Антиоксиданты природные

Антиоксиданты – это слово, которое можно часто слышать в последнее время. Проще говоря, антиоксиданты означают, в переводе на русский антиокислители, то есть вещества, препятствующие процессам окисления в организме.

Почему же о них стали так много говорить? Просто в ходе различных исследований стало понятно, что процессы окисления в организме повреждают клетки, что приводит к возникновению болезней и ускоряют процессы старения организма в целом. Окисление, как химическая реакция, жизненно необходимо для живого организма, за счет этого происходит, например, выработка энергии из употребляемой пищи. Однако в ходе химических окислительных процессов образуются так называемые свободные радикалы – частицы со свободными электронами, которые стремясь восстановиться, вырывают электроны у других молекул, тем самым повреждая их.

Антиоксиданты способны соединяться со свободными радикалами, устраняя причиняемый ими разрушительный эффект.

Понятно, что для хорошего здоровья человеку желательно регулярно принимать антиоксиданты. Их, конечно, можно пытаться получить через специальные витамины и БАДы, однако мы рассмотрим натуральные продукты — природные антиоксиданты, потому что человек вряд ли пока может создать что-то более эффективное, чем создала природа.

Приведенный ниже список не претендует на полноту.

антиоксиданты - специи1. Антиоксиданты в большом количестве содержатся в различных специях, таких как корица, куркума, кориандр. Их достаточно использовать просто как приправу к пище. Помимо своих полезных антиокислительных свойств специи улучшают пищеварение (здесь, однако, следует разнообразить их состав, чтобы избежать привыкания и снижения эффекта) и конечно придают вкус любым блюдам.

антиоксиданты - овощи2. Много антиоксидантов содержат овощи и фрукты, имеющие насыщенную темную окраску, например: свекла, кабачки, сливы, чернослив, баклажаны, темный виноград, капуста брокколи, гранат. Здесь надо иметь ввиду, что интенсивная термическая обработка разрушает полезные витамины, содержащиеся в продуктах. Поэтому жарить овощи нежелательно, лучше варить или приготавливать их на пару.

антиоксиданты - ягоды

антиоксиданты - масло

антиоксиданты - миндаль

антиоксиданты - масло винограда

антиоксиданты - папайя

антиоксиданты - чага

антиоксиданты - косточки абрикоса

антиоксиданты - нони

Помимо приема антиоксидантов нужно не забывать и о другой стороне вопроса, а именно сокращать прием наиболее сильных оксидантов, то есть окислителей. К таким относятся, в первую очередь, сахар, никотин, мясо и алкоголь.

Содержание
  1. Похожие записи:
  2. Великолепная восьмёрка
  3. Природные антиоксиданты против радикалов
  4. Чем грозит организму избыточное окисление:
  5. Природные антиоксиданты: защитный эффект
  6. В чём же заключается работа антиоксидантов:
  7. Природные антиоксиданты — источник
  8. Итак, держите список:
  9. Для примера посмотрите на таблицу. Здесь показана способность некоторых продуктов к антиокислению
  10. Природные антиоксиданты в лесу, магазине и в холодильнике
  11. Антиоксиданты природного происхождения — топ 10 полезных ягод
  12. Среди природных антиоксидантов у пряностей и специй нет конкурентов
  13. Фрукты и «вкусности» на третьем месте
  14. Природные  антиоксиданты помогают сохранить зрение
  15. Кожа нуждается в природных  антиоксидантах
  16. Природные пищевые продукты включают в свой состав сильные антиоксиданты
  17. Антиоксиданты – что это такое?
  18. Виды антиоксидантов
  19. В каких продуктах много антиоксидантов?
  20. Рейтинг продуктов питания
  21. Соки
  22. Вина
  23. Кофе
  24. Антиоксиданты в продуктах
  25. Как действуют свободные радикалы?
  26. Как антиоксиданты защищают наше здоровье
  27. Что такое антиоксиданты: виды
  28. Витамин C
  29. Каротиноиды
  30. Витамин E
  31.  Действие антиоксидантов
  32. Природные пищевые антиоксиданты
  33. Похожая тема
  34. Что такое антиоксиданты
  35. Природные антиоксиданты и таблица продуктов питания
  36. Приставка «анти» означает отрицание
  37. Полезные витаминчики
  38. Витамин А
  39. Витамин С
  40. Витамин Е
  41. Наш друг — селен
  42. Флавоноиды и кахетины
  43. Лютеин, каротин и ликопин — природные антиоксиданты красной масти
  44. Преимущества употребления в пищу антиоксидантов
  45. Природные антиоксиданты из леса

Похожие записи:

antioksidanty-prirodnye2019-02-136 советов по сохранению здоровья

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Как сохранить ваш мозг

полезные напиткиДесять самых полезных напитков по версии ученых

Депрессия ускоряет старение организма

Великолепная восьмёрка

Итак, сегодня нас интересуют антиоксиданты, существующие в природе. Сразу их перечислю:

  1. Витамины А, С, Е – три самых сильных антиоксиданта среди витаминов;
  2. Минералы: селен, цинк, калий, марганец.
  3. Антоциноиды (антоцианы);
  4. Флаваноиды;
  5. Каротин и каратиноиды;
  6. Танины;
  7. Ликопин;
  8. Лютеин.

И зачем они? Давайте разбирать.

Природные антиоксиданты против радикалов

Практически на любое заболевание можно найти антидот природного происхождения. В нашем же случае природа просто не могла не позаботиться о нас. Говорю я сейчас об окислении. Потому что окислительные процессы разрушают людей с появления человечества.

Именно реакция окисления (взаимодействия с кислородом) образует в нашем организме свободные радикалы. Отдельно про них мы уже говорили, но напомню суть. Глубоко в биохимию вдаваться не будем.

Свободные радикалы – это атомы (молекулы), которые потеряли при контакте с кислородом электрон. Теперь электронная пара неполная, и на место потери радикал стремится вернуть электрон, забрав его у соседней клетки.

