Сырный крем суп: рецепты на каждый день

Несколько рецептов нежного сырного супа для тех, кто любит оригинальные и простые в приготовлении блюда!

Готовить вкусные супы долго, а простые первые блюда быстро надоедают, и домашние игнорируют их, требуя чего-нибудь вкусного и оригинального

. Хотите удивить своих домочадцев вкуснейшим супчиком, затратив при этом минимум времени? Попробуйте приготовить оригинальное первое блюдо. Вскоре вы сможете постепенно совершенствовать его, каждый раз получая новый вкус.

  1. Базовый рецепт сырного супа
  2. Изысканный сырный суп
  3. Сырный суп с копченостями
  4. Сырный суп с семгой
  5. Сытный сырный суп с фрикадельками

Базовый рецепт сырного супа

Для приготовления простого сырного супа берут два литра куриного бульона, 3 средних картофелины, небольшую луковицу, морковь и 2 плавленых сырка, можно таких же, как и для сырных кексов, но желательно купить мягкие сырки в баночках. Бульон можно сварить из супового набора или использовать тот, который остался после отваривания мяса для других блюд, например для салата «Полянка».

Совет: бульон можно замороаживать, а потом использовать для супа.

Варится суп до безобразия просто: в кипящую жидкость опускают порезанный соломкой или кубиками картофель, а когда он дойдет до полуготовности, добавляют лук и морковь, обжаренные на масле, и плавленые сырки. Если сыр был твердый, то его необходимо натереть на терке. Мягкую массу просто выкладывают ложкой небольшими порциями. По вкусу можно немного посолить супчик, и обогатить зеленью, а вот добавлять специи не рекомендуется – они перебьют нежный сливочный вкус.

Изысканный сырный суп

Vkusnyi-syrnyi-sup-nezhnoe-bliudo-na-kazhdyi-den-1Если вместе с картофелем в бульон добавить 3-4 свежих шампиньона, а еще 5-8 грибов порезать пластинками и обжарить, то получится нежнейший грибной суп! Оторваться от него сложно, поэтому, если вы на диете, то не готовьте большую порцию, чтобы не переедать!

Если вы не можете жить без мяса или ваш мужчина привык к первым блюдам, где обязательно плавает кусочек курочки, то усовершенствуйте этот рецепт и сварите сырный суп с курицей. Отварите кусочек куриной грудки и порвите ее на волокна. Деликатесное белое мясо идеально вписывается в этот сырный шедевр!

Сырный суп с копченостями

Vkusnyi-syrnyi-sup-nezhnoe-bliudo-na-kazhdyi-den-2Если в доме нет бульона и отсутствует время на его приготовление, то можно сварить вкусное первое блюдо на воде, а для насыщенности вкуса и аромата добавить в него кусочек (на 2 литра около 200 граммов) копченного окорока. Окорок режут кубиками или соломкой и добавляют к поджаривающемуся луку.

Ускорить процесс приготовления сырного супа с беконом можно, если вместо картофеля добавить мелкие макаронные изделия, например алфавит или звездочки. В этом случае не придется чистить и резать картошку, а если вы еще заморозите морковь по нашим советам, то в процессе приготовления не потребуется пачкать руки и портить маникюр.

Сырный суп с семгой

Vkusnyi-syrnyi-sup-nezhnoe-bliudo-na-kazhdyi-den-3Любители рыбы просто обязаны попробовать сырный суп с семгой и кабачками. В этом случае на медленном огне рыба варится около 20 минут, тем временем обжаривают лук и морковь, а на другой сковородке – молодой кабачок, в который после обжарки добавляют немного сливок.

Готовую рыбу извлекают из бульона, дают остыть и избавляют от костей. В бульон опускают зажарку, кабачки и тертый или мягкий плавленый сыр. Через три минуты можно добавлять рыбу, а после закипания – свежую зелень, и выключать огонь. Желательно приступить к трапезе минут через 15-20, этого времени хватит, чтобы компоненты пропитались друг другом и получился восхитительный вкус! Если нет семги, можно попробовать сварить сырный суп с другой рыбой.

