Цветаевский яблочный пирог: необычная шарлотка

Цветаевский яблочный пирог можно назвать одним из популярнейших десертов. Это название наверняка встречалось каждому и многие уже неоднократно выпекали такое замечательное лакомство. Многочисленные версии, объясняющие то, почему данная шарлотка имеет подобное название, рассказывают, что в доме Цветаевых любили потчевать гостей этим сливочным кушаньем. Его рецепт совсем несложен, каждый кулинар поразится чудесному результату, несмотря на незамысловатость в процессе приготовления.

  1. Классический рецепт цветаевского яблочного пирога
  2. Пирог с вишней по-цветаевски
  3. Цветаевский пирог с творогом
  4. Пирог по-цветаевски с грушами
  5. Цветаевский яблочный пирог от Юлии Высоцкой
  6. Цветаевский пирог в мультиварке
  7. Секреты и хитрости приготовления пирога

Классический рецепт цветаевского яблочного пирога

Цветаевский яблочный пирог классический рецепт имеет несложный. Этим способом можно приготовить десерт, радующий своим нежным вкусом, им нередко пользовалась Марина Ивановна для выпечки сладкого блюда, которое присутствовало на вечеринках, пропитанных поэзией, с друзьями или в кругу своей семьи.

Для того чтобы самостоятельно состряпать такой десерт, следует запастись следующими составляющими непосредственно для теста:

  • 310 грамм пшен. муки первого сорта;
  • 4 ложки ст. сметаны (15%-20%);
  • 160 грамм слив. масла (72,5%);
  • 1 чайн. л. разрыхл. для теста.

tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

Для получения легкого и приятного состава потребуется:

  • 210 грамм сметаны (15-20%);
  • 1 куриное яйцо;
  • 210 грамм сахара;
  • 2 стол. ложки муки из пшеницы выс. сортов;
  • 4 больших яблока (желательно кисло-сладких);
  • 1/2 лимона.
  1. Кулинарный процесс выпечки пирога Марины Цветаевой состоит из нескольких этапов.
  2. Вначале необходимо вымесить тесто, для этого качественно очищенная мука соединяется с разрыхлителем и помещается в какой-либо посуде или на поверхности стола. Сливочное масло, предварительно помещенное в холодильник, измельчается, добавляется в муку и истирается в мельчайшие частицы.
  3. После добавления сметаны, готовится тесто, которое должно отличаться мягкостью и легкостью. Сформированный из него блин помещается в холодильник на сто двадцать минут.
  4. Очищенные от кожуры яблоки нарезаются очень тонкими ломтиками, от этого зависит уровень слоистости начинки. Для этой цели идеально подойдет приспособление для чипсов, кроме этого, можно прибегнуть к помощи картофелечистки. Измельченные яблоки рекомендуется увлажнить свежевыжатым соком лимона, благодаря этому они не изменят свой цвет и приобретут кислый привкус.
  5. При выборе емкости для выпекания с бортами, следует принять во внимание то, что заливка на основе сметаны должна качественно пропечься, поэтому посуда должна иметь соответствующую ширину. Ее поверхность смазывается маслом и присыпается мукой, это исключит прилипание пирога.
  6. Заливка готовится путем смешивания и основательного взбивания предназначенных для нее компонентов.
  7. Извлеченное из холодильника тесто раскатывается так, чтобы его получившийся тонкий слой ровно покрыл поверхность посуды для запекания вместе с бортиками. Затем поверх теста выкладываются кусочки фруктов и заливаются приготовленным ранее кремом.
  8. Десерт выпекается примерно пятьдесят минут при температуре 180°C в предварительно прогретой духовке. После завершения процесса приготовления яблочный пирог со сметанной заливкой остывает, разрезается и подается к столу.

Пирог с вишней по-цветаевски

В традиционный яблочный пирог от Марины Цветаевой можно внести разнообразие, начинив его различными ягодами и фруктами. К примеру, вишни, которые в совокупности со сметанной заливкой сделают десерт вкусным и ароматным.

Пошаговый рецепт приготовления теста для выпечки включает в себя следующие компоненты:

tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

  • 310 грамм пшен. муки высш. сорта;
  • 4 стол. ложки смет. (20%);
  • 110 грамм сахара;
  • 150 грамм сливочн. масла (72,5%);
  • одна чайн. ложка разрыхл.

