериальной гипертензии. Напиток из восточного гриба помогает стабилизировать кровяное давление. Чайную газировку смешивают с травяным настоем из левзеи и элеутерококка. Смесь фильтруют и принимают трижды ежедневно.
  4. Простудных заболеваний. Грибной квас значительно повышает иммунные силы организма и позволяет быстрее побороть вирусную или бактериальную инфекцию. Его рекомендовано принимать и в детском возрасте, и взрослым в осенне-зимний период. Недельный чайный грибной настой содержит природные антибактериальные соединения, которые действуют лучше любых таблеток. Натуральный квас с уникальными микроорганизмами быстро снимает боль в горле, если проводить полоскания ежедневно.
  5. Болезней ЖКТ. Особые органические соединения и бактерии помогают наладить работу всего желудочно-кишечного тракта. Останавливают гнилостные процессы и воспаление, улучшают всасывание питательных веществ, защищают от эрозии и попадания в кровь токсинов. Решают проблемы со стулом, а именно лечат хронический дисбактериоз, понос и запоры. Квас из чайного гриба очищает ткани почек, печени, нормализуют отток желчи, продукцию желудочного сока, пищеварительных ферментов. Предотвращают отложение солей, жиров и камней.
  6. Целлюлита и кожных патологий. Целебным грибом нередко обрабатывают мелкие раны и ожоги. Он имеет обеззараживающее действие, убивает болезнетворные микробы и останавливает воспаление. Многие женщины применяют чайный напиток, как домашнее средство от целлюлитных бугров. Настой выдерживают 2 недели. Добавляют пару листиков золотого уса и перетертый лимон. Кашицу наносят на проблемную область. Предварительно лучше распарить тело в горячем душе. Затем оборачивают полиэтиленовым пакетом и махровым полотенцем. Оставляют примочку на час-два.
  7. Микоза на ногтях. Издревле с помощью грибного кваса лечили микозную инфекцию на ногах. В течение 2-3 дней проводят аппликации из экзотического гриба. Его наносят на марлю и фиксируют на пальцах ног. Лучше всего надеть носок и сделать процедуру перед сном. Утром повязку снимают, и ноги прополаскивают в простой теплой воде, устраняя все чешуйки, огрубевшую кожу и ороговевшие участки дермы.

Натуральный продукт с полезными спорами помогает скинуть пару лишних килограммов. Грибной чайный квас улучшает метаболические процессы, ускоряет жировой обмен. Для активного похудения специалисты рекомендуют выпивать утром натощак по 2 стакана такого эликсира. Он моментально насыщает, предотвращает острые приступы голода, не дает переедать в течение всего дня.

Чайным грибом лечат алопецию, бессонницу, похмельный синдром, термические ожоги, сердечные боли, дизентерию, острый тонзиллит, хроническую ангину.

Как вырастить уникальный гриб с нуля

Вывести чайный гриб можно и дома собственноручно, если ни у кого из знакомых не нашлось такого полезного продукта. Потребуется чуть-чуть чайной закваски. Его переливают в банку, дают отстояться, прикрыв платочком. Через пару недель сверху начнет откладываться беловатая пленка.маленький чайный гриб в банке

Это зачатки нового гриба. Налет отбирают и помещают в отдельную банку. Грибной эликсир хранят в холодильнике в прозрачной банке и используют по необходимости.

Правильный уход

Пласты чайного гриба продаются в специализированных магазинах и продукт выращивают многие домохозяйки. Если не отрезать нижнюю часть, он заполняет собой всю емкость. Для нормальной жизнедеятельности медузомицета необходима питательная среда – это сладкий чайный раствор.парень разделяет чайный гриб

Сам живой микроорганизм продуцирует глюкозу, и получается сладковатый напиток. В банку из стекла наливают 2 литра слегка сладковатой чайной заварки. Помещают грибной пласт и оставляют в светлое теплое место. Баночку накрывают марлей. Ее нельзя помещать прямо у обогревателей и на открытом солнце.

Вам обязательно понравится: Чай пуэр полезные свойства и вред

Чтобы чайный гриб не потемнел и не погиб, необходимо соблюдать некоторые условия:

  • раствор для выращивания медузы хорошо процеживают от всех примесей и крупинок чая, он должен иметь комнатную температуру, не прохладным и не слишком горячим;
  • идеальная температура воздуха для приготовления и проращивания целебного чайного гриба– это 24-25 градусов;
  • жидкость с банки сливают каждую неделю, а в теплый сезон года еще чаще;
  • Каждый месяц гриб промывают простой кипяченой водой, чтобы он не загнил;
  • остатки чайной заварки и сладкого сахара устраняют, они могут обжечь грибной микроорганизм;
  • слишком большой и толстый гриб периодически разделяют.

Питательную среду для выращивания чайного гриба лучше готовить из простой чайной заварки. Она входит в реакцию с кислотами, выделяемыми продуктом, и создает витаминные соединения.

В 3х литровую банку наливают 2 литра заварки и добавляют 200 грамм сахара. Чайный раствор не должен быть слишком крепким, чтобы не остановить рост грибной культуры.чайный гриб ложат в банку с заваркой

Некоторые хозяйки заливают грибной пласт травяным отваром или заваркой из зеленого чая. Напиток будет иметь дополнительные лечебные свойства. В качестве исходного сырья подходят плоды шиповника, листья ежевики, подорожник, березовые листья, липовый цвет, крапива.

