Выпечка на майонезе. Необычно вкусно!

Домашний майонез с помощью миксера

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Уверяю вас, рецепт очень и очень простой – если есть миксер, значит, всё непременно получится.

Емкость для взбивания майонеза лучше взять высокую, но чтобы венчики миксера без труда в нее входили. Я с этой целью успешно эксплуатирую поллитровую кружку супруга, из которой он любит пить чай. За мужа не переживайте – у него несколько таких кружек всех цветов… нет, не радуги, ассоциации тут какие-то иные.

Ну так вот, про домашний майонез миксером, значит. Хранить его в холодильнике можно не более двух суток, и для запекания чего-либо в духовке он якобы не годится (теоретически, а практически всё как-то не судьба испытать – вот как раз сегодня попробую, потом отчитаюсь), только для салатов и т.п.

Содержание
  1. Нам потребуется:
  2. Приготовление
  3. Приятного аппетита!!!
  4. Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 
  5. Обратите внимание на другие интересные рецепты:
  6. Чтобы сотворить домашний майонез, нам потребуется :mail: :
  7. Домашний майонез, приготовление с помощью миксера:
  8. Вкусные рецепты:
  9. Еще рецепты
  10. Первым делом
  11. ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО
  12. Итальянский салат Капрезе классический рецепт
  13. Ингредиенты
  14. Приготовление
  15. Немецкий картофельный салат
  16. Ингредиенты
  17. Приготовление
  18. Салат Гармония
  19. Ингредиенты
  20. Приготовление
  21. Салат Ням-Ням с грибами и фасолью
  22. Ингредиенты
  23. Приготовление
  24. Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза
  25. Ингредиенты
  26. Приготовление
  27. Греческий салат с фетаксой классический рецепт
  28. Ингредиенты
  29. Приготовление
  30. Праздничный салат Сударь
  31. Ингредиенты
  32. Приготовление
  33. Необычное тесто на майонезе!
  34. Пирог на майонезе с тестом на майонезе
  35. Печенье на майонезе с тестом на майонезе
  36. Жареные пирожки с тестом на майонезе
  37. Постное печенье на рассоле
  38. Для этого печенья нам потребуются:
  39. Порядок приготовления:
  40. Банановое постное печенье
  41. Подготовьте необходимые продукты:
  42. Приготовление:
  43. Имбирное рассыпчатое печенье
  44. Для этого лакомства нам понадобятся:
  45. Постное печенье с морковью
  46. Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:
  47. Постное печенье из овсяных хлопьев
  48. Подготовьте следующие продукты:
  49. Начинаем готовить овсянные печеньки:
  50. Рецепт пирога с рыбными консервами
  51. Готовим пирог с рыбными консервами
  52. Еще из этой рубрики советую почитать:
  53. Календарь питания по дням для мирян — Великий пост 2019
  54. Первая неделя (седмица)(11.03 – 17.03)
  55. Вторая неделя (18.03 – 24.03)
  56. Третья неделя (25.03 – 31.03)
  57. Четвертая неделя (01.04 – 07.04)
  58. Пятая неделя (08.04 – 14.04)
  59. Шестая неделя (15.04 – 21.04)
  60. Седьмая неделя
  61. Что можно и нельзя есть
  62. Что можно есть
  63. Что нельзя есть

Нам потребуется:

  • 500 — 600 г фарша (лучше 1/2 свинины + 1/2 говядины) это на Ваш вкус, в крайнем случае можете купить в магазине, это ускорит приготовление.
  • 100 — 120 г белого батона
  • 100 — 120 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 — 2 зубчика чеснока
  • 2 небольшие луковицы + 1 большую, чтобы по размеру подходила к форме котлет
  • 1 — 2 помидора
  • 100 — 120 г твердого сыра
  •  3 — 4 столовые ложки густой сметаны (любителям майонеза, можно заменить сметану на майонез)
  • 2 — 3 столовые ложки кетчупа (я добавляю шашлычный, а так какой есть под рукой)
  • соль, черный молотый перец

Приготовление

Для начала, если у Вас нет фарша, приготовьте его.

Лук почистите, помойте, порежьте на кусочки. Чеснок почистите. С батона срежьте корочку, поломайте на кусочки и замочите в молоке.

Вкусные и нежные котлеты получаются из смеси телятины и свинины. С мяса срежьте не нужные пленки, лишний жир, если вы не хотите очень жирные, порежьте на куски и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

В чашку с фаршем вбейте яйцо, добавьте размоченный батон, слегка его выжав, посолите, поперчите все как следует, перемешайте, чтобы получить однородную массу. Фарш готов, теперь формируем котлеты.

На противень, застеленный пекарской бумагой, а можно просто смазать растительным маслом, выкладывайте котлеты. Сделайте сначала шарик из фарша, а затем из него приплюснутую лепешечку, они должны получится плоскими. Старайтесь делать их одинаковыми по размеру, чтобы это выглядело красиво и аппетитно.

Смажьте их кулинарной кисточкой, кетчупом.

Большую луковицу, которая у нас осталась, почистите, помойте и постарайтесь порезать красивыми кольцами, которые по размеру будут соответствовать котлете.

Помидоры помойте и нарежьте красивыми не очень толстыми кружками.

Сыр порежьте пластинками.

Теперь начинаем собирать наше блюдо. 

На смазанные кетчупом котлеты, кладем луковое кольцо, смазываем его сметаной или майонезом. Дальше укладываем кольца помидор, слегка подсаливаем и смазываем обильно сметаной или майонезом.

Сверху кладем кусочек сыра. Вот и все осталось поставить в духовку и запечь.