Для заливки цветаевского пирога потребуется:

  • 210 грамм сметаны (20%);
  • одно яйцо от курицы;
  • 210 грамм сахара;
  • 2 ложки стол. пшен. муки высш. сорта;
  • 260 грамм вишен без косточек.
  1. В объемную посуду или на рабочую поверхность стола выкладывается просеянная мука с добавленным в нее разрыхлителем. Сметана, растаявшее масло, мука и сахар соединяются и вымешиваются до получения мягкого теста, которое затем помещается в холод на тридцать минут.
  2. Прохладная масса раскатывается в однородный пласт, размещается в смазанную маслом емкость для выпечки так, чтобы она смогла прикрыть и бортики. Масса из вишен, в которой отсутствуют косточки, представляет на тесте слой, расположенный внизу.
  3. Для приготовления заливки перемешиваются все предназначенные компоненты, для этой цели можно воспользоваться блендером или обыкновенным венчиком. Получившаяся масса размещается сверху вишен.
  4. Перед тем как поместить сырой десерт в духовку, необходимо последнюю разогреть до 180°C. Время приготовления сладкого блюда составит пятьдесят минут. Готовый пирог по рецепту сестер Цветаевых вначале остывает, затем разрезается на порции и подается к столу.

Цветаевский пирог с творогом

Цветаевский яблочный пирог с творогом отличается приятным молочным вкусом и зернистостью. Для его приготовления не понадобится много усилий и времени, весь процесс займет примерно полтора часа. Рецепт цветаевского десерта с яблоками содержит в себе компоненты для приготовления теста, а также заливки.

Выпечка содержит в себе:

  • 310 гр. пшеничной муки;
  • 4 ложки столовые сметаны (20%);
  • 1/2 стакана сахара;
  • 160 грамм сливочного масла (72,5%);
  • 1 чайн. ложк. разрыхл. для теста.

Для жидкого состава из творога и сметаны следует иметь в наличии:

  • 210 гр. сметаны (20%);
  • 210 гр. творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 210 гр. сахара;
  • две столов. ложки муки высш. сорта;
  • 4 яблока какого-либо кисло-сладкого сорта;
  • 1/2 лимона.
  1. Пошаговое приготовление состоит из нескольких этапов. Вначале, как следует, просеивается мука, в которую потом добавляется сахар, масло сливочное (слегка подтаявшее), разрыхлитель и сметана. В процессе вымешивания тесто должно стать легким и упругим, после чего из него создается лепешка, которой необходимо охладиться в течение тридцати минут.
  2. Для приготовления заливки свежий творог протирается через сито до тех пор, пока не получится однородная масса. Затем творожный состав соединяется с прочими компонентами, обязательными для приготовления и основательно вымешиваются.
  3. Вымытые яблоки очищаются от кожицы и нарезаются очень тонкими ломтиками. Далее, их следует взбрызнуть соком лимона, это придаст им кислый привкус и поможет сохранить изначальный цвет.
  4. После того как тесто охладится, его раскатывают в тонкий и равномерный пласт, а затем выкладывают в емкость для выпекания, захватывая при этом ее бортики. Нижний слой десерта будет состоять из тонко порезанных яблок, а сверху они заливаются кремом из сметаны и творога.
  5. Как правило, перед помещением сырой шарлотки в духовку, последняя предварительно прогревается до 180°C, этот случай не будет исключением. Для выпекания сладкого блюда потребуется пятьдесят минут, после чего цветаевский пирог с творогом и яблоками охлаждается, разрезается на порции и подается к столу.

Предлагаем еще один рецепт пирога:

Пирог по-цветаевски с грушами

Любители оригинальной выпечки знают не только как приготовить цветаевский пирог с яблоками, но и рецепт подобного сладкого блюда с грушей. Сочная груша в этом десерте предоставит возможность насладиться фруктовым вкусом совершенно по-новому. Для его приготовления следует подготовить компоненты для теста и заливки.