Лучше не брать травы, обогащенные эфирными маслами. Они ухудшают вкус и аромат грибного кваса. Это же касается фруктовых отваров, соков, листьев смородины, шалфея и ромашки.

Сахар также не рекомендуется заменять вареньем или натуральным медом. Эти дополнения можно добавлять в уже приготовленный эликсир для улучшения вкуса. Пенящийся квас стоит на полке холодильника не больше 2х месяцев. Сохраняют его в любой неметаллической таре. Лучше в стеклянной 3х литровой емкости.

Основные правила употребления грибного напитка

Грибной квас можно пить и детям, и взрослым. Его лучше принимать не во время еды, а между трапезами или натощак утром или перед сном. Должно пойти несколько часов после приема еды. Достаточно нескольких стаканов целебного напитка из  чайного гриба в день, чтобы справиться со многими болячками и укрепить здоровье, очиститься от шлаковых скоплений и токсинов, избавиться от бессонницы и повышенного давления.девушка пьет квас с чайным грибом

Если буреет или темнеет верх гриба, значит, он заболел и не подходит к употреблению. Это говорит о том, что за организмом неправильно ухаживали. Повреждения медузомицета вызываются полосканием в слишком холодной или горячей воде.

Чайный гриб портиться, если в комнате сильно холодно или жарко. На него попадают сильные солнечные лучи. Нередко он покрывается плесенью и гибнет. Старый гриб выкидывают и вновь занимаются разведением полезного продукта.

Кому противопоказан прием чайного грибабанки под марлией с чайным грибом

В первую очередь это детский возраст до 12 лет. Из-за большого содержания дрожжей, разных кислотных соединений грибной эликсир нельзя принимать при:

  • гастрите;
  • язве желудка;
  • диабете;
  • гипертонической болезни.

Сильно перебродивший грибной квас не рекомендован, так как в нем много спирта и сахара. Он обжигает слизистые оболочки ЖКТ и ротовой полости, вызывает развитие пародонтоза и кариес, усугубляет воспаление и повышает чувствительность эмали зубов.

Вам обязательно понравится:

  • Лечебные свойства облепихового масла- применение, польза и противопоказанияЛечебные свойства облепихового масла- применение, польза и противопоказания
  • Календула лечебные свойства и противопоказанияКалендула лечебные свойства и противопоказания
  • Холензим инструкция по применениюХолензим инструкция по применению
  • Арахис польза и вред для организмаАрахис польза и вред для организма
  • Народные средства от кашля — самые действенные и быстрые рецепты лечения для детей и взрослыхНародные средства от кашля — самые действенные и быстрые рецепты лечения для детей и взрослых
  • Льняное масло для похудения: польза и вред, как приниматьЛьняное масло для похудения: польза и вред, как принимать

Как вырастить чайный гриб?

Читайте также:  Дневная сонливость у женщин: причины и лечение

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11

Как появился чайный гриб? Случайно. Он самостоятельно вырос в чашке забытого кем-то чая несколько тысяч лет назад. Напиток, получившийся в результате этого, людям понравился, и они стали выращивать чайный гриб специально. С тех пор ничего не изменилось: чайный гриб появляется в благоприятной для него среде (сладком чае) самостоятельно.

Для того чтобы вырастить китайский гриб, нужно подготовить для него питательную среду. Для этого необходимо заварить листовой чай, раствор должен получиться не очень крепким, но и не слабым. В чай нужно добавить сахар, примерно из расчета 2-3 столовых ложки с горкой на 1 литр жидкости. Сладкий чай процедить, чтобы в нем не осталось листиков заварки, и перелить в чистую стеклянную емкость (идеально подойдет литровая банка). Раствором нужно заполнить только 2/3 объема банки, так как микроорганизмам, из которых и состоит чайный гриб, необходим воздух. Использовать для приготовления питательной среды чай в пакетиках и сахарозаменителинельзя.

Банку с чаем необходимо закрыть крышкой и оставить в покое на неделю при комнатной температуре. Емкость стоит поставить в умеренно освещенное место (не на солнечный свет и не в темноту). Через неделю на поверхности питательной среды должна появиться тоненькая мутноватая пленка. Если это произошло, значит процесс роста чайного гриба начался. В таком состоянии банку с раствором нужно оставить на 1,5-2 месяца. За это время чайная медуза разрастется, и ее можно будет поместить в большую банку для приготовления напитка.

Перед тем как переселить гриб в новую банку, его нужно промыть теплой водой. Идеально для приготовления напитка подойдет трехлитровая банка. Ее необходимо на 2/3 наполнить свежим сладким чаем, после чего можно поместить туда молодой китайский гриб. Горлышко банки рекомендуется накрыть марлей, сложенной в несколько слоев.

Как разделить чайный гриб?

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11

Все же мало кто занимается самостоятельным выращивание чайного гриба. В большинстве случаев его размножают путем разделения большого гриба на несколько. Разделять можно расслаивающийся по краям гриб, толщина которого составляет несколько сантиметров. Если гриб молодой и еще совсем тонкий, то с делением лучше подождать, иначе можно его травмировать. Не стоит также отрезать или отщипывать кусочек гриба, повреждая его структуру. Из небольшого фрагмента гриба обычно со временем вырастает новый, который принимает форму емкости, в которой существует, но иногда китайский гриб погибает.