Клетка эта, на минуточку, была жизнеспособной. Теперь же она разрушена вплоть до клеточной мембраны. И тоже начинает поиск электрона в свою неполную пару. Свои функции такая клетка полноценно нести не может и на жизнь других клеток покушается. Становится радикалом. Это и есть окислительная реакция.

Чем грозит организму избыточное окисление:

  • Падение иммунитета, частые болезни;
  • Гипертония;
  • Ишемические болезни мозга, сердца, почек и т. д.;
  • Атеросклероз;
  • Разрушение костей, суставов;
  • Плохая память;
  • Старение, как внешнее, так и внутреннее, ранние морщины, вялая кожа, тусклые волосы и глаза;
  • Бесплодие (женское и мужское);
  • Импотенция;
  • Опухоли вплоть до онкологии.

Получается такой лавинообразный процесс появления нежизнеспособных клеток. Развивается окислительный стресс, отсюда нарушения в работе всех органов и систем. Если не остановить это всё.

Природные антиоксиданты: защитный эффект

В чём же заключается работа антиоксидантов:

  • Поддержание кислотности крови и лимфы в норме;
  • Защита клеточных мембран от окисления;
  • Снижение уровня холестерина;
  • Укрепление сосудов;
  • Улучшение питания костей и суставов;
  • Облегчение воспалений;
  • Остановка кровотечений;
  • Заживление ссадин, внутренних язвочек;
  • Общее омоложение;
  • Усиление иммунитета;
  • Нормализация эмоционального состояния;
  • Укрепление зрения;
  • Улучшение пищеварения;
  • Сохранение хорошей памяти и острого ума;
  • Поддержание в норме роста и развития у детей;
  • Поддержание репродуктивной функции и у мужчин, и у женщин;
  • Восстановление организма после болезней и стрессов.

Как видите, влияют антиоксиданты на всё и сразу. И их роль в профилактике заболеваний самая прямая. Одна профилактика онкологии и бесплодия дорогого стоит

Теперь давайте посмотрим, в каких продуктах их можно найти.

Природные антиоксиданты — источник

Итак, держите список:

  • Ягоды: черника, шиповник, смородина, облепиха, земляника, слива, абрикос, клюква, брусника, вишня, виноград, рябина.
  • Сухофрукты: курага, чернослив.
  • Фрукты: все цитрусовые, гранат, яблоки, арбузы, дыня, персики, хурма, бананы, киви, ананас.
  • Овощи: морковь, капуста (все виды), свекла, чеснок, лук, редиска, репа, баклажаны, помидоры, болгарский перец, кукуруза, тыква.
  • Зелень: щавель, петрушка, зелёный лук, базилик, шпинат, салат.
  • Бобовые: фасоль, чечевица, горох.
  • Крупы: овсяная, ячневая, рис, гречка, пшено.
  • Рыба, морепродукты, морские водоросли.
  • Яйца, печень.
  • Молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, творог, сыр.
  • Растительные масла.
  • Орехи, семечки.
  • Специи, приправы, пряности: гвоздика, орегано, мята, розмарин, корица, имбирь, куркума, шалфей, мускатный орех, тмин.
  • Из напитков: зелёный чай, каркаде, кофе (хороший молотый), соки овощные и фруктовые, красное вино.
  • Шоколад. Тёмный горький.

До недавних пор считалось, что самые мощные антиоксиданты – это флаваноиды и антоцианы. Они находятся в растительной пище чёрного, фиолетового, синего, оранжевого и красного цветов.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13

Пора сделать верный выбор для своего здоровья. Пока не поздно – действуй! Теперь 1000-летние рецептуры доступны и для тебя. 100 % натуральные комплексы Традо – это лучший подарок твоему организму. Начни восстанавливать своё здоровье уже сегодня!

На самом деле, трудно назвать какие-то лучшие антиоксиданты. Сейчас открываются всё новые и новые вещества с антиоксидантным эффектом. К примеру, в водорослях и рыбе обнаружили астаксантин, каратиноид, который по антиоксидантной способности в 6 тысяч раз (6000!) сильнее, чем тот же витамин С. Но зато концентрация этого астаксантина в его источниках гораздо ниже, чем витамина С в цитрусовых.

Для примера посмотрите на таблицу. Здесь показана способность некоторых продуктов к антиокислению

таблица-антиоксиданты-в-продуктах-питанияСогласитесь, наглядно. Однако полную статистику никто не приведёт. Да и не станешь же питаться одними специями и шоколадом.

Идеально – это когда сочетаешь все виды. Разнообразие – вообще один из основных принципов правильного питания

При необходимости можно купить дополнительно какой-нибудь БАД. Например, в период болезни или каких-то затянувшихся стрессовых ситуаций. Но только после консультации с врачом. Не забывайте, что избыток витаминов так же вреден, как и недостаток. И это не только к витаминам относится.

Чтобы антиоксидантный эффект у вашей пищи срабатывал, вы должны высыпаться, не нервничать, заниматься спортом. И, конечно, испытывать как можно больше положительных эмоций. Счастье – лучший антиоксидант!

Будьте счастливы, друзья!

Оставляйте комментарии, делитесь с друзьями, подписывайтесь на обновления. А еще по материалу этой статьи можно написать хороший реферат. 😉

До скорого!

Этой статьей стоит поделиться

Добавить в закладки

Природные антиоксиданты, это фитонутриенты, содержащиеся в растениях для защиты и выживания среди неблагоприятных факторов. Если продукты с высоким содержанием антиоксидантов разложить на группы по принадлежности к специям, овощам, ягодам, зелени, то получается четкая и схематичная  картина.

Можно распланировать завтрак, обед, ужин и в каждый прием пищи включить необходимое количество природных антиоксидантов.  В статье  приведен список продуктов с высоким индексом антиоксидантной активности по убывающей. Если разложить все  по полочкам, то легко выяснить, какие ягоды или фрукты самые полезные с точки зрения присутствия   фитонутриентов.