Выпечка потребует следующих продуктов:

  • 510 гр. муки пшеницы в/с;
  • 210 гр. сметаны (15-20%);
  • 100 гр. масла слив.;
  • 10 гр. разрыхл.

tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

Чтобы приготовить заливку, нужно иметь:

  • один ст. сметаны;
  • одно яйцо;
  • 100 гр. сахара;
  • 60 гр. муки из пшен.
  1. Самым идеальным сортом груш для начинки считается «Конференция», в данном рецепте их понадобятся четыре штуки.
  2. В первую очередь замешивается тесто, ему необходимо быть мягким и эластичным. Для этого просеивается мука, объединяется с сахаром, разрыхлителем, сметаной и маслом, данная смесь должна отлично вымешаться. Полученное тесто в форме лепешки помещается на тридцать минут в холодильную камеру.
  3. Сметанная заливка готовится путем смешивания и последующего взбивания муки, яйца, сахара и сметаны.
  4. Тщательно вымытые груши просушиваются и измельчаются до небольших долек. Поверхность посуды для выпекания выстилается раскатанным тестом, в том числе и ее бортики. Нижний пласт пирога будет состоять из порезанных груш, а поверх него зальется кремовый состав. Блюдо выпекается пятьдесят минут при температуре 180°C, с условием, что духовка была предварительно разогрета. Готовый десерт остужается и подается к столу.

Цветаевский яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Рецепты цветаевского яблочного пирога можно узнать и от популярной телеведущей, которая рассказала в своей передаче, о способе приготовления этого нежнейшего десерта.

Для теста в этом случае понадобятся такие продукты как:

  • 170 гр. муки пшен.;
  • 2 ложки стол. сметаны (15-20%);
  • 110 гр. масла слив. (72,5%);
  • 1 ложка чайн. разрых. для теста.

tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

Чтобы заливка получилась нежной, рекомендуется подготовить:

  • 210 гр. сметаны (15-20%);
  • одно яйцо;
  • 210 гр. сахара;
  • две ложки ст. муки из пшеницы, имеющей высший сорт;
  • 4 яблока, имеющих средний размер (кислых сортов).
  1. Для приготовления теста, мука в необходимом количестве просеивается, смешивается с разрыхлителем, маслом и сметаной.
  2. Тесто лучше всего раскатывать сразу на поверхности емкости для выпекания, оно должно распределиться ровно и прикрыть бортики.
  3. Яблоки моются, с них снимается кожура и фрукты нарезаются тонкими скибками. После чего они выкладываются на тесто нижним пластом.
  4. Для приготовления заливки сметана, сахар и яйцо, а также мука взбивается до получения пены. Получившийся состав выливается на яблоки, и форма с содержимым помещается в прогретую духовку до 180°C. Яблочный пирог Марины Ивановны готовится пятьдесят минут, после чего необходимо подождать, пока он остынет и подавать к столу.

Цветаевский пирог в мультиварке

Рецепт цветаевского яблочного пирога включает его приготовление в мультиварке. Блюдо, приготовленное этим способом, совершенно не уступает в своей аппетитности традиционному варианту.

Тесто готовится из следующих компонентов:

  • 210 грамм пшеничной муки в/с;
  • 60 грамм сметаны (15-20%);
  • 130 грамм слив. масла;
  • одна ложка чайн. разрыхл.

tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

Рецепт пирога рекомендует приобрести для заливки:

  • 210 гр. сметаны (15-20%);
  • одно яйцо курицы;
  • 210 гр. сахара;
  • две ложки стол. муки из пшен.
  • 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
  • пять кислых яблок не совсем большого размера.
  1. Для изготовления теста масло, мука, сметана и разрыхлитель вымешиваются, затем масса скатывается в лепешку и убирается в холодильную камеру на некоторое время.
  2. Чтобы получилась нежная заливка, сахар с яйцом взбиваются, к ним же добавляются сметана и мука.
  3. В мультиварке перед тем, как выложить тесто, хорошо смазывается чаша, для этого понадобится сливочное масло. После чего в нее помещается пласт из холодного теста.
  4. На тесто вначале укладываются кусочки из яблок, затем они покрываются заливкой. Готовится кушанье на режиме «выпечка» в течение часа, после чего прибавляется еще тридцать минут. После приготовления рекомендуется оставить десерт из яблок для охлаждения на половину часа.

Секреты и хитрости приготовления пирога

Для придания пирогу по данному рецепту аппетитного вида и прекрасных вкусовых качеств, которые будут радовать как гостей, так и хозяев за столом во время чаепития, рекомендуется принять во внимание следующее:

  • мука должна быть качественно просеянной, только после этого допускается соединить ее с остальными компонентами;
  • емкость для выпечки не должна быть глубокой, но должна иметь необходимую ширину, для того чтобы качественно пропечься шарлотке;
  • фрукты необходимо измельчать так, чтобы получились тоненькие ломтики;
  • вкус пирога приобретет необычный оттенок, если добавить в него корицу, ванилин и цедру лимона;
  • в процессе выпекания следует контролировать температуру, в случае с мультиваркой требуется дополнительное время.