Толстый гриб нужно аккуратно разделить на несколько пластин в местах расслоения. Если гриб готов к такому разделению, то слои отделяются друг от друга без усилий. Если для разделения слоев нужно прилагать усилия, то не стоит рвать материнский гриб, стоит подождать, пока он еще немного подрастет и станет толще.

Иногда чайная медуза делится самостоятельно. В таких случаях материнский гриб опускается на дно емкости, а на поверхность раствора всплывает тонкая пленка – молодой гриб.

Каждый отделенный слой нужно промыть водой комнатной температуры и поместить в отдельную банку со свежим питательным раствором. Перекладывать гриб нужно очень аккуратно, стараясь не порвать его. Первые несколько дней он может лежать на дне банки или плавать в ней вертикально, но затем сам всплывет на поверхность. Сразу для получения чайного кваса будет требоваться немного больше времени.

Существует еще один способ деления чайного гриба, который, по сути, представляет собой выращивание новой чайной медузы в уже готовом чайном квасе. Напиток, готовившийся не менее 5-6 дней, нужно поместить в чистую емкость, накрыть марлей и оставить в покое на несколько дней. Через некоторое время на поверхности питательной среды появится тонкая пленка – новый чайный гриб. Это происходит потому, что в готовом чайном квасе в небольшом количестве присутствуют микроорганизмы (дрожжевые грибы и бактерии), из которых и состоит гриб.

Уход за грибом

Для получения вкусного и полезного напитка, необходим правильный уход за чайным грибом. Выращенный в неподходящих условиях будет совершенно бесполезен, а в большинстве случаев – просто не приживется. Химический состав напитка зависит именно от того, как осуществлялся за чайным грибом уход. Уход и использование заключается в постоянном добавлении в банку с «медузой» чай, при этом сорт и наличие ароматизаторов не имеют значение. Решив выращивать чайный гриб, как ухаживать за ним, нужно уточнить до начала процедуры. Основные правила ухода представлены в таблице:

Выращивать в стеклянной посуде подходящего размера. Идеально подойдет трехлитровая стеклянная банка, именно ее используют большинство людей. Металлическая посуда категорически запрещена, так как кислоты, образующиеся при росте гриба, могут вступить в реакцию с металлом.
Хранить в темном месте. Можно поместить банку в шкафчик, но там обязательно должна быть вентиляция. На столе хранить готовящийся напиток тоже можно, но в этом случае ждать придется гораздо дольше.
Хранить при комнатной температуре. Нормальная температура для приготовления напитка – 25 градусов. Незначительные отклонения не принесут вреда, однако, при температуре ниже 17 градусов, активность резко снижается, это грозит появлением сине-зеленых водорослей.
Плотно закрывать банку нельзя. Накрывать банку необходимо чистой марлей, так как обязательное условие роста – постоянный приток воздуха. Совсем открытой ее оставлять нельзя, всевозможных насекомых очень привлекает запах напитка.
Чай должен быть охлажденный, заваренный в кипяченой воде с уже растворенным сахаром. Сыпать сахар непосредственно на «медузу» или помещать ее в жидкость с нерастворенным сахаром нельзя. Это создает ожоги на теле чайного гриба, фото которого хорошо это отображает.
Чай должен быть не слишком крепкий и процеженный Излишняя крепость угнетает рост, а наличие гранул или листьев в банке может ранить тело гриба
Периодически промывать Каждые 2-3 недели следует доставать «медузу» из банки и промывать чистой водой. Это улучшит качество напитка и предотвратит гибель гриба

Если соблюдать каждое правило, касаемо того, как ухаживать за чайным грибом, можно регулярно получать комбучу, которая имеет необычный вкус и огромную пользу. В случае, когда есть где взять чайный гриб, выращивать его и делать напиток, как показывают отзывы, достаточно просто. Для этого необходимо выполнить следующие действия:

  1. Заварить некрепкий чай в течение 15 минут, добавить сахара, процедить и перелить в трехлитровую банку.
  2. В остывший чай добавить жидкость, в которой жил пересаживаемый гриб, если он еще молодой.
  3. Поместить «медузу» в банку, накрыть ее марлей и убрать в темное теплое место.
  4. Напиток будет готов через 5-10 дней, чем теплее в помещение, тем скорее он приготовится.
  5. Готовый напиток перелить в чистую банку, а сам гриб поместить в заранее подготовленный сладкий чай.

Пить напиток прямо из банки, постоянно добавляя новый чай, можно будет после того, как «медуза» достигнет толщины в несколько сантиметров. Тогда же от него можно будет отщипывать слои для того, чтобы поделиться с кем-либо.

Как вырастить с нуля

Большинство людей, хотя раз попробовав комбучу, ищут советов, как приготовить чайный гриб. Не всегда есть возможность взять у знакомых кусочек, а покупать его не совсем разумно, ведь существует способ, как вырастить чайный гриб с нуля. При отсутствии желания долго ждать, следует просто купить чайный гриб и наслаждаться напитком, а для терпеливых есть простой способ, как сделать его самостоятельно. Приготовление напитка доступно каждому, ведь для этого необходим только чай и сахар, будет отлично, если найдется еще и яблочный уксус. Как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля (видео этого можно посмотреть ниже) объяснить легко, а осуществить еще проще. Необходимо сделать следующее:

  • заварить чай обычной крепости, добавить сахар;
  • перелить его в трехлитровую банку (вполне достаточно будет 0,5 литра);
  • накрыть банку марлей и поставить в теплое место, где на нее не попадут солнечные лучи и никто не будет ее перемещать.