Природные антиоксиданты в лесу, магазине и в холодильнике

Природные антиоксиданты помогают предотвратить повреждения клеток в результате окисления. Свободные радикалы являются причиной преждевременного старения и воспалительных процессов. Организму необходимы антиоксиданты для уменьшения окислительного стресса.

Большинство фруктов, овощей и пряных трав содержат антиоксиданты. Самые известные из них, это  витамин С, бета-каротин, флавоноиды, ликопин. Ежедневной нормы потребления продуктов с высокой антиоксидантной активностью не установлено. Уровень активности оценивается с помощью индекса  ORAC.

Индекс антиоксидантной активности  сравнивает способность того или иного продукта поглощать и ликвидировать свободные радикалы. Индекс был разработан Национальным институтом старения США и рассчитан на 100 гр. продукта. Подробнее об индексе ORAC читайте в статье Продукты антиоксиданты>>

Антиоксиданты природного происхождения — топ 10 полезных ягод

Ягоды разнообразны по цвету, форме, содержанию витаминов, свойствам. Каждая ягодка, это витаминка, созданная природой. В списке ягоды расположены только по одному параметру, способности поглощать и нейтрализовать свободные радикалы. Индекс ORAC  на каждые 100 гр. продукта:

  1. Шиповник               96150
  2. Брусника                20300
  3. Черноплодная рябина 16062
  4. Черника                 14000
  5. Бузина                   14000
  6. Клюква                   9500
  7. Черная смородина  7957
  8. Ежевика                 5300
  9. Малина                 5065
  10. Ягоды годжи          3290

Обратите внимание на тройку победителей. Если ягоды Годжи, это экзотика, то шиповником и брусникой никого не удивишь.  Посмотрите на шиповник и бруснику с новой стороны. Это доступный для жителей России источник природных антиоксидантов.   Ягоды Годжи занимают почетное 10 место. Они применяются в китайской медицине более 2000 лет.  Ягоды Годжи содержат фитонутриенты, редкие минералы и витамины.

Среди природных антиоксидантов у пряностей и специй нет конкурентов

Пряности и специи лидируют среди продуктов по содержанию  антиоксидантов. Проблема в том, что индекс рассчитан на 100 гр. продукта, а специи употребляются  «щепотками» на кончике чайной ложки. Даже несколько грамм специй добавит организму сил для сопротивления атаке вредных частиц.

  1. Гвоздика   290283
  2. Мята        160820
  3. Корица    131420
  4. Куркума  127068
  5. Семена тмина  76800
  6. Петрушка  73800
  7. Базилик     67553
  8. Корень имбиря  28811

Список  продолжают чеснок, перец чили, зеленый чай. Рекомендуется включать в свой рацион 2-3 разновидности специй ежедневно.

Фрукты и «вкусности» на третьем месте

Ягоды, пряности, специи по содержанию антиоксидантов  вне конкуренции. Фрукты и овощи  значительно отстают  по способности связывать радикалы. Они обладают другими преимуществами, содержат клетчатку, витамины и минералы. Возглавляет список «вкусностей» какао бобы.

  1. Какао порошок 80933
  2. Горький шоколад 21000
  3. Изюм                    10450
  4. Фундук                  9645
  5. Фисташки              7675
  6. Миндаль               4454
  7. Чернослив            8056
  8. Гранат                   4479
  9. Темный виноград 1740
  10. Черный чай          1128

Таблица   показывает примерный уровень индекса защиты от свободных радикалов. Значение индекса может меняться в ту или иную сторону. Это зависит от места сбора, условий выращивания и хранения натуральных продуктов. Ягоды, собранные в дикой природе имеют более высокий индекс ORAC, чем выращенные на полях и в садах.

Природные  антиоксиданты помогают сохранить зрение

Витами С, витамин Е, бета-каротин  предотвращают возрастную дегенерацию зрения. Лютеин и зеаксантин, флавоноиды черники и ресвератол, содержащийся в кожуре темного винограда, поддерживают зрительную функцию.

Кожа нуждается в природных  антиоксидантах

Свободные радикалы провоцируют процесс преждевременного старения. Высокое потребление витамина С, бета-каротина  предотвращает появление ранних морщин и сухости кожи. Витамин С уменьшает влияние окислительного процесса, вызванного плохой экологией, загрязнением, стрессом и однообразным питанием.

Природные пищевые продукты включают в свой состав сильные антиоксиданты

  • Замедляют старение
  • Снижают риск возникновения воспалительных процессов
  • Улучшают состояние кожи
  • Способствуют выводу токсинов
  • Продлевают жизнь

Поделитесь статьей с друзьями. Спасибо!

Антиоксиданты – что это такое?

Антиоксиданты представляют собой витамины и минералы, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов или восстанавливают их после разрушения. Данные вещества в силах замедлять различные патологические процессы. Одной из главных функций антиоксидантов является выведение избыточного кислорода из организма, благодаря чему работа всех систем и органов стабилизируется.

В случае дефицита полезных элементов наблюдается синдром пероксидации, который может привести к развитию следующих заболеваний:

  • злокачественные образования;

  • ишемическая болезнь;

  • бронхиальная астма;

  • отравления;

  • алиментарные болезни.

Свободные радикалы стремятся «вырвать» атомы из клеток, в ходе чего общая структура начинает рушиться. Поврежденные клетки продолжают искать себе пару, запуская разрушительный для организма процесс. Если его не остановить, то органы и системы организма начинают преждевременно стареть и выходить из строя. Антиоксиданты предотвращают данное воздействие.

Виды антиоксидантов

Полезные вещества делятся на синтетические и природные. Первый тип присутствует в медикаментозных препаратах и пищевых добавках. Большей популярностью пользуются природные антиоксиданты, которые мягко воздействуют на организм, не вызывая аллергических реакций.

Натуральные вещества имеют массу преимуществ, помимо защитной функции они замедляют процессы старения, предотвращают появление морщин, помогают коже сохранять упругость.

Поэтому основным источником обогащения организма антиоксидантами является правильное питание. Однако следует обратить внимание, что для поступления нормы веществ за день необходимы различные продукты и различный их объем.

