Пирог на сметане. Полезно и вкусно

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

Сметанное печенье

Хотите побаловать себя вкусным печеньем к чаю? Тогда этот рецепт то, что Вам нужно. Его можно отнести к быстрой выпечке. Готовится десерт предельно просто, и требует минимум усилий. Более того, для приготовления нужна не духовка или мультиварка, а обычная сковородка.

Используйте для приготовления не покупную, а домашнюю сметану. Ее легко сделать из молока (желательно высокой жирности!) или пастеризованных сливок.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт (есть вариация рецепта без яиц, поэтому данный ингредиент не обязательный);
  • Сахар – 70-80 г
  • Сметана – 3-4 ст.л. (соуса нужно мало, поэтому подойдут даже остатки, которые грустно лежат в холодильнике)
  • Мука – 1.5 стакана (пшеничная высшего сорта)
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Помните, что это базовый набор ингредиентов, Вы вправе добавлять все, что душе угодно. Советую добавить творог, мед и ванилин, эти продукты точно не смогут испортить вкус десерта. Приготовление:

  1. Аккуратно отделите белок от желтка (для приготовления нужен только желток!);
  2. Добавьте сахар и сметану, взбейте при помощи миксера;
  3. Добавьте муку (лучше предварительно ее просеять);
  4. Замесите тесто;
  5. Раскатайте несколько колбасок;
  6. Разрежьте их на кусочки и придайте форму круглых лепешек;
  7. Жарьте на сковородке до образования легкой корочки (с обеих сторон).

Советы! Много сладкого не бывает, поэтому смело готовьте 2 порции печенья. Для украшения блюда используйте свежие или замороженные ягоды.

Кексы на сметане

Кекс – это простое и очень вкусное лакомство для всей семьи, их можно кушать на завтрак, обед и даже немножко на ужин. Нельзя сказать, что их делать сложно, но рецепт кексов в мультиварке сделает приготовление максимально легким. Итак, Вам потребуется:

  • Сметана – 200-250 г
  • Мука – 400 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Ванилин – 1 щепотка
  • Сода – 1 ч.л.
  • Изюм – 1 стакан

Как приготовить:

  1. Взбейте сметану с сахаром и яйцами;
  2. Добавьте муку (всыпайте небольшими порциями) и соду;
  3. В полученное тесто засыпьте изюм и хорошенько перемешайте;
  4. Разлейте тесто по формочкам (лучше всего использовать силиконовые);
  5. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Интересно! Слово «cakes» имеет английское происхождение, в переводе на русский означает пирожное.

Маффины на сметане

Большинство людей считает, что маффин – это обычный кекс, но с «крутым» названием. Это не так, существенное отличие этих двух блюд в способе замешивания теста: кексы замешивают миксером, а маффины – ложкой. Чтобы приготовить нежный, тающий во рту маффин нужны такие продукты:

  • Яйцо – 3 шт
  • Мука – 300 г
  • Сахарный песок – 170 г
  • Сметана – 300 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар – 2 г
  • Шоколад – 1 плитка
  • Сухофрукты – по вкусу

Приготовление:

  1. Заранее растопленное масло смешайте с яйцами и сметаной;
  2. Далее добавьте разрыхлитель, сахарный песок, ванильный сахар и муку;
  3. Тщательно все перемешайте;
  4. Добавьте в готовое тесто сухофрукты и разлейте его по формочкам;
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 30 минут

Следует знать! Чтобы сделать «правильные» маффины, нужно отдельно смешивать сухие и мокрые ингредиенты.

Бисквит на сметане

Многие хозяйки долгие годы ищут рецепт идеального бисквита, а оказывается все очень просто, нужна только сметана и еще парочка дополнительных продуктов. Итак, для приготовления потребуется:

  • Сливочное масло – 20 г
  • Мука – 2 стакана
  • Сметана – 1 стакан
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 6 шт

Как приготовить:

  1. Первым делом нужно отделить белки от желтков;
  2. К получившимся желткам добавьте сахар и тщательно взбейте миксером;
  3. Добавьте сметану;
  4. Всыпьте (порциями) муку и добавьте соду. Перемешайте;
  5. Взбейте оставшиеся белки в пышную пену и добавьте в тесто;
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов;
  7. Залейте тесто в противень и выпекайте 45 минут

Из такого нежного бисквита можно сделать вкусный торт и порадовать всех членов семьи.