Духовку заранее разогреваем до 180 градусов и ставим наши котлетки на 30 — 35 минут.Как вариант, можно сразу сыр не укладывать, а немного позже, когда котлеты, будут почти готовы, но мне нравится когда из сыра получается аппетитная золотистая корочка, поэтому ломтики сыра делайте потолще.

Какие красивые и вкусные котлеты у нас получились, сразу же подавайте к столу с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!!!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Ваш email:

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ ПИКАНТНАЯ.РЕЦЕПТ ЛАГМАНА ИЗ ГОВЯДИНЫ.РУЛЕТ ИЗ ТЕСТА С МЯСОМ (на сковороде).РЕЦЕПТ ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ (с яйцом).КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С БЕКОНОМ.РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ (в виноградных листьях ).Блюдо из картофеля с мясом ( цепелинай ).Как приготовить свиную отбивную?Макаронные «гнезда».Плов домашнийТушеные ребрышкиКак приготовить мясной пирогПриготовление мяса (любого)Рулет из фарша с начинкойЗапеканка на ужинПриготовление люля кебабКак вкусно сварить языкПохмельные рецептыМясо в духовке простой рецептМясные рулетики с начинкой

Чтобы сотворить домашний майонез, нам потребуется :mail: :

  • 1 яйцо (угу, и желток, и белок) комнатной температуры
  • 1 стакан (200-250 мл) подсолнечного масла без запаха
  • 0,5 чайной ложки горчицы (я обычно беру сухую)
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1-1,5 чайные ложки уксуса 6% (у меня всю жизнь это яблочный)

Домашний майонез, приготовление с помощью миксера:

  1. Яйцо моем теплой водой и даем полежать ему немного, чтобы оно согрелось и стало комнатной температуры.
  2. В сухую емкость осторожно разбиваем яйцо так, чтобы не повредить желток.
  3. В эту же емкость добавляем сахар, соль, горчицу и уксус.
  4. Капаем желтку на бошку примерно пол чайной ложки растительного масла (оно тоже не должно быть холодным).
  5. Погружаем в это дело миксер и начинаем взбивать на самых высоких оборотах. Должно начаться образование эмульсии – жидковатой субстанции непрозрачного «майонезного» цвета.
  6. Теперь, не прекращая взбивание, небольшими порциями, в 8-10 приёмов, добавляем масло. Чем больше масла, тем гуще в конечном итоге майонез.
  7. На изготовление домашнего майонеза при помощи миксера уходит максимум пара-тройка минут. По объему его получается 250-280 мл. Если вам необходимо большее количество майонеза, удвойте дозу продуктов.

Домашний майонез очень просто приготовить миксером, да и блендером не сложнее, правда, для блендера существует несколько другая технология, но об этом как-нибудь в другой раз.

Этим майонезом очень хорошо заправлять всевозможные салаты, особенно овощные. Помните, не так давно я рассказывала про особый способ отваривания моркови для салата? Так вот, используя этот же принцип, я сочинила очень выразительный по вкусу салат с морской капустой и кое-чем еще, заправила своим домашним майонезом – и получилось очень красиво, необычно, вкусно и сытно. Вы можете подписаться на рассылку, чтобы не пропустить этот рецепт.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Соус из клюквы к мясу

Сметанный соус

Куриный салат с сыром и яблоком

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Еще рецепты

  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12
  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12
  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12
  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12
  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12
  • vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Первым делом

Отделим желтки от белка. Нам понадобятся только желтки.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

В глубокую миску к желткам добавим 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ч.л. яблочного уксуса и щепотку соли. Теперь на низкой или средней скорости, чтобы сохранить кухню в первоначальном виде ;),  при помощи ручного миксера, начнём всё взбивать. Продолжаем взбивать до тех пор, пока смесь не начнёт густеть (около 2-3 минут). Сначала масса будет насыщенного жёлтого или горчичного оттенка (в зависимости от цвета вашей горчицы), но уже через несколько минут наш майонез начнёт светлеть и всем видом показывать, что мы на верном пути!

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Вот так у меня получилось. Наш соус посветлел и приобрел лёгкую кремообразную текстуру. Он слегка загустел, но всё ещё стекает с венчика.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

И заключительный штрих — подсолнечное масло. Во многих рецептах встречается подсолнечное и оливковое масло в пропорции 1:1, но я считаю, оливковое масло даст сильный аромат или может вовсе перебить вкус майонеза. Поэтому, по желанию, в конце можете добавить одну или две чайные ложки любимого оливкового масла. Итак, не переставая взбивать, тонкой струйкой потихоньку начинаем вливать масло. Постепенно увеличивайте скорость миксера. Взбиваем до тех пор, пока масло полностью не перемешается и соус не загустеет. Густоту вы можете регулировать сами — чем дольше взбиваете, тем гуще майонез у вас получится.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Вот и всё, наш густой домашний майонез готов. Быстрый, ароматный, а по вкусу не отличишь от магазинного. Хотя кого я обманываю? Конечно, отличается, он же свой, домашний, на-а-много вкуснее! Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества. P.S. Хранить в холодильнике не больше 3-4 суток.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Такой майонез может послужить основой для соуса к Цезарю с курицей и помидорами, вам понадобятся лишь мелко нарубленный чеснок, листья базилика, соль, перец и всё это ещё раз взбить! А какой же Новый год обходится без всеми любимого салата Оливье? Этот рецепт майонеза отлично подойдёт и к нему! Проверено!

А в заключение я хочу всех-всех-всех поздравить с наступающими праздниками! Пожелать крепкого здоровья, уюта, любви и тепла в ваших домах. Исполнения самых-самых заветных желаний, и, конечно же, побольше сил на кулинарные подвиги в новом году! Ура!