Питательные вещества натурального происхождения представлены следующими компонентами:

  • каротин;

  • витамин А;

  • витамин D;

  • фосфолипиды;

  • витамин Е;

  • эстрогены;

  • витамин С.

В каких продуктах много антиоксидантов?

Ученые провели ряд экспериментов, цель которых была направлена на выявление максимально богатых антиоксидантами продуктов. В ходе исследований было измерено точное количество веществ, замедляющих окисляющие процессы, а так же сколько грамм продукта должно приходиться на одну порцию.

Лидерами проведенного эксперимента является распространенная ежевика, черника и клюква. Употребление данных ягод в размере 100 г на сутки позволяет свести риск онкологических заболеваний к нулю. Среди овощей лидерами является фасоль, картофель Рассет Бербанк и артишоки. В категории орехов первенство одержал фундук и грецкий орех.

Предлагаем Вам изучить сравнительную таблицу продуктов, богатых антиоксидантами:

Помимо комплексного воздействия антиоксидантов организм может испытывать дефицит конкретного элемента. Поэтому в некоторых случаях упор следует сделать на продуктах с повышенным содержанием одного из следующих витаминов:

  • А – абрикос, шпинат, морковь, сладкий перец, картофель, папайя;

  • С – черная смородина, петрушка, шиповник, томаты, цитрусовые, капуста;

  • Е – злаки, семечки, орех миндаль, растительные масла.

Рейтинг продуктов питания

Среди овощей выделяют следующие, наиболее насыщенные антиоксидантами продукты: редька, редис, свекла, морковь, чеснок, шпинат, капуста, лук, баклажаны. Перечисленные овощи могут быть как самостоятельным приемом пищи, так и вкусным его дополнением. Насыщать свой рацион овощами рекомендуется ежедневно. Большинство из перечисленных продуктов не носит сезонный характер и являются доступными для любого сезона года.

Получать питательные вещества можно не только благодаря «сытным» блюдами. К числу богатых на антиоксиданты продуктов относятся различные виды пряностей: корица, душица, петрушка, гвоздика. Для подпитки, правильного баланса витаминов и минералов следует только приправлять блюда аппетитными специями. Многие из них могут добавляться в напитки или использоваться в выпечке, практически не теряя полезных свойств.

В летний сезон лучшим способом обогащения организма антиоксидантами являются фрукты: виноград, цитрусовые, гранат, слива, малина, рябина, яблоки, дыня, груша, алыча, персик. Многие из перечисленных фруктов являются доступными в зимний период, поддерживания должный уровень здоровья.

Заслуживают внимания и орехи, многие виды которых обладают внушительным содержанием антиоксидантов. Несомненным лидером является фундук, большое количество полезных веществ можно встретить в грецком орехе и миндале. Полезными для восстановления витаминного баланса будут фисташки.

Соки

Напиток так же является мощным источником полезных веществ. Для подпитки организма будут полезны исключительно свежевыжатые соки, магазинная продукция не отличается высоким содержанием антиоксидантов и обладает по большей части вкусовыми характеристиками. Лучшим выбором для производства сока является виноград, гранат и цитрусовые. Отличным вариантом для оздоровления организма служат яблочные и рябинные соки.

Альтернативой сокам являются чаи. Речь идет об зеленых и красных сортах. Однако их действительная польза ставится под большой вопрос, так как содержание полезных веществ напрямую зависит от технологии их выращивания и приготовления. Совет: пить заваренный чай следует сразу, так Вы получаете максимум полезных веществ. Уже через 10 минут после его заварки оздоровительные свойства улетучиваются.

Вина

Как ни странно, но полезные вещества могут содержаться даже в алкогольных напитках. Секрет вина заключается в его основном ингредиенте – винограде, который чрезмерно богат антиоксидантами. Разумеется, содержание витаминов и минералов в данном напитке сводится к минимуму, однако если Вы планируете отметить важное событие в Вашей жизни, то вино – это тот вид напитка, который имеет незначительную, но все же пользу.

Вино обладает и другими полезными свойствами, которые позволяют сочетать насыщение антиоксидантами со снятием спазмов сосудов, снижением уровня холестерина, уравновешиванием работы нервной системы. Пить благородный напиток можно несколько раз в день не более 50 грамм.

Кофе

Натуральный кофе так же является мощным источником антиоксидантов. Для сохранения максимальной пользы рекомендуется выбирать продукт в зернах. Необходимо молоть зерна перед каждой церемонией питья кофе, так Вы сохраните максимум питательных веществ и божественный аромат напитка. Натуральный кофе поможет взбодриться утром и обогатить организм зарядом антиоксидантов.

Предыдущие статьи:

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Причины появления красных пятен на лице.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Избавляемся от раздражения глаз.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Как избавиться от желудочных спазмов?

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Причины сильной слезоточивости глаз?

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Способы очистки желудка.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Как лечить ушибы?

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Какие продукты необходимы для женского здоровья?

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Как стать фрукторианцем?

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Стоунтерапия помогает восстановить здоровье и психическое равновесие.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13

Особенно важно защититься от вторичных и неприродных свободных радикалов. Основные помощники – продукты с высоким содержанием витаминов C, E и каротиноиды (что такое антиоксиданты – узнайте здесь).

В то же время этими тремя составляющими дело не ограничивается, что помогает нам бороться с чрезмерно активными радикалами с помощью разнообразия в еде. Ниже приводится расширенный список антиоксидантов в продуктах питания.

Антиоксиданты в продуктах

Витамин C: цитрусовые фрукты, яблоки, капуста, перец, шпинат, ягоды, киви.

Витамин E: орехи, растительные масла, зерновые, семечки.

Каротиноиды: морковь, абрикосы, шпинат, тыква, петрушка.

Сера: чеснок, лук, редька, хрен, капуста разных видов.

Катехины: зеленый чай.

Антоцианы: виноград, ягоды, баклажаны.