После соблюдения всех правил, остается только наблюдать. Процесс может занять несколько месяцев, поторопить его можно, добавив немного уксуса. Через какое-то время можно заметить на поверхности тонкую пленочку, это означает, что процесс начался. Постепенно пленка будет утолщаться и на ней появятся выпуклости в разных местах, которые со временем объединяться. Это будет означать, что напиток полностью готов.

Полезные свойства

Полезные свойства чайного гриба для организма сложно переоценить, кроме того, он имеет освежающий и приятный вкус, чем-то напоминающий квас. Основная польза чайного гриба заключается в следующем:

  1. Напиток обладает выраженными антибактериальными свойствами. Это позволяет не только употреблять его вовнутрь, но и использовать для лечения различных ран и ссадин.
  2. Женщины пьют чайный гриб для похудения, он имеет свойство расщеплять жировые отложения, благодаря чему уходят лишние килограммы.
  3. Употребление напитка помогает справиться с заболеваниями слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров.
  4. При различных вирусных инфекциях полезность напитка доказана, он оказывает действие, подобное антибактериальным препаратам.
  5. Настой оказывает тонизирующее и очищающее воздействие на кожу, что обеспечивает его пользу для женщин.

У напитка, основа которого – чайный гриб, польза доказана специалистами, что говорит о возможности применять его для лечения некоторых заболеваний, при невозможности использовать лекарственные препараты. Некоторые пьют для удовольствия этот напиток, а о его пользе узнают лишь спустя время, но отзывы доказывают, что улучшение самочувствия отмечают практически все. Чайный гриб чем полезен особенно, так это большим количеством витамина С, в котором организм постоянно нуждается. Достаточно большая для организма при употреблении чайного гриба польза, и вред он не способен нанести даже женщинам, ожидающим ребенка, и маленьким детям. Разумеется, для предотвращения пищевого расстройства, необходимо соблюдать все правила по уходу за ним.

Противопоказания

Огромное количество у чайного гриба полезных свойств, и противопоказания практически отсутствуют. Для здорового человека польза и вред чайного гриба несопоставимы, так как навредить он не способен, при правильном приготовлении и хранении. Несмотря на все лечебные свойства и противопоказания, вред он может нанести лишь определенной группе людей, имеющий какие-либо заболевания. Не рекомендуется употреблять его в следующих случаях:

  1. При приеме некоторых лекарственных препаратов, об этом стоит уточнить у врача перед началом лечения.
  2. При диабете, так как в напитке содержится сахар.
  3. Чайный гриб противопоказан при грибковых заболеваниях в свежем виде, однако перебродивший не менее 7-10 дней он, наоборот, оказывает положительное воздействие на организм и помогает бороться с болезнью.
  4. Людям с повышенной кислотностью рекомендуется ограничивать прием такого чая.

Не следует пить настой в больших количествах, а длительно настаивавшийся напиток нужно разбавлять. Кроме того, периодически желательно делать перерывы в приеме, чтобы не раздражать желудок. При брожении выделяется незначительное количество этилового спирта, поэтому перед тем, как садиться за руль, лучше выпить обычного чая.

Читайте также:  Польза и противопоказания черноплодной рябины

Несмотря на некоторые ограничения, умеренное употребление комбучи способно улучшить самочувствие, помочь избежать простудных и инфекционных заболеваний, а также привести в порядок вес. Чайный гриб для похудения обладает высокой эффективностью, а его применение в качестве масок и тоников для лица значительно улучшит состояние кожи и позволит дольше сохранить молодость и здоровье кожи.

Загрузка…

Чайный гриб — как ухаживать и употреблять

И правда, я не раз пила такой напиток, но мало знаю про медузомицет или чайный гриб – как ухаживать и употреблять слышала только от знакомых, которых тоже сложно назвать знатоками. Поэтому мне очень захотелось узнать, что это такое, откуда культура взялась и как с ней правильно обращаться.

Научное название культуры – медузомицет, данное ей известным микологом Ландау в начале 19 века. Такое имя посвящено не видовой принадлежности к медузам, а схожести гриба с этим слизким созданием.

В народе его называют по-разному: японским грибом, чайной медузой, грибом-медузой, морским квасом. На деле же произошла небольшая лингвистическая ошибка – продукт впервые начали использовать не в Японии, а Китае, и к морю он не имеет никакого отношения, это соединение сухопутных бактерий и дрожжей.

Вид для непосвященного зрителя он имеет странный – слизкая бежево-коричневая толстая пленка на поверхности жидкости, с гладкой верхней частью и пористой нижней. Именно здесь живут и размножаются дрожжевые бактерии, которые придают воде вкус газированного кваса.

В процессе развития гриб может увеличиваться в размерах, занимая все большую площадь, максимально зарегистрированная особь имела вес в 100 килограмм! Но, в то же время, при неправильном уходе культура легко может погибнуть, так что важно знать основные правила ухода.

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11

Чайный гриб — как ухаживать

Как ухаживать за этой необычной культурой правильно? В принципе, особой сложности в процессе нет, но некоторые правила незыблемы.