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Итальянский салат Капрезе классический рецепт

Простой, но в то же время изысканный салат, любимчик на праздничном столе.

Салат оформляется в цветах итальянского флага, но при этом прекрасно повторяет традиционную новогоднюю гамму.

Поэтому на Новогоднем столе он смотрится прекрасно. А вкус у него потрясающий!

Ингредиенты

  • Сыр моцарелла (крупный) — 2 шт
  • Помидоры средние — 4 шт
  • Свежие листья базилика — пучок
  • Оливковое масло Extra virgin (нерафинированное)

Приготовление

Моцареллу выньте из рассола, немного просушите. Нарежьте ровными, красивыми ломтиками.

Если она у вас несоленая, немного подсолите.

Помидоры нарежьте красивыми кружочками. Для утонченного вкуса можно сбрызнуть их бальзамическим уксусом.

Выложите все на тарелку, чередуя сыр и помидоры.

Украсьте листочками базилика и слегка полейте оливковым маслом.

Салат готов! Какой же он красивый и вкус благородный, утонченный!

Немецкий картофельный салат

Действительно вкусный салат, который пользуется особенным успехом у мужчин, ведь это салат с мясом.

При этом он очень красивый и вкусный, на праздничном столе не залежится!

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Лук — 1 шт (крупная)
  • Банка маринованных огурцов (750 г)
  • Бекон —  80 г
  • Колбаса — 150 г
  • Зелень петрушки
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло

Приготовление

Лук нарежьте тонкими полукольцами, подсолите и залейте его огуречным маринадом (из банки с огурцами).

Накроем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.

Картофель отварите в мундире, после чего очистите и порежьте на кусочки.

Добавьте к картофелю столовую ложку растительного масла и перемешайте. Для салата картофель должен полностью остыть.

Огурцы режем кружочками, не слишком толстыми, но и не тоненькими.

Бекон нарежьте на небольшие ломтики.

Точно так же поступаем с колбасой.

Обжарим бекон примерно 5 минут. Вынем его из сковороды.

На вытопленном с бекона жире так же обжарим колбасу, минуты 3. Сильно зажаривать не нужно.

Начинаем собирать наш салат!

Лук отжать от маринада и поместить в миску.Добавить к нему картофель, огурчики, колбасу, бекон и рубленную зелень.

Немного поперчим наш салат и заправим его смесью маринада и растительного масла (по 1 столовой ложке того и другого).

Все это хорошо перемешаем и можно подавать к столу!

Ну очень вкусно, да еще и сытно!

Не пропустите большую подборку диетических салатов для красивой фигуры!

Салат Гармония

Нарядный, яркий и очень вкусный салатик!

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 шт (крупные)
  • Фиолетовый лук — 1 шт
  • Сыр твердый или фета — 150 г
  • Черные оливки — 1 банка
  • Базилик,петрушка
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3- 5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Приготовление

Помидоры нарезать дольками. Фиолетовый лук нашинковать полукольцами.

Для этого салата мы выбираем именно фиолетовый лук за его мягкий, сладковатый вкус.

Сыр нарежьте кубиками примерно в 1 см. Нарежьте зелень.

Смешайте все в одной емкости. Посолите, сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом.

По-летнему свежо и вкусно, а самое главное — хорошо для здоровья и фигуры!

Салат Ням-Ням с грибами и фасолью

Ингредиенты

  • Фасоль красная (консервы) – 1 банка
  • Грибы шампиньоны (свежие) – 400 гр
  • Огурцы маринованные – 2-3 шт
  • Лук – 2 шт
  • Соль – 1/3ч.л
  • Зелень – 1 пучок
  • Растительное масло – 3-4 ст.л

Приготовление

Порежьте мелко лук и обжарьте его на среднем огне до полупрозрачности.

Грибы нарежьте соломкой и всыпьте к луку. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить измельченный чеснок.

Обжаривайте все вместе еще 10 минут до готовности грибов.

После чего выложим их в миску и дадим немного остыть.

В это время покрошим маринованные огурчики и добавим их к грибам.

Банку с фасолью откройте, слейте жидкость и промойте фасоль, после чего присоедините ее к вышеупомянутым ингредиентам.

Туда же нашинкуем укроп, посолим и заправим салат растительным маслом.

Перемешаем и готово!

Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза

Замечательный, легкий вариант с заправкой из соевого соуса, которая придает ему особенный вкус.

Ингредиенты

  • Яйца — 3 шт
  • Отваренное куриное филе — 1 шт
  • Огурец свежий — 2 шт
  • Молодой кабачок — 1/4 шт
  • Лук — 1/4 шт
  • Зеленый салат — 3-4 листа

Для заправки:

  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соевый соус — 3 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, перец (по вкусу)

Приготовление

Для начала приготовим яичные блинчики. Делаются они очень просто: разбиваем в миску 1 яйцо, подсаливаем, взбалтываем. И выпекаем на сковороде 1 блинчик, буквально пару минут с каждой стороны.

Поскольку у нас 3 яйца, то получится 3 тонких блина.

Куриную грудку разрезать и разобрать на волокна, чтобы получилось достаточно мелко.

Огурчики порежьте соломкой.

Берем молодой кабачок и тоже нарезаем соломкой. Это достаточно непривычный ингредиент в салатах, если вам этот овощ не нравится, то вы можете делать без него.

Но, на самом деле, в данном варианте, кабачок получается  очень вкусным благодаря особенной заправке, поэтому советуем попробовать.

Остывшие яичные блинчики также крошим соломкой.