Получать свежие статьи от «Счастливы по жизни»

Медь: бобовые, орехи, морепродукты, нежирное мясо.

Флавоноиды: разные виды чая, лук, цитрусы, яблоки.

Лигнаны: овощи, отруби, зерновые.

Индол: все виды капусты, в том числе белокочанная, цветная, брокколи и другие.

Ликопин: арбуз, помидоры, розовый грейпфрут.

Лютеин: зеленые овощи, кукуруза.

Марганец: морепродукты, постное мясо, орехи.

Селен: нежирное мясо, субпродукты, морепродукты, зерновые.

Полифенолы: орегано, тимьян, виноград, яблоки, ягоды, чай.

Цинк: орехи, морепродукты, нежирное мясо.

———————————

Антиоксиданты в продуктах – далеко не редкость. При этом приведенный список далеко не полный. Достаточно начать есть цельнозерновые каши, овощи, фрукты, ягоды, орехи, бобовые, морепродукты и нежирное мясо, параллельно устранив факторы риска заполучить свободные радикалы, и все будет в порядке.

Здорового вам разнообразия!

George Riddler

antioksidanty-prirodnye2019-02-13

Получается, что все слышали об антиоксидантах, пытаются ими «заправляться», но не имеют представления, зачем это нужно и нужно ли вообще.

Давайте разберемся, что такое антиоксиданты, как они защищают наше здоровье и в каких продуктах содержатся.

Антиоксиданты – это вещества, берущие на себя удар свободных радикалов, предназначенный нашим клеткам.

Как действуют свободные радикалы?

Это нестабильные молекулы, пытающиеся обрести стабильность, отобрав и присоединив к себе недостающие электроны. Забирая «чужие» электроны, они нарушают целостность клеток со всеми вытекающими для организма последствиями.

Поврежденные химическими «агрессорами» клетки могут мутировать, что вызывает серьезную угрозу возникновения рака. Страдает сердечнососудистая система, человек быстрее стареет, чаще болеет, испытывает постоянную усталость  и другие дискомфортные состояния (как бороться с постоянной усталостью, читайте здесь). Имеются все признаки недостаточной иммунной защиты.

Как антиоксиданты защищают наше здоровье

Вещества-защитники берут «удар» свободных радикалов на себя. Они отдают свои электроны вместо молекул наших клеток.

Меньше повреждаясь, организм получает возможность лучше развиваться, бороться с болезнетворными микроорганизмами, восстанавливать поврежденные места, противостоять неблагоприятным факторам окружающей среды, меньше стареть, омолаживаться. Растет качество и продолжительность жизни.

Налицо мощный эффект улучшения здоровья.

Что такое антиоксиданты: виды

Не будем останавливаться на тех из них, которые имеются внутри нашего организма. Сосредоточимся на природных антиоксидантах в продуктах.

Существует 3 основных вида «клеточных защитников».

Витамин C

Аскорбиновая кислота мощно регулирует окислительно-восстановительные процессы.

Без нее не обходится синтез коллагена и стероидных гормонов.

Получать свежие статьи от «Счастливы по жизни»

Незаменима в процессах кроветворения и обеспечении работы сосудов и капилляров.

Помогает в борьбе с различными видами воспалений и инфекциями, аллергическими реакциями, стрессом, в том числе обусловленными авитаминозом (о симптомах авитаминоза читайте здесь).

Имеются научные подтверждения, что витамин C профилактирует разные виды рака.

Аскорбиновая кислота содержится в больших количествах в цитрусовых фруктах, разных видах капусты, листовых овощах, винограде, яблоках, абрикосах, других овощах и фруктах, свежевыжатом соке.

Каротиноиды

Природные антиоксиданты каротиноиды попадают в кровь из растительной пищи. Бывают пяти видов: альфа- и бета-каротины, бета-криптоксантин, ликопен и лютеин.

Они помогают противостоять свободным радикалам, а значит и онкологическим заболеваниям.

Незаменимы для сохранения хорошего зрения, в том числе в пожилом возрасте.

Защищают от различных грибковых заболеваний.

Помогают сохранять в целости слизистые и кожные покровы.

Много каротиноидов содержатся в зеленых частях растений (шпинат, щавель, петрушка, зеленый лук), а также оранжевых, красных и желтых овощах и фруктах (морковь, шиповник, помидоры, перец, абрикосы, тыква, слива).

Кстати, свое название эти вещества получили от моркови по-латински, что много говорит о ценности этого корнеплода.

Витамин E

Природный антиоксидант витамин E участвует во многих биологических процессах, связанных с кроветворением, заживлением ран, функционированием мышечной и нервной систем, иммунитетом.

Продлевает молодость.

Много витамина E содержится в нерафинированных растительных маслах, орехах, зерновых продуктах, особенно зародышах пшеницы.

——————-

Что такое антиоксиданты, мы разобрались. Главное их достоинство – защита клеток от свободных радикалов, а значит, от рака, сердечнососудистых и множества других грозных болезней, старения. Оказывается, достаточно включить в рацион природные антиоксиданты и мы окажем неоценимую помощь своему здоровью.

George Riddler

Антиоксиданты замедляют процессы окисления. Самые известные пищевые антиоксиданты – это токоферол (витамин Е), аскорбиновая кислота (витамин С), флавоноиды, танины. Богаты антиоксидантами ягоды и фрукты с ярко выраженной окраской: черника, виноград, облепиха, смородина, гранаты, ягоды асаи, клюква, рябина. В человеческом организме природой создана система антиоксидантной защиты с помощью ферментов и витаминов. Ферменты «убирают» активные формы кислорода, расщепляя их на воду и кислород, витамины тормозят развитие цепной реакции и забирают избыток энергии. С годами антиоксидантная защита человеческого организма слабеет, поэтому необходимо подкреплять её извне. Держите свой организм в форме и принимайте белковые коктейли для похудения.