Так, проще всего вырастить гриб в домашних условиях из детки, то есть небольшого кусочка уже взрослого грибного тела. Его можно взять у знакомых или приобрести (где купить сырье – решать вам, проще всего это сделать в интернет-магазинах).

В первые двое суток молодой грибок нужно залить теплой прокипяченой водой в банке, накрыть марлей и оставить в покое, так как он пока очень нежный и восприимчивый к болезням. Далее необходимо:

  • тщательно вымыть и просушить стеклянную банку;
  • заварить чай из расчета 2-3 ст.л. листьев на 1 л.;
  • развести в заварке 50-100 гр. сахара так, чтобы он полностью растворился;
  • осторожно залить жидкостью гриб в банке;
  • укутать горлышко марлей;
  • в дальнейшем уход состоит в содержании емкости в тепле и полутени;
  • выждать 5-6 дней, именно столько займет приготовление первого вкусного напитка;
  • процеживать тоже через марлю, чтобы отслоившиеся частички гриба не попадали в напиток;
  • летом жидкость стоит менять каждые 2-3 дня, в зимнее время процесс проходит дольше, можно сливать настой каждые 4-5 дней;
  • промывать чистой водой каждые 3 недели;
  • банку с готовым и процеженным напитком хранить в холодильнике до 4 месяцев, считается, что со временем он становится вкуснее и насыщеннее.

Так как сделать такой полезный напиток довольно просто, его очень полюбили хозяйки в разных уголках планеты.

Как ухаживать за чайным грибом: ошибки

После рассказа об особенностях ухода хочу отдельно упомянуть о самых распространенных ошибках, некоторые из них, признаюсь, я и сама поначалу допускала. Итак, запрещено:

  • выливать на гриб жидкость с нерастворенным сахаром, кристаллики могут сильно повредить его тело;
  • держать емкость на солнце, его лучи губительны для нежной культуры и могут вызывать размножение плесени (промывание гриба помогает от нее избавиться);
  • разводить продукт при слишком низкой температуре (оптимальной для нормального развития дрожжей является +25);
  • заливать кипятком;
  • закрывать в банке крышкой без доступа кислорода – для процесса развития культуре нужен воздух;
  • оставлять горлышко банки открытым, особенно летом, так как запах брожения привлекает мушек-дрозофил, они откладывают в теле гриба личинки, которые будут питаться им и вызывать болезни;
  • забывать сливать напиток и заливать свежую заварку, без подкормки гриб темнеет и болеет;
  • пить настой из мертвого гриба (в случае гибели он буреет и опускается на дно).

Вот, пожалуй, и все главные ошибки, хотя истинные любители чайного напитка смогут рассказать еще много интересного.

Как употреблять

Вот мы сделали вкусный напиток, соблюдая все правила, как употреблять его теперь правильно и с умом? Тут тоже есть свои особенности, невзирая на пользу жидкости пить ее в непомерных количествах не стоит.

Лучше всего употреблять настой отдельно от приемов пищи, через 2-3 часа после еды или за час до нее. Если выпить его натощак, то можно улучшить пищеварение, а перед сном – снять бессонницу и успокоиться, а также провести дезинфекцию желудка.

Кстати, рецепт приготовления для большего разнообразия можно изменить, вместо чайной заварки к грибу разрешено вливать отвары лекарственных трав или сборов. К примеру, ромашки, малины, мать-и-мачехи, липы, земляники, ежевики, шиповника, это значительно меняет вкус конечного напитка и добавляет ему пользы.

Состав чайного гриба

Тело чайного гриба состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов, которые в процессе жизни и развития превращают привычные всем сахар и заварку на необычное питье, в котором есть:

  • витамины С, В, D, РР;
  • органические кислоты (молочная, щавелевая, уксусная, глюконовая, лимонная и яблочная);
  • ферменты (амилаза, протеаза, каталаза);
  • сахароза.

Этот богатый состав и определяет полезные свойства продукта.

Чайный гриб — как вырастить с нуля

Если при опросе знакомых ни у кого нет этого продукта для деления, то поневоле задумываешься о том, как вырастить его самостоятельно дома, не покупая «деток» в интернет-магазинах.

Оказывается, сделать это домашних условиях вполне реально, правда, намного дольше и не всегда удается добиться результата. Но ведь и вложений этот способ не требует, ни денежных, ни временных, ни физических. Все, что нужно, это:

  • сделать заварку чая, заваривать умеренно, не слишком слабо, но и не очень крепко, в объеме около 0,5 литра;
  • добавить сахара примерно 50 грамм;
  • влить все в чистую трехлитровую банку (для того, чтобы грибу было куда расти);
  • накрыть марлей, закрепить ее можно резинкой;
  • поставить в светлое теплое место, но не на солнце;
  • ускорить процесс поможет добавление яблочного уксуса (примерно 1/10 часть);
  • ждать до 2-3 месяцев, пока на поверхности не образуется светлая плотная пленка, гриб будет готов к использованию, когда его толщина превысит 1 мм, а на поверхности появятся пузырьки, запах «выстоянного» медузомицета приятный с ярко выраженной уксусной ноткой.

Надеюсь, я ответила на вопрос о том, как вырастить чайный гриб с нуля.