Соблюдая все нюансы при выпечке цветаевского пирога, можно добиться десерта, обладающего невероятными вкусовыми качествами и имеющему низкую калорийность.

Предлагаем посмотреть видео с рецептом:

Цветаевский пирог с творожным тестом и яблоками

Из-за творога пирог получится невероятно нежным и до ужаса вкусным. Сложно описать словами это наслаждение, поэтому пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сливочное масло110 г
мука150 г
творог130 г
разрыхлитель5 г
сахар150 г
яблоки3 шт.
яйца2 шт.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 222 калории.

Как приготовить:

  1. Сливочное масло (взять только 65 г) предварительно достать и дать ему размякнуть.
  2. Добавить к нему сахар (немного оставить для заливки) и растереть в однородную массу. Можно воспользоваться ручным миксером или блендером, чтобы взбить компоненты до пышности.
  3. Творог добавить в массу как есть или предварительно обработать его. Можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером, чтобы получилась кремовая консистенция. Или протереть через сито с помощью самой обычной ложки или лопатки.
  4. Вымешать все до однородности, по одному ввести яйца.
  5. При этом важно каждый раз взбивать, чтобы не было комочков.
  6. Всыпать муку и разрыхлитель, но обязательно через сито, важно при этом не переставать взбивать.
  7. Небольшим количеством сливочного масла смазать форму, вылить в нее тесто.
  8. Остатки масла положить в сотейник, всыпать остатки сахара.
  9. Яблоки вымыть и почистить, нарезать дольками.
  10. Выложить их на тесто и смазать полученным сиропом из масла и сахара.
  11. Запекать пирог 45 минут при 180 градусах.

Совет: по желанию яблоки можно оставить в кожуре.

Выпечка с заварным кремом

Необычный, но стоящий рецепт яблочного цветаевского пирога. Вместо заливки – заварной крем. Можете себе представить, насколько это вкусно?

Для теста:

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
мука360 г
сахар150 г
сливочное масло180 г
яблоки2 шт.
яйцо1 шт.
разрыхлитель5 г
сметана30 мл
соль1 щепоть

Для крема:

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сахар60 г
яйцо1 шт.
ванилин2 г
молоко350 мл
крахмал30 г

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 255 калорий.

Как приготовить:

  1. Муку засыпать в миску, обязательно с помощью сита.
  2. Добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
  3. Холодное масло достать, нарезать кубиками и поместить их в мучную смесь.
  4. С помощью ручного миксера или венчика взбить компоненты до состояния крошки.
  5. Вбить яйцо, добавить сахар и сметану, замесить гладкое, однородное тесто.
  6. Собрать его в шар и убрать в холодильник, пока готовится крем.
  7. В сотейник разбить яйцо для крема, добавить ванильный сахар, крахмал и сахар.
  8. Убрать на плиту, включить средний огонь.
  9. Постоянно помешивая, довести будущий крем до кипения.
  10. Дать ему остыть, периодически помешивая, чтобы не заветрился и не появилась пленка.
  11. Тесто достать, разделить на две части разного размера.
  12. Каждую раскатать в пласт с помощью скалки.
  13. Форму накрыть листом бумаги, сверху уложить большой пласт теста.
  14. Яблоки вымыть и нарезать дольками, по желанию очистить.
  15. Разложить их по дну теста, залить заварным кремом.
  16. Остатки теста поместить сверху в виде пласта или в виде сеточки.
  17. Убрать пирог в духовку на один час при 190 градусах.

Совет: пирог перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Основа рецепта

У меня закончились все мучные смеси. А, поскольку я решила готовить выпечку на основе песочного теста, встал вопрос о том из какой мучки это сделать. Решила смешать 1:1 рисовую и кукурузную муку.

Яблоки в этот раз были голден и айдаред, как раз кисло-сладкие, то, что надо. Сливки только домашние 20%.

Заливка, как у цветаевского пирога: сливки 15-20%, яйцо, мед, кукурузная мука. Вы заметили, что я заменила некоторые составляющие. Очень мне нравятся всякие натуральные наполнители в выпечке. Сладость сами регулируйте медом, экстрактом стевии, кокосовым или виноградным сахаром.

Обхожусь без разрыхлителя, потому что рисовая мука успешно справляется с этой задачей.

Ингредиенты

Для теста нам понадобятся:

  • кукурузная мука — 150 гр;
  • рисовая мука — 150 гр;
  • сливки фермерские — 15% или 20% — 4 столовых ложки;
  • масло сливочное домашнее — 150 гр. (предварительно замороженное).