Это открытие вызвало к жизни многочисленные искусственные пищевые добавки. При этом многие часто забывают о том, что при больших концентрациях искусственные антиоксиданты усиливают реакции свободных радикалов, действуя больше во вред, нежели на пользу. Передозировка таблеток с антиоксидантами приводит к плачевным результатам, тогда как излишки натуральных антиоксидантов самостоятельно выводятся организмом без вредных последствий.

 Действие антиоксидантов

Действие антиоксидантов направлено на устранение активных форм кислорода. Лучше всего они «работают» вместе, усиливая и поддерживая действие друг друга. Например, витамин Е прерывает реакции окисления, но видоизменяется во время реакции. Если в это время поблизости оказывается витамин С, то витамин Е восстанавливается и продолжает свою «работу».  Компания, Орифлэйм предлагает своим консультантам антиоксидант «Астаксантин». Он в 100 раз

сильнее витамина С и Е. Свободные радикалы – это продукты неполного восстановления кислород, которые образуются в организме из-за стресса, под воздействием радиации, хронических заболеваний, процессов старения. Чтобы бороться со свободными радикалами, необходимо восполнять запас антиоксидантов с помощью пищи. Самой большой антиокислительной активностью обладают продукты тёмной окраски – красная свёкла, чёрный виноград, баклажаны.

Природные пищевые антиоксиданты

Больше всего природных антиоксидантов-витаминов содержится в кожуре растений, коре деревьев и в косточках плодов. Объясняется это просто: растения защищаются антиоксидантами от окисления. Человек же восполняет их запас потреблением овощей и фруктов. Растения семейства крестоцветных, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, используются для профилактики Действие антиоксидантов

Немало антиоксидантов в чае, фруктовых соках. Действие антиоксидантов активно используют производители во всех отраслях промышленности. В косметологии антиокислители борются со старением кожи и для смягчения вредного УФ-излучения. Среди полезных свойств растений, содержащих антиоксиданты, отмечаются улучшение памяти, повышение обучаемости, поддержание сексуальной активности. Удаляют из организма соли тяжёлых металлов, препятствуют образованию тромбов, укрепляют стенки сосудов – это лишь небольшой перечень полезных свойств лекарственных трав, фруктов и ягод.

Хотите долгие годы оставаться полными сил, здоровья? Принимайте в пищу натуральные антиоксиданты, восполняя их запас правильным питанием + принимайте рыбий жир Омега 3.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожая тема

Пища во время диареи

Осознанное питание — облегчает похудение…

Витамин D — правильное употребление…

Биологически активные добавки в крем…

Как удлинить теломеры и свою жизнь…

Железо в рационе

Что такое антиоксиданты

Слово «антиоксидант» имеет греческое происхождение и в переводе обозначает «противодействующий окислению». Чтобы разобраться в значении термина «антиоксидант», необходимо понимать, какие процессы происходят в теле человека.

Ежедневно клетки организма сталкиваются с действием свободных радикалов — оксидантов. Молекулы оксиданты, в составе которых не хватает одного или нескольких электронов, чтобы стабилизироваться, отбирают необходимые электроны у здоровых клеток и тканей. В организме запускается процесс окисления, провоцирующий такие негативные последствия, как старение и разрушение клеток или их злокачественное перерождение.

Свободные радикалы попадают в организм из внешней среды под действием:

  • солнечного излучения – ультрафиолетовых лучей;
  • радиоактивного излучения;
  • загрязнения воздуха продуктами химической переработки – смог;
  • вредных привычек – курения.

Переизбыток свободных радикалов приводит к значительным проблемам со здоровьем:

1. Попадая в клетки головного мозга, свободные радикалы провоцируют развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона.2. Под действием свободных радикалов возникают злокачественные явления, такие как онкологические заболевания.3. Разрушается сердечно-сосудистая система, возникает варикозная болезнь, атеросклероз сосудов, тромбоз.4. Свободные радикалы, содержащиеся в воздухе, ухудшают работу дыхательной системы, приводя к развитию бронхиальной астмы.5. Нередко переизбыток свободных радикалов приводит к развитию сахарного диабета.6. Оксиданты способны проникать в структуру ДНК, изменяя наследственную информацию и увеличивая риск рождения детей с генетическими патологиями.7. Организм в целом испытывает так называемый окислительный стресс, что ускоряет процесс старения.

Современным ученым неизвестны способы, препятствующие попаданию оксидантов в организм, однако химические вещества антиоксиданты помогают снизить содержание свободных радикалов и защитить клетки организма от их вредного влияния.

Природные антиоксиданты и таблица продуктов питания

Антиоксиданты полезны для здоровья, но применять их следует с умом. Если использование препаратов не продиктовано медицинской необходимостью, достаточно внести коррективы в ежедневный рацион питания. Натуральными антиоксидантами являются:

  • витамин Е;
  • витамин С;
  • бета-каротин;
  • селен.

Антиоксиданты, содержащиеся в продуктах, теряют свои полезные свойства при длительной термической обработке. Рекомендуется готовить фрукты и овощи на пару или употреблять в свежем виде. Чем ярче цвет продукта, тем выше насыщенность его антиоксидантами, тем лучше они будут усваиваться.

Примерный список продуктов, содержащих антиоксиданты, выглядит так:

1.Витамин Е содержится в большом количестве в миндале, арахисе, грецких орехах, подсолнечном масле, авокадо, спарже, горохе, кукурузе. Рекомендуемая доза витамина 15 мг.

2. Витамин С можно получить, употребляя различные виды цитрусовых (апельсины, лимоны, грейпфруты), кислые ягоды (смородина, клюква), зелень (петрушка, брокколи, шпинат). Рекомендуемая доза 75-90 мг.

3. Бета-каротин содержится в овощах и фруктах насыщенного желтого цвета (тыква, морковь, абрикосы, персики, манго) и зелени (брокколи, шпинат). Ежедневная доза 0,9 мг.

4. Активный антиоксидант селен можно получить, употребляя рыбу, морепродукты, чеснок, фисташки. Рекомендованная доза вещества 0,05 мг в сутки.