Лук нужно мелко порезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла его явная горечь. Листья салата порвать руками на небольшие части.

Все ингредиенты собрать в одной миске.

Теперь сделаем заправку. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус и чеснок, посолите и поперчите по желанию и заправьте этой смесью салат.

Салат готов!

Греческий салат с фетаксой классический рецепт

Один из любимейших салатов, он имеет большое число поклонников и это неспроста!

Вкус у него просто волшебный, к тому же он действительно полезный и витаминный.

Ингредиенты

  • Свежие небольшие огурцы — 5 шт
  • Свежие помидоры — 3 шт
  • Сладкий болгарский перчик — 1 шт
  • Половинка красного лука
  • Маслины без косточки — 10-15 шт
  • Фетакса — 100-150 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — 1 ч.л
  • Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л
  • Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л
  • Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л
  • Орегано сушеный — 1/2 ч. л

Приготовление

Все овощи для салата режутся крупно. Так они остаются более вкусными и сочными, и при этом меньше сока выпускают во вне. Салат не будет водянистым.

Так огурчики режем на толстенькие полукружья, томат — ломтиками.

Болгарский перчик необходимо избавить от семенной коробки и нарезать квадратами. Чтобы салат был более ярким, берите перец разных цветов.

Нарезанные овощи поместите в общую миску и осторожно перемешайте.

Важно: мы больше его не перемешиваем, все остальные ингредиенты просто выкладываем сверху.

Красный лук нашинкуйте полукольцами.

Салат выкладываем в блюдо на котором он будет подаваться. Сверху выкладываем полукольца лука.

Подготовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца + выдавленный чеснок. Этой ароматной субстанцией польем наш салат.

Сыр нарежем на кубики примерно 1-1,5 см. И поместим его сверху на салат.

Посыпем наше блюдо душистым орегано и украсим оливками поверх овощей.

Средиземноморское яркое и свежее кушанье готово!

Праздничный салат Сударь

Ну а это вообще роскошь в чистом виде. Богатый, представительный салатик с многогранным вкусом — король любого праздничного стола!

Ингредиенты

  • Сыровяленная ветчина — 10 пластов
  • Сливочный сыр — 100 г
  • Помидоры черри — 150 г
  • Салатный микс (руккола, айсберг, базилик и др.)

Для соуса «Венегрет»:

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 1 ст. л
  • Дижонская зерновая горчица — 1 ч. л
  • Бальзамический уксус — 1 ч. л
  • Сок половинки лимона
  • Соль,перец,сахар по вкусу
  • Орешки кешью или кедровые обжаренные

Приготовление

Начнем с приготовления заправки.

Раздавите в миску зубчик чеснока, добавьте к нему соль, перец, сахар по 1 ч. л (или меньше, по вкусу), сок половинки лимона, чайную ложку бальзамического уксуса, столовую ложку оливкового масла, чайную ложку зернистой дижонской горчицы, перемешайте.

Соус готов, пока отставим его в сторону, чтобы он настаивался.

Теперь берем ломтики ветчины. В каждый кладем ломтик сливочного сыра и закатываем рулетиком, чтобы получилась трубочка с начинкой.

Каждую трубочку разрежем пополам, чтобы они не были слишком длинными.

На тарелку выложите подушкой зелень. Она может включать в себя разные салатные листья, рукколу, базилик, пекинскую капусту и прочие.

Сверху на зелень поместите томаты черри, разрезанные половинками.

Также поверх уложите ветчинные трубочки с начинкой.

Хорошо полейте салат приготовленным соусом и присыпьте орехами кешью и жареными кедровыми.

Ну и волшебное же угощение получается!

Надеемся, что несколько салатов из нашей статьи украсят ваш стол в наступающем новом году!

Смотрите также большую подборку новогодних закусок.

Сохраняйте рецепты в социальные сети с помощью кнопок ниже, чтобы они всегда были у вас под рукой. До встречи в новых вкусных статьях!

146 005 просмотров

Сохраните статью в соцсети:

Необычное тесто на майонезе!

Добрый день, вечер, утро, а может даже и ночь дорогие хозяюшки и хозяины! Раз вы находитесь на моей страничке, значит вам захотелось побаловать своих родных чем — нибудь вкусненьким, а именно пирогами или пирожками, нет никакой разницы в том, что именно вы хотите испечь!

Сегодня вашему вниманию, я хочу предложить сделать тесто на майонезе. Не пугайтесь, ничего особенного в нем нет, только за счет добавления в тесто майонеза, изделия из него становится мягким, пышным и долго хранятся.

Ведь не для кого не секрет, что в основу любого теста входят одни и те же ингридиенты. А  решать, что печь и какое тесто делать: пресное или сдобное, выпекать или жарить, делать большой пирог или  много маленьких, уже нам с вами.

Итак хочу предложить вам сегодня три варианта изделий из теста на майонезе, это простой пирог, причем без дрожжей, печенье и жареные пирожки.

Пирог на майонезе с тестом на майонезе

  •   —  1 ст. сметаны или кефира
  •   —  1 ст. майонеза
  •   —  3 яйца
  •   —  1 ст муки
  •   —  0,5 ч. л. соды погашенной уксусом
  •   — 0,5 пакетика разрыхлителя для теста

Приготовление:

Все компоненты смешать и хорошо взбить. Тесто получится не крутым, а как густая сметана. Форму смазываем маслом или жиром, кому чем нравится, и выливаем туда половину теста. Выкладываем начинку, заливаем второй половиной теста и ставим выпекать до готовности при температуре 180 градусов

Начинка в данном случае, может быть совершенно любая, у кого что имеется-это и картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, капуста  с яйцом и луком,мясной фарш с рисом и луком,яйцо с зелёным луком и т. д., нет предела фантазиям. А проверить готов ли пирог на майонезе можно с помощью зубочистки, проткнули пирог, сухая, чистая, значит все, пирог готов.