Для нежной и вкусной заливки необходимо:

  1. Сливки домашние — 15-20% — 200 гр.
  2. Яйцо фермерское — 1 шт.
  3. Мёд — 2 или 4 ст. л.
  4. Кукурузная мука — 2 ст. л.
  5. Яблоки крупные кисло-сладкие — 4 шт.
  6. Лимон — половина.

Любителям корицы и какао посвящается — друзья, на готовый пирог можно и даже нужно посыпать какао — даст бархатный вкус. А, корица придаст пряный аромат.

Шарлотка у меня уже была, способ приготовления можно посмотреть тут.

Приготовление выпечки

  1. Готовим тесто. Просеиваем всю муку, смешиваем ее.Весы и мука
  2. Достаем из морозилки сливочное масло. Натираем его на терке. Масло в тарелке
  3. Добавляем сливки. Еще раз все вымешиваем. Масса должна получиться мягкой, слегка сыпучей, но пластичной. Ставим тесто в холодильник пока будем готовить заливку.Песочное тесто
  4. Яблоки очищаем от кожуры. Удаляем косточки и черешки. Нарезаем тонкими дольками. Пробовала нарезать ножом для картошки, но решила что лучше потолще около 2-3 мм.Яблоки и нож
  5. Форму для выпекания лучше выбрать широкую, но неглубокую. Смазываем ее топленым маслом. Присыпаем чуток мучкой рисовой, чтобы пирог не прилип к форме.
  6. Делаем заливку путем смешивания сливок, меда, яйца и мучки.
  7. Достаем из холодильника основу для выпечки. Равномерно выкладываем ее в форму, делаем бортики.
  8. Раскладываем на тесто яблочные дольки.Пирог сырой
  9. Выливаем кремовую заливку поверх яблок.
  10. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.Пирог в духовке
  11. По истечению времени достаем и остужаем пирог.Пирог яблочный

Приятного чаепития! Подаем с травяным чаем или кофе.

Дорогие читатели, хочу устроить конкурс на лучший рецепт яблочного пирога без сахара и без глютена. Рецепты присылайте мне через форму обратной связи или на почту [email protected] И уже 1 ноября определим победителя  с помощью генератора случайных чисел.

Победитель получит план примерного меню на неделю без сахара и глютена.

А, я всегда здесь с вами в статьях и комментариях на блоге. Пока!

Традиционный вариант приготовления

Для песочного теста:

  • сметана жирностью 15-20% — 120 мл;
  • маргарин сливочный — 145 грамм;
  • порошок ванили — 1 ложечка;
  • мука 1 сорта — 265 грамм;
  • разрыхлитель — 1 упаковка.

Для начинки:

  • яблоки «Антоновка» — 4 штуки;
  • сахарный песок — 245 грамм;
  • сахар с ванилином — 1 упаковка;
  • сметана жирностью 15% — 255 мл;
  • мука 1 сорта — 2 ложки;
  • яйца куриные — 1 штука.

Приготовление:

Для приготовления Цветаевского яблочного пирога, по данному рецепту с фото, необходимо приготовить песочное тесто, которое будет замешиваться на основе сметаны. Для начала нам понадобится маргарин, если его дома нет, то можно использовать простое сливочное масло.

Данный продукт кладут в миску и распускают до жидкого состояния в микроволновой печи. Также можно воспользоваться паровой баней. К такой жидкой массе укладывают около одного стакана сметаны.

Продукты перемешивают, после чего всыпают в массу десять грамм разрыхлителя. Муку просеивают, чтобы устранить лишние комочки и сделать ее более воздушной, постепенно добавляют этот сыпучий продукт в масло со сметаной. Можно замесить тесто, которое должно быть очень легким и нежным.

Также не забываем добавить к полученной смеси немного сахара с добавлением ванилина. Консистенция готового теста должна быть мягкой, но не липнущей к рукам. Если масса будет липнуть, то выпечь из нее песочный корж не получится, так как он будет излишне жирным.

Важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих от ожирения и избыточного веса «Я за здоровое тело!» В ходе программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс

«Bee Slim» получив 1 баночку абсолютно бесплатно.Комплекс поможет за 14 дней в домашних условиях избавиться от лишнего веса!

Читать подробнее…

Приготовление начинки:

Теперь нам понадобится форма для выпекания десерта, лучше использовать круглую и не слишком глубокую емкость. Дно и бока смазывают маслом, а затем туда выкладывают тесто и пальцами распределяют его по дну, создавая небольшие бортики.