Пышные оладьи

Оладьи – это базовое блюдо, которое с детства умеет готовить каждая девушка, но, к сожалению, не каждая хозяйка умеет сделать десерт пышными и тающими во рту. Но с этим, легким в приготовлении рецептом, у Вас все получится. Потребуются такие продукты:

  • Сметана – 1 стакан
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт
  • Ванилин – по вкусу
  • Соль – на кончике ножа
  • Мука – 200 г
  • Растительное масло – 5 ст.л. (для обжарки)

Приготовление:

  1. Сначала смешайте все ингредиенты (кроме муки);
  2. Затем постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая тесто;
  3. Разогрейте подсолнечное масло на сковородке;
  4. Выложите (ложкой) оладушки и обжарьте до румяной корочки.

Совет! Оладушки лучше всего подавать с медом или вареньем, но также можно использовать ореховую пасту, которую, к слову, Вы тоже может сделать самостоятельно.

Пирог со сметаной в мультиварке

Вкусненьким пирогом можно накормить как членов семьи, так и внезапно нагрянувших гостей. К тому же данное блюдо подойдет практически всем, так как есть огромное множество вариаций начинок (куриное мясо, капуста, картофель, яйца с репчатым луком и т.д.) Сегодня мы рассмотрим пирог со сметаной и капустой. Для приготовления горячей запеканки нужно:

Для начинки:

  • Капуста – полкочана
  • Сливочное масло – 5 ст.л.
  • Лук – 1 шт
  • Укроп – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Для теста:

  • Яйца – 3 шт
  • Сметана – 200 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – 1/2 ч.л.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Мука – 200 г

Как приготовить:

  1. Мелко нашинкуйте капусту;
  2. Нарежьте лук;
  3. Разогрейте на сковородке сливочное масло;
  4. Прожарьте лук, затем добавьте капусту;
  5. Добавьте соль и перец;
  6. Тушите на слабом огне до готовности;
  7. В конце приготовления добавьте порезанный укроп;

Пришло время заняться тестом.

  1. Сначала взбейте яйца с солью и сахаром;
  2. Добавьте сметану, соду и майонез;
  3. Постепенно всыпайте муку;
  4. Смажьте форму маслом;
  5. Вылейте половину теста, затем начинку, а в конце вторую половинку теста;
  6. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Шарлотка с яблоками на сметане

Наверняка все хозяйки знают классический рецепт яблочной шарлотки. Но экспериментировать тоже нужно, поэтому советую присмотреться к шарлотке на сметане. Чтобы ее приготовить, потребуются такие продукты:

  • Сахарный песок – 200 г
  • Мука – 200 г
  • Яблоки – 1 кг
  • Яйцо – 1 шт
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Сметана – 1 стакан
  • Корица – по вкусу
  • Растительное масло – 1 ч.л. (для смазки формы)

Приготовление:

  1. Перемешайте сметану и соду;
  2. В получившуюся массу добавьте заранее взбитые яйца и сахарный песок;
  3. Добавьте муку (лучше просеянную);
  4. Яблоки помойте и порежьте на небольшие дольки. Посыпьте корицей;
  5. Смажьте форму маслом и выложите на нее половину яблок;
  6. Заливаем яблоки половиной теста;
  7. Выкладываем оставшиеся яблоки и заливаем второй половиной теста;
  8. Разогреваем духовку до 190 градусов;
  9. Выпекаем шарлотку 30-40 минут

Приготовление тыквенного пирога:

Тыква нам нужна сладких сортов, такая обычно ярко-оранжевого цвета и не очень большая по размеру. Очищаем ее от кожуры, ну а мне в этот раз достались уже очищенные дольки.

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13Изюм заливаем кипятком. Пока мы будем заниматься тыквой, он распарится и станет мягким.

В миску, в которой будем делать тесто, натираем на терке тыкву. Она довольно твердая, плотная, так что для этого процесса хорошо бы привлечь мужа :-). Трем на стороне с ячейками среднего размера.

Сливаем воду с распаренного  изюма и всыпаем его к натертой тыкве. Добавляем остальные ингредиенты (2 яйца, 100 г сахара, 100 г сметаны, 2 стакана муки, чайную ложку разрыхлителя).

Перемешиваем ложкой, получается густое тягучее тесто.

Подготовим форму для выпечки: смазываем ее сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями или манной крупой. У меня форма диаметром 22 см.

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Тесто перекладываем в форму, разравниваем ложкой и ставим выпекаться на 30 минут.

И вот какой красавчик получается. Яркий, просто солнечный тыквенный пирог.

Угощайтесь с удовольствием!