Печенье на майонезе с тестом на майонезе

     Рецепт:

  •    —  200 г  маргарина или масла
  •    —   250 г майонеза
  •    —  1 яйцо
  •    —  3,5 ст. муки
  •    —  1 ч. л. соды погашенной уксусом
  •    —  0,5 ст. сахара
  •    —  щепотка соли

Приготовление:

Размягченное масло или маргарин соединяем с майонезом, перемешиваем. Добавляем яйцо, сахар, соль, соду и снова все перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем густое тесто, если оно покажется вам не слишком густым, добавьте еще муки.

Далее тесто раскатываем в пласт, а толщина печенья зависит оттого, как вы собрались резать тесто и чем. Если есть формочки, тогда раскатайте потолще (для одного слоя), а если нет, потоньше ( для двойного слоя), от 5 до 8 мм.

Я без формочек делаю так, раскатываю пласт 4-5 мм, вырезаю ромбики (размер не имеет значения) и складываю их углом друг на друга, затем на противень ложу пергамент, а на его уже печенье и ставлю в разогретую до 180 град. духовку.

Еще мой секрет, в середину этого печенья можно даже положить сладкую начинку. Это может быть джем, вареная сгущенка, конфетка, ягодка, кусочек фрукта и т. д. Выпекать до золотистого цвета. Готовое печенье на майонезе сверху можно еще и   сахарной пудрой посыпать. Вкуснотища неописуемая

Жареные пирожки с тестом на майонезе

Эти пирожки лучше жарить в  сковороде, а не в духовке.

       Рецепт:

  •     —  2-3 ст. ложки с горкой майонеза
  •   —  0,5 л. теплой воды
  •   —  0,5 пакетика сухих дрожжей
  •   —  по щепотке соли и сахара
  •   —  мука
  •   —  растительное масло для жарки

Приготовление:

Делаем легкую опару. В теплой воде с добавлением сахара, размешиваем дрожжи и даем опаре слегка запузырится ( убеждаемся, что дрожжи свежие и ходят).

Добавляем майонез, размешиваем и постепенно засыпая муку ( 2-2,5 стакана), замешиваем мягкое тесто. Ставим в теплое место для подхода, прикрыв полотенцем.

Подошедшее тесто уминаем и начинаем сразу разделывать. Оторвали кусочек, раскатали скалкой, положили начинку, защипали и бросаем в кипящее масло, обжариваем с двух сторон.

Для начинки опять же берем, что хотите, мясной фарш обжаренный с луком, рис с мясом, капуста с яйцом, картофельное пюре с луком, зеленый лук с яйцом, и сладкая начинка тоже подойдет в эти жареные пирожки.

Те, из вас кто отважится попробовать тесто на майонезе, испечь хотя бы раз выпечку из него, я больше, чем уверена, что вы будете возвращаться к ней снова и снова. Приятного аппетита!

Источник: https://batashkova.ru/testo-na-mayoneze

No related posts.

Постное печенье на рассоле

Нежное, лёгкое, очень приятное печенье. Огуречный рассол, являющийся основой этого лакомства, в выпечке совершенно невозможно распознать. Никто не угадает, из чего вы испекли это сладкое чудо, если вы сами не расскажете. Очень выгодное печенье во всех отношениях: готовится легко, почти из ничего, а результат превосходит все ожидания. Настоящая находка для экономных хозяек, у которых любые остатки идут в дело!

Для этого печенья нам потребуются:

  • Рассол из-под огурцов или помидоров – 1 стакан.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.
  • Сода – 1 чайная ложка без горки.
  • Уксус – 1,5 чайные ложки.
  • Мука. Сложно точно сказать, сколько уйдёт муки в данном случае. Многое зависит от качества муки, её влажности и даже уровня влажности помещения, в котором готовится выпечка. Поэтому на всякий случай возьмите 500 г муки, в процессе приготовления будет ясно, сколько её уйдёт.

Порядок приготовления:

В глубокую миску всыпьте сахар.

Влейте рассол.

Хорошенько размешайте всё венчиком, чтобы сахар полностью растворился.

Теперь добавьте растительное масло.

Небольшими порциями начните подсыпать просеянную муку, замешивая жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать майонез.

Вот такое:

Добавьте ванилин.

Соду погасите уксусом и влейте в тесто.

Всё хорошо размешайте. Теперь очень осторожно, по чуть-чуть, подсыпайте в массу оставшуюся муку, руками замешивая уже крутое тесто.

Внимательно следите, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно быть густым, хорошо лепиться, но при этом оставаться эластичным, не сухим.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,8-1 см и вырежьте фигурки с помощью любой формочки или рюмки.

Выложите заготовки для печенья на противень, сверху каждую смажьте крепкой сладкой чайной заваркой.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов до лёгкого подрумянивания, это около 20 минут.

Банановое постное печенье

Невероятно изысканное печенье с благородным экзотическим вкусом. Такое лакомство не стыдно подать даже гостям. Попробуйте его обязательно, и, скорее всего, вам захочется готовить это чудо не только в пост.

Подготовьте необходимые продукты:

  • Бананы – 2 средних плода.
  • Мёд – 1 полная столовая ложка.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 120 мл.
  • Сода – 1 неполная чайная ложка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Мука – 250-300 г.