Самыми сильными антиоксидантами считаются бета-каротин и селен. Поэтому важно потреблять достаточное количество продуктов желтого цвета и рыбу (предпочтительнее лосось, треска, креветки, мидии).

Часто в таблицах продуктов питания можно встретить натуральный чай и кофе. Они также содержат антиоксиданты: хлорогеновую кислоту и полифенолы, полезные для организма. Однако, учитывая повышенное содержание кофеина, рекомендуется отдавать предпочтение травяным и зеленым чаям. Мощные антиоксиданты, помогающие улучшить память, работу мозга и зрение, содержатся в составе пряностей: розмарин, шафран, мускатный орех, корица, имбирь и другие.

Возможно употребление антиоксидантов в виде витаминов и пищевых добавок. Многие вещества содержатся в продуктах питания, на которые, например, возникает аллергическая реакция, или употребление их недостаточно для получения рекомендованной суточной дозы. В любом случае, список препаратов должен назначаться только врачом.

Приставка «анти» означает отрицание

Все мы грамотные, и без биохимии знаем, что старение организма, болезни и нарушения зависят от окислительных процессов. В нас всех обитают свободные радикалы, которые только и делают, что норовят отщипнуть кусочек живой клетки и высосать её до полной нежизнеспособности. Ну, это в общих чертах, если не вдаваться в научную терминологию.

Кислый на латыни — «оxys», приставка «anti» означает — отрицание. Вместе получается — антиоксидант, или противоокислитель. Например, есть специальные краски, которые не дают ржаветь металлу, или лаки и смолы, которые не позволяют гнить древесине. Все они выполняют те же функции, что для нас — ряд веществ-антиоксидантов, к которым относятся:

  • витамины А, С, Е;
  • флавоноиды:
  • кахетины;
  • селен;
  • антоцианы;
  • ликопин;
  • лютеин;
  • каротин (предшественник витамина А).

Трудно выбрать из списка три самых сильных. Они все необходимы. Особенно если натуральны.

Подобными же антиокислительными свойствами обладают, например, консерванты. Они не дают пище окисляться и портиться. Но человеку они не полезны. Могут нарушать обмен веществ, вызывать аллергические реакции, болезни печени и почек, и даже рак. Поэтому консерванты в готовых продуктах — плохой знак. Лучше еду с этими веществами не кушать.

Полезные витаминчики

Витамин А

Полезен не только для зрения, но и для всех кожных покровов и их производных (ногтей, волос). Ещё он необходим для наших лёгких и печени, помогает при синтезе белков и обеспечивает нормальное развитие плода у беременной женщины. Он же является одним из факторов, нормализующих уровень сахара в плазме крови.

Содержится он в таких источниках:

  • рыбий жир;
  • говяжья, свиная и куриная печень;
  • сливочное масло;
  • желтки яиц;
  • цельное молоко и сливки.

Этот список — самые мощные наши помощники. Зерновые, овощи, постное мясо и снятое молоко не могут обеспечить нас нужным количеством витамина А. Об этом желательно не забывать, даже если очень хочется.

Витамин С

Отвечает за проницаемость клеток. При простудных болезнях, заболеваниях сердца и сосудов, печени и почек, лихорадке и усталости мы принимаем витамин С. Это очень сильный антиоксидант, действующий на клеточном уровне.

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

  • Раскрываем пять причин всех хронических нарушений в организме.

  • Как убрать нарушения в ЖКТ?

  • Как избавиться от желчекаменной болезни и можно ли обойтись без операции?

  • Почему меня сильно тянет на сладкое?

  • Раковые опухоли: как не попасть под нож хирургу.

  • Обезжиренные диеты — короткий путь в реанимацию.

  • Импотенция и простатит: рушим стереотипы и устраняем проблему

  • С чего начать восстановление здоровья уже сегодня?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Содержится в продуктах:

  • шиповник;
  • красный сладкий перец;
  • кориандр;
  • облепиха;
  • смородина;
  • зелёный сладкий перец;
  • зелень — петрушка, черемша, щавель;
  • брюссельская капуста;
  • кольраби;
  • земляника;
  • цитрусовые.

Соответственно, список идёт по убыванию количества витамина.

Витамин Е

Отвечает за нашу молодость и репродуктивную функцию. Последнее, кстати, связано с гормональным фоном, который тоже помогает не стареть. От этого витаминчика зависит окисление другого — А, а ещё — селена. Так что без него никуда.

Его содержат:

  • растительные масла;
  • орехи;
  • курага;
  • облепиха;
  • шиповник;
  • калина;
  • рыба — особенно угри, лосось, судак;
  • чернослив;
  • некоторые крупы — овсянка, ячневая.

В прочих продуктах его безнадёжно меньше.

Кстати, для любителей фасоли: следите за списком, убеждайтесь в том, что никакая фасоль (ни красная, ни чёрная, ни мелкая, ни крупная) не содержит так много антиоксидантов, как ей приписывают. Это не значит, что её не нужно есть. Это лишь значит, что не следует относиться к ней с фанатизмом.

Наш друг — селен

Его нужно не так много, всего-то микрограммы, но без него никуда. Содержится он в таком гастрономическом ряду:

  • печень;
  • морепродукты;яйца;
  • кукуруза;
  • рис;
  • и наконец-то (!) фасоль;
  • чечевица;
  • фисташки;
  • другие орехи;
  • овощи, травы и фрукты — после основного списка.

Как я сказал, селена надо немного, поэтому его дефицит можно восполнить и растительной пищей. Но чтобы наверняка — пользуйся началом перечня.

Флавоноиды и кахетины

По некоторым сведениям, они относятся к антоцианам, поэтому я позволю себе объединить всю группу. Эти красящие (и не очень красящие) вещества обладают рядом полезных свойств:

  • снимают воспаление;
  • улучшают барьерные функции наших кишок;
  • предотвращают болезни сердца;
  • не допускают развития рака молочной железы;
  • борются с хроническими хворями и не подпускают к нашему мозгу болезнь Альцгеймера.