Елена Назаренко

Похожие статьи на блоге

  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13
  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13
  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13
  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13
  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13
  • pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

Нам потребуется:

  • 800 – 1000 г судака
  • 200 – 250 г сметаны
  • 4 — 5 картофелин
  • 2 небольшие луковицы
  • 70 г сыра твердых сортов
  • 1 ч.л. горчицы
  • немного сливочного масла
  • растительное масло
  • зелень
  • соль, перец

Приготовление

Картофель почистите, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Чтобы после варки картофель не потемнел, добавьте в воду, несколько капель лимонного сока.  Дайте ему немного остыть, затем порежьте кругляшами.

Пока варился картофель, подготовьте судака.

Очистите его, выпотрошите, хорошо промойте под струей холодной воды, затем обсушите бумажным полотенцем, порежьте на куски. У меня рыба мороженная, не целая, а уже порезанная на куски, поэтому я заранее ее разморозила и отделила кости. Это делается очень просто. Можно, конечно, кости оставить, но филе запеченное получается вкуснее.

Лук почистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Сыр натрите на мелкой терке. Сметану смешайте с сыром, добавьте жареный лук, горчицу (если есть добавьте веточку розмарина).

Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

Кусочки судака посолите, поперчите, уложите в форму, между кусочками рыбы положите слегка посоленные кругляши картофеля, а можно, если форма маленькая уложить рыбу и картофель слоями.

Теперь осталось все залить сметаной смесью и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать судака 20 – 25 минут.

Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью и можно подать прямо в форме.

К запеченному судаку хорошо подать консервированные помидоры, огурцы. Я, думаю, что ужин удался!

Приятного аппетита!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи

Ваш email:

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

СУП ИЗ ЛОСОСЯ (сливочный, в мультиварке )ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.РЕЦЕПТЫ РЫБЫ В ДУХОВКЕ.ПИРОГ С РЫБОЙ (заливной) .Вареники в мультиварке (с рыбой)Блюда из рыбы ( в микроволновке ).Как приготовить морской язык?Быстрый рыбный пирог.Филе рыбы в кляре (картофельном)Запеченная скумбрияВкусная треска рецептВкусные котлеты из трескиФаршированная рыба целикомРецепт рыбной запеканки с картофелемРыба запеченная в фольге рецептРыбная нарезка на праздничный столПаштет рыбный (из консервированного тунца)Пирог со скумбрией рецептРыба на ужинЗаливная рыба рецепт приготовления

Для приготовления вкусного пирога Зебра потребуется:

  • мука – 2 стакана;
  • сметана – 300 грамм;
  • молоко – 100 мл;
  • масло сливочное – 250 грамм;
  • сахарный песок – 1,5 стакана;
  • яйцо – 3 штуки;
  • уксус – 1 столовая ложка;
  • сода – 1 чайная ложка;
  • какао-порошок – 3 столовых ложки.

Рецепт пирога Зебра на сметане:

Готовим тесто для пирога Зебра Для изготовления теста понадобиться мало времени, потому рекомендуем заблаговременно разогреть духовую печь до 180 С. Яйца хорошо взбить с помощью блендера, постепенно добавляя сахар.

После добавить 200 гр. сливочного масла (растопленного) и домашней сметаны. Продолжить взбивать. Муку просеять, соединить с содой, погашенной уксусом. Понемногу добавлять в тесто для пирога.

У теста для пирога Зебра должна быть такая же густота как, на оладьи. Если комочки полностью отсутствуют, значит, можно приступить к следующему этапу приготовления. Далее, половину готового теста для пирога на сметане необходимо перелить в другую ёмкость. Положить в неё столовую ложку какао, перемешать.

Печем пирог Зебра Форму для выпекания щедро промаслить и застелить пергаментной бумагой. С помощью обычной столовой ложки тесто выливать в центре формочки по очереди сначала светлое, потом тёмное или наоборот. Тестовая масса расплывётся самостоятельно, не нужно подгонять. А если видите недостатки, неровности у краёв, попробуйте резко прокрутить рукой форму. Поставить пирог запекаться в духовую печь полчаса. Чтобы проверить готовность, используйте зубочистку. Если к ней прилипает тесто, значит, рано вынимать.

Глазурь для пирога Зебра У глазури для пирога есть два варианта приготовления: 1. Натуральный чёрный шоколад растопить в духовке либо на водяной бане. Удобно, быстро, но эта сладость не всегда найдётся дома. 2. Приготовить глазурь для пирога Зебра собственноручно. Экономно просто вкусно и полезно. Молоко вылить в маленькую кастрюлю, добавить оставшийся какао-порошок и закипятить, не забывать непрерывно помешивать. Сделать тише огонь и всыпать сахарный песок. Как только он растворится, положить оставшееся сливочное масло.

Пирог после выпекания оставить на 20 минут, после чего аккуратно вынуть из формочки. Поставить на большую тарелку, щедро полить готовой домашней глазурью и оформить по вкусу. Вкусный пирог Зебра на сметане готов. Желаем приятного аппетита!