Чайный гриб — полезные свойства и противопоказания

Еще японцы отмечали, что польза медузомицета огромна, они регулярно пили напитки из него для правильной циркуляции энергии Ци и долголетия. Современные же ученые открыли другие, не менее интересные особенности продукта.

Чайный гриб — полезные свойства

Напиток из тела чайного гриба имеет множественные полезные и лечебные свойства, среди них:

  • легкий антибактериальный эффект, который ускоряет выздоровление и эффективность медикаментов при ангинах, пневмониях, бронхитах, конъюнктивитах и менингитах;
  • высокое содержание чайного кофеина придает бодрости, причем за счет наличия углекислого газа действует напиток быстрее, чем чай или кофе;
  • высокое содержание витаминов и микроэлементов придает сил, улучшает мозговую активность, повышает работоспособность, показан для организма, ослабленного постоянным недосыпанием;
  • подходит он для женщин и мужчин, следящих за своим весом, приглушая аппетит, его часто используют при похудении как дополнительное средство;
  • помогает наладить пищеварение, убирает запоры;
  • уничтожает вредные бактерии, живущие в кишечнике человека;
  • помогает преодолевать стрессы, быстро восстанавливаться после физических нагрузок, чем полезен особам, связанным со спортом или тяжело работающим;
  • иногда практикуется лечение таким напитком повышенного артериального давления. Но тут нужно быть осторожным, поскольку в составе продукта содержится этиловый спирт, что расширяет сосуды, а без «добавки» они сужаются, что может спровоцировать более серьезный скачок АД. Поэтому гипертоникам не стоит употреблять питье в больших количествах, особенно выдержанное более 5 дней;
  • напиток хорошо утоляет жажду, помогает выдерживать жару и пополнять запасы витаминов и минералов для сохранения солевого баланса;
  • отлично убирает похмелье благодаря способности выводить токсины;
  • при полоскании ротовой полости уменьшает зубную боль, лечит стоматит и пародонтоз;
  • иногда рекомендуется употребление настоя в качестве профилактики артритов, артрозов, ревматизма. Для этого его пьют систематически через 1-1,5 часа после еды по половине стакана;
  • компрессы из настоя помогают вылечить солнечные ожоги;
  • при долгом приеме благодаря мочегонному эффекту способен выводить из почек камни и песок.

Многочисленные отзывы врачей подтверждают пользу продукта, но, естественно, не стоит считать его панацеей от всех болезней, отказываясь от антибиотиков и других препаратов. Гриб, скорее, является вкусным напитком и помощью традиционной медицине.

Чайный гриб – противопоказания

Противопоказания у продукта немногочисленны. Так, его нельзя употреблять людям с:

  • язвой желудка из-за высокого содержания кислот;
  • повышенной кислотности желудка (по той же причине);
  • подагре;
  • грибковых болезнях;
  • сахарном диабете;
  • аллергии на чайный гриб.

А еще из-за небольшого содержания спирта питье не стоит принимать перед управлением автомобиля из-за опасности «попасться» гаишнику, хотя стать пьяным в привычном понимании при помощи гриба не удастся.

В общем ученые так и не нашли в продукте никаких вредных веществ, напиток этот можно пить как взрослым, так и малышам, главное – соблюдать все правила и следить за его свежестью.

Особенности чайного гриба

Официальная медицина доказала, что комбуча (он же чайный гриб, медузомицет) действительно обладает лечебно-профилактическими свойствами и может стать альтернативой дорогостоящих фармацевтических препаратов. Необычный на вкус напиток повышает тонус организма, придает силы и бодрость, а, кроме этого, успешно борется с различными заболеваниями.

Популярность чайного гриба объяснима еще и неприхотливостью. Создайте ему минимальные условия, необходимую питательную среду в виде сладкого чая, и он будет расти и развиваться весьма стремительно.

Биологическим происхождением слоеная медуза обязана сообществу таких живых культур, как бактерии и дрожжевой грибок. В ходе жизнедеятельности таких разных по природе и другим особенностям организмов происходит превращение сладкого чая в кисловатый напиток, имеющий ряд целебных свойств:

  • снижается риск онкологических заболеваний;
  • повышается защитная функция печени;
  • нормализуется обмен веществ организма и активизируется процесс очищения от токсических веществ;
  • восстанавливается микрофлора кишечника;
  • снижается уровень холестерина;
  • нормализуются деятельность сердечно-сосудистой системы и артериальное давление;
  • улучшается деятельность ЖКТ;
  • повышается деятельность костно-мышечного аппарата.
Читайте также:  Физалис: полезные свойства, как употреблять в пищу

И это далеко не весь перечень достоинств чайного гриба. Напиток, насыщенный органическими кислотами, витаминами, ферментами и микроэлементами, способствует снижению веса. Он утоляет жажду, притупляет чувство голода, но не заменяет дневной рацион приема пищи. В комплексе с дробным и сбалансированным питанием комбуча является вспомогательным компонентом при похудении. Употребление чайного гриба, как и в других лечебно-профилактических случаях, должно быть регулярным.

как в домашних условиях самостоятельно сделать духи

Показания к применению

Основываясь на исследованиях свойств чайного продукта, его рекомендуют, как одно из средств, помогающих восстановлению при следующих заболеваниях:

  • ОРЗ, грипп, ангина;
  • скарлатина;
  • заболевания уха, горла, носа;
  • вирусные инфекции глаз;
  • проблемы с печенью или желчным пузырем;
  • дизентерия;
  • тонзиллит;
  • дифтерия.