Совет: очень хорошо в данном рецепте заменить рафинированное подсолнечное масло на кукурузное. Его едва уловимый сладковатый аромат прекрасно оттеняет экзотический вкус бананов.

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы поломайте на кусочки и сложите в миску.

Туда же добавьте мёд и сахар.

Теперь аккуратно вилкой разомните кусочки бананов вместе с добавками в единую массу. Под воздействием сахара и мёда фрукты мнутся очень легко, и вам не придётся возиться с блендером.

Влейте  лимонный сок.

Вот такое лимонно-банановое пюре должно в итоге получиться.

От его аромата просто слюнки текут, но не спешите, основа для печенья ещё не готова, поэтому не стоит слишком активно пробовать пюре – рискуете съесть всё подчистую.

Итак, теперь влейте в банановую массу растительное масло,

добавьте соду (гасить её не нужно, так как в пюре уже имеется лимонный сок) и вновь всё хорошо перемешайте.

Муку просейте и подсыпайте её в банановое пюре небольшими порциями, замешивая густое тесто.

Не делайте тесто излишне крутым, его консистенция  должна быть довольно нежной, такой, чтобы едва только можно было лепить. Как только тесто перестаёт прилипать к рукам, муку больше не подсыпайте.

Теперь сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпекания.

Пеките в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20, но следите, чтобы лакомство не подгорело.

Готовое печенье получается невероятно нежным и рассыпчатым.

Имбирное рассыпчатое печенье

Если вы когда-нибудь пробовали тульские пряники, вам обязательно запомнился их божественный, яркий, ни на что не похожий вкус. Это любовь на всю жизнь для каждого ценителя качественных сладостей. Так вот, имбирное печенье сильно напоминает вкусом знаменитые тульские пряники, а готовится при этом гораздо быстрее и проще.

Сверху оно имеет хрустящую корочку, а внутри – нежное и рассыпчатое.

Для этого лакомства нам понадобятся:

  • Яблочный джем – 0,5 стакана.
  • Какао – 0, 5 стакана.
  • Рафинированное растительное масло – 0,5 стакана.
  • Имбирь молотый – 1 чайная ложка.
  • Корица молотая – 1 чайная ложка.
  • Крахмал – 0, 5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
  • Миндаль целый – 1 горсть.

Очень вкусным такое печенье получается, если сделать его из смеси муки разных видов: цельнозерновой пшеничной, ржаной, ячменной, полбяной, овсяной. Не обязательно задействовать все перечисленные виды муки, достаточно смешать 2-3 сорта. Именно так раньше пекли классические тульские пряники. К тому же, выпечка из смеси разной муки является невероятно полезной.

Давайте приступим к выпечке:

Для начала выложите в миску все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, какао и специи.

Всё перемешайте. Добавьте джем.

Влейте растительное масло. Замесите крутое тесто. Если тесто получится слишком сухим и будет рассыпаться, влейте в него 1-2 столовые ложки воды.

Из готового теста скатайте круглые шарики размером с грецкий орех.

Выложите шарики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Вдавите в поверхность каждого шарика по 1 миндальному орешку, немного расплющивая сам шарик до полусферы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Постное печенье с морковью

Из такого, казалось бы, скромного и незатейливого продукта, как морковка, можно приготовить очень вкусное лакомство невероятно красивого оранжевого цвета, имеющее тонкий и аппетитный аромат настоящей карамели. Вот такой интересный эффект даёт этот овощ в сладкой выпечке. Ну а необходимые всем клетчатка и каротин, содержащиеся в моркови,  превращают такую сладость в довольно полезное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты для морковного лакомства:

  • Морковь – 3-4 штуки, покрупнее и посочнее.
  • Сахар – 100 г.
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.
  • Ванилин – 0,5 пакетика.
  • Крахмал – 100 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайную ложку.
  • Изюм – 1 горсть.

Морковь натрите на мелкой или средней тёрке.

Добавьте к моркови сахар, ванилин и растительное масло. Всё хорошо разотрите.

Положите разрыхлитель для теста. Добавьте крахмал. Теперь начните небольшими порциями подсыпать просеянную муку.

Замесите тесто. Консистенция теста получится довольно густая, но липкая – не беспокойтесь, это нормально.

В тесто добавьте изюм, и снова всё как следует вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Теперь, смачивая руки в воде, отщипывайте от теста по небольшому кусочку и формируйте толстенькие лепёшечки, выкладывая их на противень.

Сверху для красоты сделайте на каждой лепёшечке небольшие насечки ножом, вот так

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте спичкой – она должна оставаться сухой, без налипших частиц теста.

После окончания выпечки печенье не вынимайте из духовки до полного его остывания.

Готовое печенье посыпьте сверху сахарной пудрой.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Это вкусное и полезное печенье имеет ореховый аромат и по праву может считаться диетическим, так как готовится из очень полезного продукта – богатого витаминами и микроэлементами геркулеса. Оно прекрасно подойдёт в качестве лёгкого завтрака или полдника.

Подготовьте следующие продукты:

  • Овсяные хлопья – 2,5 стакана.
  • Мёд – 1 столовая ложка.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Разрыхлитель можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашёной уксусом.
  • Вода – 100 мл.
  • Орехи (их можно взять любые, на ваш вкус) – 50 г.
  • Изюм – 100 г.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Немного муки.

Начинаем готовить овсянные печеньки:

Овсяные хлопья залейте горячей водой и дайте им набухнуть 10-15 минут.

Добавьте к хлопьям  сахар, мёд и растительное масло.

Всё тщательно разотрите и снова дайте немного постоять. Пусть сахар разойдётся в овсяной массе.