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13

Рецепт приготовления

1. Отделите белки от желтков.2. Взбейте белки в крепкую пену.3. Теперь постепенно добавляйте по столовой ложке сахара и продолжайте взбивать.4. После этого добавляем желтки. Перемешиваем.5. Теперь добавляем сметану и уже лопаткой, а не миксером, снова аккуратно перемешиваем. Соединить ингредиенты надо вручную, чтобы тесто получилось более пышным и не осело.6. Погасите соду уксусом в отдельной чашке и вылейте в тесто.7. Теперь разделите тесто на две части. В основной миске оставьте 2/3 общего объема, а 1/3 отсыпьте.8. В большую порцию добавьте какао, просеивая через сито и перемешивая тесто лопаткой. Затем добавляйте постепенно муку, также просеивая через сито. Сначала добавляйте именно какао, т.к. оно быстро делает тесто густым, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно получиться, как хорошая сметана.9. В меньшую порцию добавьте, просеивая через сито, муку и перемешивая его лопаткой. Муки может понадобиться больше или меньше. Это зависит от клейковины самой муки.10. Теперь Вам необходимо испечь два коржа: светлый будет меньшим, а темный большим. Для этого смажьте форму подсолнечным маслом. Застелите пергаментом и снова смажьте. Вылейте тесто. Выпекайте коржи в горячей духовке при температуре 160 — 180 градусов в течение 45 минут. Готовность проверьте спичкой.11. Пока коржи будут охлаждаться, приготовьте крем. Для этого взбейте сметану, а затем постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.12. Остывшие коржи порежьте на квадраты одинаковой величины.13. Теперь возьмите поднос и укладывайте на него в виде башни кусочки торта, обмакивая в крем. Чередуйте белые квадраты с коричневыми. Когда останутся только кофейные кусочки, обмакивайте их только с трех сторон.14. Выкладывайте теперь коричневые кусочки таким образом, чтобы на поверхности оставалась сторона, не смоченная кремом. Верх торта посыпаем какао, просеивая через сито.

Чтобы увеличить фото, щелкните на картинку *wink*

pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13 pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-13 pirog-na-smetane-polezno-i-vkusno2019-02-1315. Получаем вот такую красивую и вкусную башню. В завершение украсьте  домашний торт ягодами или кусочками орехов и листиками мяты. Приятного чаепития!

Автор: Биленко Анна — сайт www.Korolevnam.ru – Женский онлайн-журнал.Копирование этой статьи и изображений запрещено!

В среднем, калорийность шарлотки с яблоками равняется примерно 160 ккал на 100 гр. продукта

А какая калорийность шарлотки, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности шарлотки, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в кКал
калорийность шарлотки с яблоком на сметане222,0
калорийность шарлотки с яблоком и корицей143,0
калорийность шарлотки с яблоком и маслом169,0

А пищевая ценность шарлотки, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности шарлотки, на 100 грамм продукта:

ПродуктБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
шарлотка с яблоком на сметане14,08,039,0
шарлотка с яблоком и корицей4,02,525,7
шарлотка с яблоком и маслом1,82,734,0

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Польская шарлотка с яблоками:

Продукты:

Для теста:

  • Мука — 310 гр.
  • Сливочное масло (холодное) — 200 гр.
  • Светлый коричневый сахар — 120 гр.
  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Сметана — 2 столовых ложки
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Яблоки (очищенные) -1.5 кг.
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Сахар ванильный — 1 столовая ложка
  • Мука — 2 столовых ложки

Муку просеивают в миску, кладут нарезанное кубиками сливочное масло, все это растирается в крошку (руками). Отдельно соединяют сметану с сахаром, солью и желтками. Обе полученные смеси (мучную и яичную) соединяют. Месят тесто, оборачивают его пленкой и кладут в холодильник — на час.

Очищенные яблоки режут небольшими кубиками. Затем их тушат на разогретой сковороде с сахаром — до мягкости. После чего смешивают с мукой.

Форма (размер 22-23 см) смазывается маслом. Тесто разделяют на 2 неравные части. Большую раскатывают в круг, кладут в форму, формируют бортик высотой 3-4 см. Тесто накалывают вилкой и помещают в духовку (разогретую до 180 С) на 12 минут.

В получившуюся «корзину» из теста кладут начинку, выравнивают. Другую часть теста раскатывают, режут тонкими полосками и накрывают ими начинку. Пирог пекут 30-35 минут. И все! Ешьте на здоровье, а относительно невысокая калорийность шарлотки с яблоками, при умеренном употреблении, не испортит Вам фигуру.