Тонизирующий напиток может одновременно служить мочегонным и желчегонным средством. Также оказывает помощь при гипертонии, выпадении волос, ногтевом грибке и различных косметологических процедурах.

Приготовление чайного гриба

Процесс выращивания чайного гриба в домашних условиях несложный, но требует соблюдения точности и последовательности. Сама процедура занимает примерно около полутора месяца, поэтому понадобятся терпение и время.

Выращивание комбуча из чайной заварки

  1. Стеклянную банку желательно приготовить объемом 3-5 литров, хорошо вымыть с добавлением соды и оставить просыхать естественным образом.
  2. Для приготовления питательного раствора в отдельной емкости 3 ч.л. зеленого или черного заварного чая залить 1 л кипящей воды и настоять 15 мин. Отцедить, добавить 5 ст.л. сахарного песка и остудить.
  3. Остывший чай вылить в подготовленную банку и поместить в теплое, но темное место.
  4. Горлышко стеклянной емкости накрыть кусочком марли и обвязать тесьмой или зафиксировать резинкой. Периодически необходимо открывать на непродолжительное время для подпитки жидкости кислородом.
  5. По истечении четырех дней заметите на поверхности тонкую пленку — это и есть начало зарождения чайного гриба.
  6. Спустя 10-20 дней содержимое банки осветляется, появляется кисловатый запах, а пленка увеличивается в размерах.
  7. К завершению процесса на поверхности уже образуется подвижная утолщенная субстанция. Сформировавшийся чайный гриб перекладывают в чистую тару и готовят новый питательный раствор, которым его заливают.
  8. Напиток в первой банке готов, его нужно процедить и хранить в прохладном месте, чтобы процесс брожения приостановился. А настой второй банки уже можно употреблять через 5-7 дней.

Выращенный медузомицет неприхотлив, но требует заботы, чистоты и отсутствия яркого света.

как правильно стерилизовать банки

Выращивание из шиповника Плоды шиповника сами по себе насыщены витаминами, а напиток, приготовленный из них, – находка для повышения иммунитета, профилактики вирусных заболеваний и прочих сбоев в организме.

Отобрать плотные равномерно окрашенные плоды, промыть, немного просушить и измельчить. 6 ст. л. высыпать в чистый термос, залить кипятком в объеме 0,6 л. Закрыть и поставить на 6 суток. Затем процедить и вылить в трехлитровую банку, добавив туда же чайный раствор, который готовится в такой пропорции: 1 ст. л. чая, 5 ст. л. сахара, и крутой кипяток в объеме 220 мл. На горлышко емкости поместить марлю и оставить в теплом, темном месте. Дальше повторить предыдущий способ.

Чайный гриб из яблочного уксуса Самостоятельно можно вырастить медузомицет из домашнего уксуса собственного приготовления.

Вымытые кислые яблоки просушить и натереть с сердцевиной на крупной терке. Фруктовое пюре (приблизительно 400 гр) уложить в чистую банку и залить холодной кипяченой водой. Добавить 150 г меда и 15 г дрожжей. После этого емкость остается открытой, ее надо поместить в темное место. Массу ежедневно следует перемешивать.

Через десять дней яблочное пюре необходимо отжать через несколько слоев марли, а полученную жидкость вылить в чистую банку, накрыть тонкой тканью и оставить на 1,5-2 месяца для брожения.

На завершающей стадии жидкость становится светлее, а на ее поверхности вырастает многослойная медуза. Ее перекладывают в чистую посуду со сладким чаем и далее по обычной схеме.

Чайный гриб на пиве Смешать 100 мл живого пива, 10 мл винного уксуса, 5 гр сахара. Вылить смесь в емкость, прикрыв горлышко, и поставить в теплое место до образования пленочки на поверхности. Когда она будет толщиной 2 мм, то переместить в посуду со сладким чаем. Через неделю напиток готов.

Перечисленные способы для тех, кто только начинает осваивать искусство выращивания чайного гриба. Для тех, кому больше повезло и с ними поделились кусочком уже готового продукта, процесс значительно упрощается. А если подключить фантазию, то целебные качества медузомицета увеличиваются в разы.

Чайный гриб на травах Схема приготовления стандартная, а травяной сбор подберите в зависимости от вашего заболевания. 200 грамм трав залить 3 литрами кипятка и оставить на ночь. В настой добавить немного меда и поместить в него гриб. Через неделю получится чай-настой. Таким образом можно приготовить тонизирующий напиток на основе каркаде.

как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Что такое чайный гриб?

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11Чайный гриб является своеобразной субстанцией, полученной вследствие симбиоза грибками дрожжевого продукта и уксусными бактериями. Обычно эта субстанция обитает именно в чайном растворе, превращая его в чудесный напиток со вкусом из детства. Чайный гриб имеет много наименований, но единственное определение объединяет их все – «комбуча».

На вид данный микроорганизм не что иное, как плотная пленка, которая состоит из нескольких слоев. Она придает сладкому чайному раствору оригинальный вкус с кислинкой. В целом, напоминает он квас. И если ранее данный напиток употребляли, просто утоляя жажду, то в современном мире его используют, как природное средство с лечебными свойствами.