Содержатся эти полезные вещества в следующем:

  • в ягодах — чернике, малине, клюкве, смородине, бруснике, вишне, боярышнике и винограде;
  • в красном вине;
  • в овощах — редиске, репе, баклажанах, помидорах, красном перце и других;
  • в чае (те самые кахетины) — особенно зелёном, но и чёрном, и каркаде;
  • в кофе;
  • приправах и специях;
  • какао и чёрном шоколаде;
  • и даже в пиве (прежде всего за счёт хмеля).

Упиваться алкогольсодержащими напитками я лично не советую, вреда может быть больше, чем пользы, но иногда можно позволить себе бокал красного вина, или живого пива. Конечно, если ты уверен, что у тебя нет склонности пить больше, чем нужно.

Лютеин, каротин и ликопин — природные антиоксиданты красной масти

antioksidanty-prirodnye2019-02-13Эти полезные вещества заслуживают отдельной статьи, но скажу кратко. Все они снижают окислительный стресс и помогают нам справляться с проблемами атеросклероза и раковых заболеваний.

  1. Кстати, лютеина больше всего в яичных желтках, фисташках и горошке — что опять разбивает теорию о том, что антиоксидантов немеряно в оранжевых, красных и жёлтых продуктах. Хотя, желток — жёлтый.
  1. Каротин тоже не совсем укладывается в «цветные показатели». Его больше всего в тыкве и моркови, но следующими идут зелёный лук, щавель, шпинат, петрушка, разнообразные виды зелёного салата, капуста, и лишь потом помидоры, красный перец, грейпфруты, слива, персики, дыня, абрикосы, хурма и черника.
  1. Замечу, что черника содержит наиболее полный набор антиоксидантов. Не пора ли фанатеть по ней? Ягодка-то вкусная, и исконно наша, русская.
  1. И наконец, ликопин. Он содержится в шиповнике, арбузе, томатах, грейпфруте, папайе и хурме.

Снова как-то не видно фасоли, но что поделаешь, в ней пользы всё-таки меньше.

Преимущества употребления в пищу антиоксидантов

  1. Эти вещества ускоряют деление клеток в организме. Антиоксиданты предотвращают возникновение сбоев при таком процессе.
  2. Поддерживают необходимый баланс энергии в организме. Антиоксиданты способствуют слаженной работе всех органов организма. Это уравнивает объем получаемой и потребляемой энергии.
  3. Служат для борьбы с вредными веществами, поступающими в организм через пищу или воздух.

Употребляя в пищу лесные продукты, богатые антиоксидантами, вы сможете предотвратить появление таких состояний, как:

— быстрая старость;

— стрессы и подавленность;

— ухудшение общего самочувствия;

— развитие хронических заболеваний;

— развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы;

— нарушение веса;

— нарушение сна.

Природные антиоксиданты из леса

Лесные ягоды считаются бесспорными лидерами по количеству содержания природного антиоксиданта. Врачи признают такие растения главными борцами с опасными оксидными соединениями. Диетологи считают лесные ягоды идеальной пищей для поддержания хорошей формы и фигуры. А косметологи давно используют лесные продукты в массовом производстве косметики.

Земляничная ягода

Такое растение содержит множество полезных элементов, некоторые из которых:

  • минералы: фосфор, хром, марганец
  • витамины: В, каротин, С
  • антиоксиданты
  • соли железа
  • дубильные и пектиновые вещества
  • глюкоза, фруктоза.

Растение используют для профилактики и лечения следующих заболеваний:

  • малокровия;
  • воспаления желудка и кишечника;
  • нарушениях работы печени;
  • авитаминозе;
  • нарушениях работы щитовидной железы.

Голубика

В своем составе лесная голубика содержит антиоксиданты, предотвращающие появление раковых заболеваний.

Кроме того, голубику рекомендуют применять пациентам, страдающим заболеваниями:

  • желудочно-кишечного тракта;
  • болезни Альцгеймера;
  • мочеполовой системы;
  • избыточного веса.

В состав продукта входят: сахар, белок, вода, органические кислоты. Ягода богата витамином С.

Лесная ежевика

Ягода является диетическим продуктом. Ее калорийность не превышает 30 ккал.

Ежевику употребляют в пищу при таких заболеваниях:

  • сахарном диабете;
  • расстройстве психики;
  • малокровии;
  • кишечном расстройстве;
  • гастрите.

Продукт богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Единственным недостатком лесной ежевики является то, что она не в каждом лесу произрастает. Будучи прихотливым растением, ежевичная ягода стала настоящим деликатесом.

Лесная клюква содержит множество полезных для человека веществ. Это делает ее пригодной для применения в медицине, кулинарии, косметологии.

Витамины – А, рибофлавин, С, каротин.

Минералы – магний, сера, йод, железо.

Антиоксиданты

Все эти вещества делают клюкву идеальным средством профилактики инфекционных заболеваний.

Кроме того ягоду используют при лечении:

  • заболеваний десен
  • авитаминоза
  • поджелудочной железы
  • болезней сердца
  • гипертонии

Клюква является незаменимым продуктом для людей с избыточным весом. Диетологи рекомендуют употреблять чай и варенье из ягод клюквы, что улучшает обмен веществ в организме. Она прекрасно тонизирует и укрепляет сосуды организма.

Лесная калина

Ягода обладает неповторимым вкусом и запахом. Благодаря большому содержанию валерьяновой кислоты это растение известно своими успокаивающими свойствами.

Калина применяется при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, кашле, бронхите. Успокаивающие свойства растения используют при лечении бессонницы, неврозов.

Высокое содержание антиоксидантов в калине делает этот продукт источником молодости и красоты.

Калина содержит в большом количестве:

  • аскорбиновую кислоту;
  • медь;
  • витамины А, Е.

Как видно, большинство лесных ягод богато антиоксидантами. Добавив в свой рацион эти полезные продукты, вы не только сможете замедлить процесс старения. Употребление лесных ягод избавит вас от множества заболеваний и подарит радость полноценной жизни.