Сытный сырный суп с фрикадельками

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЛюбителям сытных блюд рекомендуется приготовить вкусный и питательный суп с фрикадельками. Это перовое блюдо не оставит голодным даже мужчину. В бульоне сначала отваривается горсточка риса, затем в кастрюлю закладываются небольшие тефтельки или фрикадельки, добавляется сыр, зажарка, зелень по вкусу.

Уверены, что эти варианты вам обязательно понравятся, но вы, будучи увлеченными женщинами, не остановитесь на достигнутом и придумаете свои рецепты.

Будем благодарны, если вы поделитесь идеями приготовления сырных супов в комментариях! Обязательно загляните в наш раздел для хозяек, которые любят готовить быстро, но вкусно оригинально!

Читайте также:  Суп с клецками - рецепт: куриный, молочный, грибной или рассольник

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • 50 — 70 г белых сушеных грибов
  • 300 г плавленого сыра со сливочным вкусом
  • 3 — 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 40 г мелкой вермишели
  • 2 — 3 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • 2, 5 литра воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Грибы замочить и оставить размокать ( лучше залить водой и оставить на ночь, а на следующий день готовить, но можно залить и горячей водой и оставить на пару часов, они набухнут, расправятся и станут мягкими ).

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, размоченные белые грибы нарезать некрупно. Воду из под грибов оставить для дальнейшей готовки — придаст супу аромат и цвет.

Обжарить репчатый лук в мультиварке на режиме «Жарка» в течении 3 минут.

Добавить к луку натертую морковь и пассеровать на программ » Жарка» 6 минут, затем добавить 2 — 3 столовых ложек воды, для того, чтобы овощине приготрели и потушились до размягчения, на программе «Жарка», тушить 2 минуты.

Добавить грибы к овощам и продолжить программу «Жарка на 3 минуты. Влить грибной настой.

Картофель нарезать небольшими брусочками, добавить картофель, вермишель «Паутинку», налить воду, выставить программу «Суп» на 40 минут. (Не большой совет, если Вы не хотите , чтобы вермишель совсем разварилась, не бросайте ее  вместе с картофелем, а я , например, отвариваю ее отдельно и бросаю уже в готовый суп). Нарезать кубиками плавленый сыр ( например «Хохланд») со сливочным вкусом, добавить его в суп через 40 минут. Посолить. Хорошо все размешать, чтобы сыр растворился и выставить программу » Суп» еще на 30 минут. По консистенции готовый суп с грибами должен напоминать суп — пюре.

К  такому супу хорошо подать поджаренные сухарики — крутоны.

Приятного аппетита!

Приглашаю подписаться на новые рецепты и статьи 

Ваш email:

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

РАССОЛЬНИК.СУП ГОРОХОВЫЙ С КОПЧЕНОСТЯМИ.ГРИБНОЙ СУП С КАБАЧКАМИ.СУП КУРИНЫЙ С ПШЕНИЧНОЙ КРУПОЙ.Постимся вкусно, сытно, с удовольствием. Капустный салатКак делать окрошку на кефиреРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕКОЛЬНИКА.ВКУСНО. КУРИНЫЙ СУП с овощами и беконом.Суп с куриными клецками.Голубцы с грибами (постные)Постный ужинЧебуреки с зеленью в постГороховый суп с сосискамиПостные блюда рецепты в Великий постПолезные постные рецептыСуп со свежим зеленым горошкомКак приготовить овощной суп пюреКуриный суп с клецками рецептСупы легко и простоПосленовогодняя вкусная солянка сборная мясная

Секреты приготовления диетического сырного супа

В первую очередь стоит знать, что диетический сырный суп не стоит готовить из всего, что залежалось в холодильнике. Для его приготовления необходимо брать только свежие и натуральные продукты.Поскольку сыр довольно калорийный продукт, лучше всего готовить такой суп на овощном или грибном бульоне. В крайнем случае, можно приготовить и бульон из куриной грудки без кожицы.syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12На качестве самого важного продукта для сырного супа экономить не стоит. На литр бульона нужно лишь 80-120 граммов сыра. Лучше всего взять сыр твердых сортов, хотя также можете выбрать колбасный, плавленый, сулугуни – это дело вкуса. Главное, чтобы он был свежий, не слишком жирный и не очень соленый.Не нужно использовать никакие колбасы, сосиски, а также копчености.Для того чтобы сырный суп был максимально полезным, нельзя переваривать овощи, так как длительная тепловая обработка удалит из них все полезные вещества.