Также можно подготовить яблоки для Цветаевского яблочного пирога, по представленному рецепту с фото.

Для этого фрукты моют и очищают от лишних косточек, подготовленные плоды нарезают тонкими дольками и укладывают на поверхность теста.

Можно положить кусочки фруктов хаотично, или создать ими необычный рисунок.

Приготовление заливки:

Следующим этапом приступаем к подготовке заливки для такого пирога. Нам понадобится сметана и сахарный песок, данные продукты соединяют и перемешивают, а после этого к ним укладывают куриное яйцо.

Такая масса взбивается венчиком не больше трех минут. Далее к массе добавляют пару ложек подготовленной муки, пачку сахара с добавлением ванилина, и полученный состав еще раз взбивают. Подготовленной массой из сметаны поливают выложенные яблоки.

Выпекание пирога в духовке:

Пирог отправляется для выпекания в духовой шкаф, предварительно прогретый до температуры 170 градусов. Процесс приготовления обычно длится 40 минут. Стоит проверить готовность торта по тесту, если оно подрумянилось, можно вынимать лакомство, если же нет, то продолжают процесс выпекания еще десять минут.

Готовый пирог вынимают из духовки, накрывают форму полотенцем, и дают лакомству остыть. Конечно, данный десерт можно подать горячим, но в этом случае крем будет жидким и может растекаться.

После охлаждения сметана схватится, и пирог будет хорошо держать свою форму. Для ускорения процесса, стоит убрать пирог в камеру холодильника на один час.

Цветаевский яблочный пирог с творогом

В данном случае мы готовим дома Цветаевский яблочный пирог, по указанному рецепту с фото, с использованием мультиварки. Данный прибор очень полезен на кухне, с ним очень легко готовить различные десерты, так как на приборе выставляется необходимая температура, и пирог самостоятельно выпекается.

Продукты:

  • порошок пекарский — 1 упаковка;
  • манная крупа — 215 грамм;
  • сливки жирностью от 30% — 105 мл;
  • качественное масло — 95 грамм;
  • творог мягкий 5% — 510 грамм;
  • яблоки не крупные — 6 штук;
  • мука 1 сорта — 1 стакан;
  • сахарный песок — 340 грамм.

Приготовление:

Первым делом занимаемся подготовкой основы на данный десерт. Для этого нам понадобится первосортная мука, которую просеивают через сито. Далее в миску к муке добавляют разрыхлитель, около стакана сахарного песка, и данные компоненты перемешивают между собой. Теперь готовую массу насыпают в подготовленную чашу мультиварки. Необходимо сделать тонкий слой такого теста, чтобы оно равномерно пропеклось.

Далее понадобятся сливки, в нашем случае используются только продукт, жирностью не менее 30%, если же сливок дома нет, то их заменяют жирной сметаной. Творог перемешивают со сливками, а затем к массе добавляют песок сахарный. Полученный состав тщательно взбивают блендером, чтобы получить максимально однородную начинку.

Подготовка начинки:

Яблоки промывают, а затем удаляют у них серединку с косточками, сразу после этого плоды можно натереть мелко на терке. Теперь третью часть, от полученных яблок, укладывают на сухие компоненты в чаше. Поверх фруктов снова насыпают тонкий слой муки и песка сахарного. Уже на него кладут творожную массу. Таким образом, продолжают чередовать яблоки, творожную массу и сыпучие ингредиенты. Последним обязательно идет тонкий слой теста.

На последний слой натирают кусочек сливочного масла, использовать его обязательно, чтобы пирог пропитался и был более сочным. Если есть желание, то дополнительно пирог присыпают молотой корицей и простым ванилином. На приборе выставляют температуру на отметке 150 градусов, и оставляют десерт выпекаться не менее 90 минут. Как только наш десерт дойдет до готовности, крышку прибора открывают и дают десерту остыть. Только после этого лакомство вынимают из чаши и подают к столу. Можно посыпать яблочный пирог сахарной пудрой.

  • tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

    Шарлотка с яблоками классическая: рецепт с фото

  • tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

    Татарский сметанник: рецепт с фото в духовке

  • tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

    Манник на молоке: рецепт с фото

  • tsvetaevskiy-yablochnyy-pirog-neobychnaya-sharlotka2019-02-12

    Яблочный штрудель из слоеного теста: рецепт с фото пошаговый