Полезные свойства чайного напитка

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11Одними из первых выращивали и применяли чайный гриб китайцы. Они назвали напиток, который получался в процессе жизнедеятельности «комбуча», волшебным эликсиром, дарящим здоровье и долголетие. И не зря, ведь перечень свойств микроорганизма довольно длинный.

Чайный гриб оказывает благотворное влияние на весь организм и, в частности, помогает:

  • сбалансировать кислотность желудка;
  • восстанавливать микрофлору в кишечнике;
  • повысить работоспособность ЖКТ;
  • устранять запоры;
  • снять похмельный синдром;
  • избавиться от бессонницы;
  • нормализовать уровень холестерина и артериальное давление;
  • устранять боли в голове, которые возникают на фоне неврологических нарушений.

Помимо этого, чайный гриб способствует омоложению организма и его оздоровлению изнутри. А также, эта субстанция способствует лечению таких заболеваний, как дизентерия и камни в почках.

Как содержать «комбучу»?

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11Чайный гриб, выращенный в домашних условиях, субстанция довольно привередливая. И важным моментом содержания микроорганизма является правильный уход.

Если не оказывать чайному грибу соответствующего внимания и ухода, процесс жизнедеятельности микроорганизма может пойти не так, как нужно. Это, в свою очередь, скажется на вкусе напитка и его свойствах. В некоторых случаях в ненадлежащих условиях гриб попросту умирает.

Стоит отметить, что состояние гриба сказывается на его «плавучести». Гриб может начать опускаться на дно, в то время как он все время должен плавать на «подушке» из заварки. Если такое случится, немедленно проведите ряд необходимых мер.

chaynyy-grib-poleznye-svoystva-protivopokazaniya-kak-vyrastit-s-nulya-uhazhivat-v-domashnih-usloviyah2019-02-11Во-первых, опускание гриба ко дну свидетельствует о неправильных манипуляциях по уходу. Другими словами, стоит обратить внимание на условия содержания микроорганизма. Чайный гриб будет расти и увеличиваться только в стерильных условиях и чистоте, обеспеченной без химических моющих средств.

Во-вторых, субстанцию нужно купать. Для этого его аккуратно вынимают из банки и кладут на плоскую тарелку. Затем емкость размещают под краном и включают слегка теплую воду. Небольшим напором заполняют всю тарелку с грибом и отставляют ее минуты на 2. После этого нужно возвратиться к заварке. Чайный напиток процеживается через чистую марлю и возвращается снова в банку. Сверху аккуратно укладывается промытый гриб.

Очень важно на всем протяжении выращивания следить за объемом гриба и пополнять запасы заварки, если будете сливать напиток. Помимо этого, нельзя допускать, чтобы на субстанцию попали кристаллы сахара, ведь после этого гриб может «заболеть».

Чайный гриб (медузомицет) является полезным, прекрасно утоляет жажду в летние знойные дни, используется в косметологии. Медузомицет легко размножается делением и быстро вырастает даже из маленького кусочка. Как вырастить с нуля чайный гриб? Оказывается, все достаточно просто. Главное, запастись терпением, чтобы дождаться пока он вырастет.

Содержание:

Уход за грибом

Теперь вы знаете, как правильно вырастить чайный гриб. Но очень важно правильно ухаживать за медузомицетом, дабы еще долгое время наслаждаться этим полезным освежающим напитком.

Изначально, для развития чайного гриба достаточно 0,5 л жидкости. Но со временем медузомицет начинает интенсивно разрастаться, поэтому количество раствора периодически увеличивают, постепенно доводя до 3 литров. Для этого можно использовать оставшуюся от чаепития заварку. Ее повторно заливают кипятком, добавляют сахар, после чего дают остыть. Уже охлажденный чай можно смело влить в банку.

Будьте осторожны с добавлением сахара. Его количество не должно превышать 2 ст. ложки на 1 л воды. Также следите за тем, чтобы чай полностью растворялся в заварке и его крупинки не попадали на поверхность гриба.

Важно! Следите за чистотой, чтобы в настое не возникла плесень.

Каждый месяц необходимо тщательно промывать гриб. Достаньте его из банки. Движения должны быть осторожными и аккуратными, дабы не повредить. Положите гриб на широкую тарелку, хорошенько промойте водой. После этого оставьте немного просохнуть на воздухе (не более 3 минут). Аккуратно поместите в обычную среду. Стоит учитывать, что водопроводная вода зачастую непригодна для промывки. Перед использованием профильтруйте или прокипятите ее.

Важно! Здоровый чайный гриб плавает на поверхности настоя. Если он поменял цвет или начал неестественно расслаиваться, значит, медузомицет приболел. Лучше удержаться от употребления настоя.

С уходом за чайным грибом связано много мифов. Рассмотрим самые популярные из них:

  1. В случае если цвет медузомицета изменился, стал белым, возможно, он просто развивается, формируется новый слой. По этой же причине могут появляться небольшие пузырьки или разрывы на поверхности медузомицета в виде круглых дырочек.
  2. Появление длинных нитей в банке, которые выходят из основания медузомицета и похожие на ножки не являются предвестниками чего-то страшного. Такое явление наблюдается достаточно часто.
  3. При пересадке в банку гриб пошел на дно? Не паникуйте, дайте ему немного времени постоять, адаптироваться. Он обязательно всплывет на поверхность.
  4. Гриб стал бурого цвета, не поднимется со дна. Медузомицет заболел. Лучше не употреблять такой настой.