Вместо картофеля лучше взять другие, менее калорийные, овощи.При необходимости сделать заправку стоит взять растительное масло, лучше всего оливковое. Не стоит применять сливочное масло, сметану и сливки. Сметану можно заменить натуральным свежим йогуртом.Свежая зелень добавляется прямо в тарелку.Добавка сухих трав и пряностей, таких как сушеный сельдерей, семена укропа и тмина, веточки базилика или розмарина, добавят в суп свой неповторимый аромат. Но не стоит добавлять в сырный суп сухую петрушку, так как она может значительно испортить его вкус.

Солить суп из сыра необходимо в самом конце, делая это с осторожностью, ведь сыр сам по себе содержит много соли.

Поскольку диетический сырный суп очень быстро теряет свой вкус и аромат, его не нужно готовить впрок. Готовьте это блюдо на один раз.

Рецепт вкусного супа из плавленого сырка

Суп с плавлеными сырками – отличный вариант для тех, кто не любит слишком долго возиться на кухне, но в то же время обожает вкусно поесть. Разнообразие рецептов дает большой простор для выбора конкретного блюда – суп с курицей, с грабами, с брокколи и пр. Самыми популярными являются грибной суп с плавлеными сырками и сырный суп с сосисками.

Этот грибной суп любят взрослые и дети. Он получается особенно нежным благодаря сливочному вкусу, который дает плавленый сыр. Лучше всего делать такую грибницу с шампиньонами. Они быстро готовятся и абсолютно безопасны – их можно есть даже в сыром виде.

Ингредиенты:

2 л воды  плавленые сырки типа «Дружба» – 2 шт. 200 г свежих шампиньонов 4-5 средних картофелин 1 луковица 1 средняя морковь 1 ст. ложка растительного масла для жарки лавровый лист

соль, специи по вкусу

Как готовить грибной суп с сырками:

  1. Можно использовать твердые брикеты сырков в фольге, а можно жидкие в ванночке. Сегодня в магазинах продается даже плавленый сыр специально для приготовления супов. 

  2. Лучше всего брать сыр со вкусом грибов. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Пока вода будет закипать, почистите картофель и порежьте его кубиками. 

  3. Положите картофель и лавровый лист в воду. Далее почистите лук, морковь, помойте шампиньоны. Нашинкуйте все эти продукты и обжарьте на сковороде в растительном масле до полуготовности. 

  4. Затем отправьте обжарку к картошке в кастрюлю. Варите суп до полной готовности. Готовый суп немного остудите и при помощи блендера измельчите все содержимое до состояния однородной смеси. 

  5. Суп-пюре снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Если суп кажется вам слишком жидким, добавьте в него 1 ст. ложку пшеничной муки, разведенной небольшим количеством воды.

  6. В закипающую картофельно-грибную массу опустите заранее нашинкованные твердые сырки или жидкий плавленый сыр, а также специи. 

  7. Варите суп до полного растворения сыра. Теперь ваш сырный суп-пюре с грибами готов. Подавать на стол его лучше всего с сухариками из белого хлеба и зеленью петрушки.

Ингредиенты:

3 литра воды 2 шт. плавленых сырков в брикетах или ванночке, хорошо подойдет сыр со вкусом бекона 4 средних картофелины 1 морковь 1 головка репчатого лука 3-4 сосиски или 200 г бекона/ветчины 1 ст. ложка растительного масла для обжарки 2 шт. лаврового листа

соль, специи по вкусу

Как готовить суп с сырками и сосисками:

  1. Воду для приготовления супа поставьте на огонь. Пока вода нагревается, почистите картофель, лук и морковь. Картошку порежьте кубиками и, когда вода закипит, отправляйте вариться вместе с лавровым листом. 