Теперь всыпьте в массу немного муки, буквально пару столовых ложек, чтобы массу можно стало лепить.

Прибавьте разрыхлитель для теста, ванилин, изюм и порубленные орехи.

Снова всё хорошо вымесите.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него небольшие лепёшечки из овсяной массы, формируя их мокрыми руками.

Пеките в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

По желанию можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Совет: очень хорошо рафинированное подсолнечное масло в этом рецепте заменить на кунжутное. Оно имеет выраженный запах поджаренных орехов, что замечательно усилит вкус нашего овсяно-орехового печенья. Так же весь сахар, обозначенный в рецепте, можно заменить на мёд, что ещё больше усилит диетические качества этой выпечки.

Вот, оказывается, сколько разных печений можно приготовить в пост.  Обязательно попробуйте испечь их все, благо пост длится долго и времени на кулинарные эксперименты у вас будет достаточно. Какой-то из этих рецептов непременно станет вашим любимым, обещаем.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Сначала дам вам рецепт с теми продуктами, как готовит моя знакомая.  А потом немного видоизмененный мой.

Рецепт пирога с рыбными консервами

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

  • 1 стакан сметаны
  • 250 г майонеза
  • 1 яйцо
  • 1 стакан муки
  • 0,5 чайной ложки соды

Для начинки:

  • Несколько луковиц репчатого лука
  • 1 банка рыбных консервов (в масле или собственном соку)

По такому рецепту пирог с рыбными консервами я готовила, и он действительно получается очень вкусным.  Но, на мой взгляд, майонеза в этом рецепте многовато.

Я часто делаю разные пироги с использованием жидкого теста, поэтому на свой вкус немного изменила и этот рецепт. Для теста я беру:

  • 300 г сметаны

  • 100 г майонеза

  • 1 стакан муки

  • 0,5 чайной ложки соды

Готовим пирог с рыбными консервами

Соду положить в сметану, добавить майонез, яйца и муку. Все тщательно перемешать. Жидкое тесто готово.

Для начинки нужно нажарить много лука.

Выложить рыбные консервы из банки и размять их вилкой.

Половину теста вылить в смазанную маслом сковороду.

Я использую стеклянную огнеупорную.

Затем положить слой лука.

Поверх лука выложить рыбные консервы.

Сверху залить все оставшимся тестом.

Печь в разогретой заранее духовке, пока не испечется.

У меня получается примерно 20-25 минут.

Подавать готовый пирог можно прямо в сковороде.

Как видите, такой набор продуктов всегда есть в каждом доме, времени на приготовление требуется совсем немного, поэтому вы в любой момент сможете порадовать своих близких. Вкус у пирога получается очень нежный. Всем рекомендую. Очень вкусно!

Я люблю готовить пироги с использованием жидкого теста. Мне кажется это очень удобным, ведь ничего не надо раскатывать. Советую вам почитать и другие рецепты пирогов  на жидком тесте:

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Очень сытные пироги получаются! Мужчинам особенно нравятся.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

В этой же статье есть информация о полезных свойствах кураги и грецких орехов.

vypechka-na-mayoneze-neobychno-vkusno2019-02-12

Все, кто пробовал — в восторге! И никто не догадывается, что в качестве начинки использован щавель.

На карте сайта в разделе «Выпечка» вы найдете и еще много других рецептов пирогов с использованием жидкого теста. А кроме кулинарии вы увидите там множество статей с полезными советами для всей семьи, мои музыкальные поздравительные открытки к праздникам, и вообще много всего интересного.

Буду рада услышать ваши комментарии!

А сейчас, поскольку темой сегодняшней статьи был рыбный пирог, вспомним, кому мы обязаны этой вкуснятиной. Это конечно же живая рыба. Полюбуйтесь на эту красивую живую фотографию:

Буду рада снова увидеть вас на своем блоге «Семье на заметку»!

Всегда с теплом и добром к вам, Ксения Дружкова

Еще из этой рубрики советую почитать:

● Пирог со щавелем

Здравствуйте, дорогие гости и друзья сайта «Семье на заметку»! Сегодня я решила вспомнить кулинарную тему, тем более, что был повод. Дело в том, что родители привезли …

● Блины в бутылке

Рада приветствовать вас, дорогой посетитель, на сайте «Семье на заметку»! Сейчас в самом разгаре масленичная неделя, все хозяйки пекут блины, у всех есть свои любимые рецепты. …

● Пирог с сыром и ветчиной

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня у нас будет вкусный пост о том, как приготовить пирог с сыром и ветчиной. Как вам такое сочетание? Необычно? Причем, я …

Календарь питания по дням для мирян — Великий пост 2019

Это испытание для верующих людей не является диетой. В первую очередь нужно подготовиться морально, и в период поста обязательно прекратить употребление алкоголя и курение. Не посещать увеселительные мероприятия и запретить себе любимые занятия, без которых можно прожить, то есть, телевидение, интернет и кино.

Вместо этого, провести время в молитвах. Если готовы присоединиться к верующим мирянам, для правильной подготовки можно изучить календарь питания по дням.

Первая неделя (седмица)(11.03 – 17.03)

Понедельник:

  • полный отказ от пищи.

Вторник:

  • хлеб;
  • вода.
  • сухие продукты;
  • холодная еда без жиров.

Четверг:

  • сухоядение;
  • холодная растительная пища .

Пятница:

  • вареная растительная пища без масла.

Суббота:

  • тушеная фасоль с растительным маслом и овощами;
  • 100 г вина.

Воскресенье:

  • плов с овощами и растительным маслом;
  • немного вина.

Для справки!