  2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Сосиски нарежьте кружками. Если у вас бекон или ветчина – накрошите мелкими кусочками.

  3. Когда картошка будет готова, натрите на терке заранее замороженный в морозилке сыр и опустите в кипящий суп. Варите до полного растворения сыра. 

  4. Затем опустите в воду обжарку, кусочки сосисок или бекона и специи. После этого варите суп еще примерно 5 минут. Подавайте сырный суп на стол с сухариками и зеленью.

Источник:

Самый вкусный сырный крем суп с плавленым сыром

Пошаговый рецепт пригодится всем тем, кто еще никогда ранее не готовил суп с кремовой текстурой сам. Сделайте свое горячее блюдо более интересным по вкусу, добавив туда брокколи. Это не только аппетитно, но еще и крайне полезно для любого организма. Уже одни фото супа, заправленного кусочками брокколи и сыром в сливочном бульоне, пробуждают аппетит. Приступаем к делу. Проверяем наличие ингредиентов;

  • 1⁄2 стак. несоленого масла;
  • один лук, резать мелко;
  • одна третья стак. универсальной муки;
  • четыре ст. молока;
  • четыре головки брокколи, стебли удаляются и отбрасываются, а цветочки нарезают кусочками;
  • немного ореха (мускатный);
  • около трех ст. измельченного плавленого сыра;
  • специи на вкус;
  • два стак. бульона из овощей.
  1. В крупном горшке расплавьте масло. Огонь должен быть умеренным. Лук варим четыре минуты. Прекращаем, когда весь он не будет мягче. Посыпьте мукой лук сверху и смешайте, чтобы комбинировать, готовить в течение приблизительно одной минуты. На небольшой скорости взбейте в молоке.
  2. Добавляем мускатный орех, измельченные брокколи, чуточку специй (соль) и больше перца. Накрываем и уменьшаем огонь до минимального уровня. Варим полчаса. Брокколи должны быть мягкими. Добавляем горсть сыра за раз, помешивая, чтобы он расплавился с каждым добавлением.
  3. На данном этапе можно взбить смесь блендером на низком уровне скорости, чтобы немного измельчить брокколи, но все равно оставлять хорошую текстуру. Вы также можете использовать насадку для измельчения картофеля в пюре, чтобы немного разбить брокколи или полностью переложить в блендер, и приготовить пюре в две партии. Наконец, перемешайте в овощном бульоне и снова нагрейте на медленном огне, если это необходимо, и подавайте.

Сырный крем суп с плавленым сыром — быстро и просто

Есть около миллиона и больше рецептов сырного супа из плавленого сырка. И даже те, которые должны быть обычной консистенции, по желанию могут быть превращены в кремовый суп. Вам может быть интересно, зачем нужен еще один рецепт. Ну, рецепты, которые доступны в сети, как правило, используют муку в качестве загустителя, имеют длинный список ингредиентов, или готовятся дольше. На это не всегда есть время. Поэтому в вашем арсенале рецептов обязательно должен быть такой, который представлял бы простую версию сырного супа с брокколи. И, судя по всему, это суп из сыра с брокколи с низким содержанием углеводов!

Красота этого супа состоит в том, что все любят его, с низким содержанием углеводов он или нет. Это так здорово и идеально подходит для правильного питания, но это просто бонус.

  • 4 стак. брокколи (разрезать);
  • 4 зубчика чеснока;
  • три и 1/2 стак. куриного бульона (или овощного);
  • 1 ст. масла;
  • 3 ст. плавленого сыра (предварительно измельченный).
  1. В объемном горшке на небольшом огне, готовим чеснок на протяжении одной минуты. Ждем, когда почувствуем тонкий аромат. Вливаем куриный бульон, масло и измельченные брокколи. Увеличьте огонь до кипения, затем сбавьте и тушите 10 минут.
  2. Добавьте измельченный сыр постепенно, помешивая, продолжайте перемешивать до тех пор, пока он не растает. Ставим на маленький огонь и перемешайте, пока он полностью не расплавится, а затем повторите, пока весь сыр не будет использован. Обязательно держите его на низкой температуре и избегайте высокой температуры, чтобы предотвратить появление комочков. Удалите с огня сразу после того, как сыр расплавится.