  1.  Сухоядение – это продукты, которые не поддавались тепловой обработке. Например: невареная пища, сырые, а также моченые овощи и фрукты, сухофрукты.
  2. Холодная растительная пища без масла – это салаты из разных овощей без добавления растительных жиров, йогуртов и тем более майонеза.
  3. Вареная растительная пища: супы, каши.
  4. Новичкам полностью от хлеба отказываться нельзя, организм может взбунтоваться, а грехов от этого не станет меньше. Можно заменить ржаным, но необходимо читать состав. Если хлеб содержит маргарин и яйца, эти продукты нежелательны в постные дни.

Читайте еще: Православные посты в 2019 году — церковный календарь по месяцам

Вторая неделя (18.03 – 24.03)

Понедельник:

  • орехи и сухофрукты;
  •  сырые продукты без жиров.

Вторник:

  •  борщ без масла.
  • сухие продукты;
  • салат без масла.

Четверг:

  • тушеная фасоль с овощами без масла.

Пятница:

  • сухоядение;

Суббота:

  • каша с растительным маслом;
  • вино по желанию.

Воскресенье:

  • гороховая каша с растительным маслом;
  • немного вина.

Третья неделя (25.03 – 31.03)

Понедельник:

  • сухоядение.

Вторник:

  • тушеные овощи без масла.
  • сухие продукты (то есть не вареные);
  • сырые продукты без масла.

Четверг:

  • фасолевый или гороховый суп без масла.

Пятница:

  • сухоядение;

Суббота:

  • вареная пища с растительным маслом;
  • немного вина.

Воскресенье:

  • каша с растительным маслом;
  • немного вина.

Четвертая неделя (01.04 – 07.04)

Понедельник:

  • сухоядение;
  • салат с цитрусовым соком.

Вторник:

  • овощной суп без масла.
  • сухая еда;
  • сырые продукты без масла.

Четверг:

  • тушеные овощи без жиров.

Пятница:

  • сухоядение;

Суббота:

  • вареная пища с растительным маслом;
  • немного вина.

Воскресенье (Благовещение):

  • вареная пища с растительным маслом;
  • рыба;
  • 100-125 г вина.

Читайте еще: Можно ли есть рыбу в Великий пост 2019 года

Пятая неделя (08.04 – 14.04)

Понедельник:

  • сухие продукты;
  • сырые овощи и фрукты без масла.

Вторник:

  • борщ без добавления жиров.
  • сухоядение;
  • сырые продукты не смазываем, если это салат, заправляем соком лимона или апельсина.

Четверг:

  • вареная или тушеная пища без масла.

Пятница:

  • сухоядение;

Суббота:

  • вареная пища с растительным маслом;
  • 100 г вина.

Воскресенье:

  • вареная пища с растительным маслом;
  • немного вина.

Шестая неделя (15.04 – 21.04)

Понедельник:

  • сухое поедание;
  • салат без масла.

Вторник:

  • вареная или тушеная пища без масла.
  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.

Четверг:

  • овощной суп без масла.

Пятница:

  • сухоядение;

Суббота:

  • каша с подсолнечным или оливковым маслом;
  • икра или моченая рыба;
  • немного вина.

Вербное Воскресенье:

  • вареная пища с растительным маслом;
  • рыба;
  • 100 г вина.

Седьмая неделя

Понедельник:

  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.

Вторник:

  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.
  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.

Четверг:

  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.

Пятница:

  • отказ от пищи.

Суббота:

  • сухоядение;
  • сырые продукты без масла.

Воскресенье (Пасха):

  • мясоед.

Великий пост не имеет постоянного числа, но никогда не меняется количество его дней и начинается этот период всегда с понедельника. В 2019 году он берет начало 11 марта и продлится до 28 апреля. Для мирян очень важно открыть календарь питания именно с этой даты, и по дням в точности придерживаться правил.

Новичкам, в подготовительный период к Великому посту мясо можно исключить из рациона не сразу, для начала по понедельникам, средам и пятницам. Животный белок заменить растительным: орехами, грибами, сушеными фруктами и разного вида крупами.

Что можно и нельзя есть

Если решили пройти очищение в период Великого поста 2019, необходимо придерживаться церковного канона. Нужно изучить, какие продукты можно подавать к столу в этот период, а какие совсем под запретом. И конечно не стоит забывать, что в пост существуют дни, в которые нельзя принимать пищу.

Что можно есть

Продукты, которые рекомендуется использовать в пищу:

  • все виды овощей и фруктов;
  • разные крупы;
  • все виды орехов;
  • масло растительного происхождения;
  • мед.

Что нельзя есть

Продукты, которые под запретом в период очищения:

  • мясо и продукты, содержащие его: сосиски, пельмени и разные полуфабрикаты;
  • рыбу и все блюда, в которые она входит можно есть только по большим церковным праздникам;
  • мясо птицы;
  • яйца;
  • молоко и продовольствия, которые содержат его: масло, кефир, йогурт, творог и выпечка с их содержанием;
  • строго под запретом алкоголь и напитки с его добавлением;
  • майонез и различные соусы.

Нельзя себя и детей принуждать поститься, от этого могут возникнуть только болезни. С детьми нужно договариваться, исключить на этот период развлечения. Сладости заменить медом, орехами и сухофруктами. Беременным женщинам, детям, тяжелобольным и тем, кто на реабилитации после болезни, необязательно придерживаться строгого поста.

В статье подробно описаны все продукты, которые можно, и те, что под запретом в период Великого поста 2019. Для тех, кто впервые начинает этап очищения, предоставлен календарь питания, в котором по дням расписано о запретах и дозволенности всех продуктов.