Приготовление сырного крема-супа:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12В первую очередь ставим на средний огонь глубокую кастрюлю, наполненную очищенной водой, бульоном или овощным отваром. Пока жидкость закипает, очищаем от кожуры картофель, репчатый лук и морковь. У салатного перца отрезаем плодоножку и потрошим его от семян. Затем промываем овощи под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Картофель режем кубиками размером до 2 сантиметров, перекладываем в миску с холодной водой и оставляем в таком виде до момента использования.syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12Морковь нарезаем кольцами, кубиками, соломкой или ломтиками произвольной формы размером от 1 до 2 сантиметров. Каждый болгарский перец разрезаем на 2 половинки или оставляем их целыми.syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12Репчатый лук шинкуем полукольцами толщиной до 5 миллиметров и раскладываем нарезки по глубоким тарелкам.syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12После этого снимаем с плавленых сырков упаковку, нарезаем их кубиками и кладем на отдельную тарелку. Также ставим на кухонный стол соль.

Шаг 2: варим овощи.

syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12Когда жидкость в кастрюле закипит, кладем в нее нарезанную морковь и картофель, предварительно слив с него воду. Туда же добавляем немного соли и готовим овощи до мягкости примерно 20 – 25 минут.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем в кастрюльку болгарский перец, провариваем его оставшееся время и с помощью шумовки удаляем из душистого навара – этот овощ нужен только для того, чтобы отдать свой аромат готовящемуся супу.

Шаг 3: жарим лук.

syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12А пока доваривается перец, ставим на средний огонь сковороду и кладем в нее немного сливочного масла. Когда оно разогреется, опускаем в масло нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета, периодически помешивая кухонной лопаткой. После того как полукольца овоща покроются легким румянцем, перекладываем их на тарелку и приступаем к следующему, заключительному шагу.

Шаг 4: доводим суп до полной готовности.

syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12При помощи кухонного полотенца снимаем кастрюльку с плиты, сливаем с нее в отдельную миску половину жидкости и опускаем туда погружной блендер.

Включаем кухонный прибор на среднюю скорость и измельчаем овощи до состояния однородного пюре. Постепенно добавляем в кастрюлю предварительно отлитую жидкость, таким образом доводя первое горячее блюдо до желаемой густоты.

Когда смесь в кастрюле примет нужную структуру, снова ставим ее на средний огонь.

После закипания добавляем туда кубики плавленого сыра и варим суп, пока они не расплавятся, периодически помешивая его шумовкой.

Затем снова убираем кастрюлю с плиты, повторно измельчаем блендером все составляющие супа, опять доводим его до закипания и варим 3 минуты.

Готовое первое блюдо настаиваем под крышкой 5 – 7 минут. Дальше с помощью половника разливаем его по глубоким тарелкам, на середину каждой порции выкладываем по одной — две ложки жареного лука и подаем суп к столу.

Шаг 5: подаем сырный крем-суп.

syrnyy-krem-sup-retsepty-na-kazhdyy-den2019-02-12Сырный крем-суп подают в горячем виде как первое блюдо к обеду. Каждую порцию этого блюда сервируют вместе с жареным луком и по желанию дополняют сухариками домашнего приготовления или измельченной зеленью петрушки. Также это кушанье можно заправить сметаной или домашними сливками. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию в суп можно добавить такие специи, как белый молотый перец, душистый молотый перец, черный молотый перец, паприка, кориандр, мускатный орех, лист лавра и многие другие;

– вместо сливочного масла можно использовать растительное;

– лук можно пожарить с грибами;

– очень часто в этот вид супа добавляют жидкие 15 % сливки. Их вливают в кастрюлю с измельченными овощами вместо предварительно отлитой жидкости.

Источник