Суп с фрикадельками и рисом своими руками

Как варить суп с фрикадельками

sup-s-frikadelkami-i-risom-svoimi-rukami2019-02-11Ароматное, вкусное и диетическое, это первое блюдо любят абсолютно все. Как варить суп с фрикадельками? Сейчас расскажем!

Для начала стоит запастись основой для супа – фрикадельками. Их можно слепить из готового фарша и часть положить в морозильную камеру – представляете, как удобно будет при следующей готовке? А можно и приготовить фарш самостоятельно (и тоже сделать заморозку впрок), — как уважающие себя хозяйки, этим мы и займемся.

Содержание
  1. Этап №1: лепим фрикадельки
  2. Этап №2: как варить фрикадельки?
  3. Этап №3: варим суп
  4. Овощной суп с фрикадельками: Самый Простой Рецепт
  5. Томатный суп: оригинальная гармония вкуса
  6. Рисовая нежность
  7. Автоматически подобранные записи, которые может быть похожи на эту:
  8. Суп с фрикадельками и вермишелью
  9. С фрикадельками из мясного фарша и овощами
  10. С чего начинать приготовление?
  11. Суп с фрикадельками из куриного фарша в мультиварке
  12. Суп с фрикадельками и сыром в мультиварке
  13. Суп с помидорами и фрикадельками с мультиварке
  14. Суп с фрикадельками (пошаговый рецепт)
  15. Ингредиенты:
  16. Приготовление:
  17. Суп с мясными фрикадельками и картошкой
  18. Ингредиенты:
  19. Приготовление:
  20. Домашний суп с фрикадельками и рисом
  21. Ингредиенты:
  22. Приготовление:
  23. Суп с фрикадельками и томатным соусом
  24. Ингредиенты:
  25.  Приготовление:
  26. Как приготовить суп с фрикадельками из фарша — классический рецепт
  27. Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша
  28. Готовим  суп с фрикадельками и вермишелью — проверенный рецепт
  29. Традиционный рецепт супа с фрикадельками и рисом
  30. Вкуснейший рецепт грибного супа с фрикадельками
  31. Сырный суп — рецепт с фрикадельками
  32. Как приготовить вкусные фрикадельки для супа: рецепты мясных шариков
  33. Фрикадельки для супа: рецепт № 2 – специально для детей
  34. Суп с фрикадельками
  35. Как приготовить суп с фрикадельками: 8 вкусных рецептов
  36. Классический рецепт фрикаделек из мясного фарша
  37. Ингредиенты
  38. Приготовление
  39. Суп с фрикадельками по классическому рецепту
  40. Как приготовить фрикадельки для супа?
  41. 1) Приготовление фарша
  42. 2) Формирование фрикаделек
  43. Способ приготовления
  44. Приготовление супа с фрикадельками в мультиварке
  45. Способ приготовления
  46. Приготовление супа с фрикадельками и лапшой
  47. Способ приготовления

Этап №1: лепим фрикадельки

  1. Промытое в холодной воде и очищенное от жилок свежее мясо перекручиваем на мясорубке, как на котлеты. Подойдет любое, но мы предлагаем взять куриную грудку, — она наиболее нежна и диетична;
  2. Добавляем немного мелконарезанного лука. Экономные хозяюшки кладут еще промытый рис, — тогда получаются фрикадельки-«ежики». Все тщательно перемешиваем;
  3. Солим и перчим по вкусу получившийся фарш, добавляем сырое яйцо (одно на 300-500 г. фарша);
  4. Лепим фрикадельки. При варке они увеличатся примерно в полтора раза, — учитывайте это, планируя размер;
  5. Теперь можно часть заморозить (если получилось много). Если же заготовленная порция «полуфабриката» как раз займет около четверти приготовленной вами для супа кастрюльки, продолжаем:

Этап №2: как варить фрикадельки?

Вылепленные комочки мяса аккуратно (чтобы не развалились) погружаем в активно кипящую воду. Сбавляем газ, прикрываем крышкой (пусть томятся) и варим 10 мин., не тревожа их лишний раз помешиванием. Потом нужно будет снять шум и положить другие ингредиенты. А пока займитесь их подготовкой!

Этап №3: варим суп

Наверняка перед тем, как варить суп с фрикадельками, вы определились, каким он будет. Томатным? Рисовым? Просто овощным? Пока не знаете, решили все прочитать, а потом уж думать? Тогда читаем дальше. А заодно вспоминаем, что имеется в холодильнике.

Овощной суп с фрикадельками: Самый Простой Рецепт

sup-s-frikadelkami-i-risom-svoimi-rukami2019-02-11Если вы не любите возиться с готовкой, можно скрасить свое существование купленным в магазине пакетом с замороженной смесью для рагу (на трехлитровую кастрюлю один пакет). Подберите такую, состав которой будет максимально разнообразным, — пусть туда входят цветная капуста, зеленый горошек, побеги спаржи, морковка, лук и даже грибы. Натрите на крупной терке одну морковку, нарежьте помельче одну луковицу (как правило, создатели чудесных заморозок на этом экономят). Очистите и нарежьте маленькими кубиками пару средних картофелин. Как раз герои дня сварились? Отлично, тогда уменьшите огонь и положите к ним все, что у вас получилось. Доведите до кипения и засеките 10 мин. По их истечении посолите суп, добавьте мелконарубленные укроп и петрушку и проварите еще 5 мин. Готово!

Нюанс: совсем не обязательно использовать замороженные овощи. Кладете свежие? Учтите время варки: к примеру, свежую цветную капусту нужно варить не более 5-7 минут, а зеленый горошек можно вообще бросить сразу после того, как фрикадельки закипят.

Томатный суп: оригинальная гармония вкуса

  1. sup-s-frikadelkami-i-risom-svoimi-rukami2019-02-11Две-три нарезанных маленькими кубиками картофелины положите вариться к фрикаделькам;
  2. Приготовьте пассеровку из лука и тертой моркови, добавьте томат-пасту, потушите 10 мин. (как для борща);
  3. Положите в суп, добавьте соль и черный перец по вкусу, раскрасьте блюдо мелконарубленной зеленью;
  4. Пусть покипит 5 мин. (как раз и картошка доварится).

В готовый суп добавляем нарезанные небольшими кусочками соленые огурчики и маслины. Можно положить немного сметаны.

Рисовая нежность

sup-s-frikadelkami-i-risom-svoimi-rukami2019-02-11Не любите вареные овощи? Или являетесь родителем капризного чада, с искренним интересом естествоиспытателя расковыривающего содержимое тарелки? Давайте выясним, как варить суп с фрикадельками с рисом, — от такого не откажется ни один малыш! Собственно, для этого нужно только запомнить, что рис варится 20 минут.

  1. В фарш для фрикаделек добавьте немного риса;
  2. После того, как комочки мяса 10 мин. покипят, положите промытый в холодной кипяченой воде рис (полстакана на 2-3 л. воды), две очищенных небольших морковки и целую луковицу;
  3. Варите еще 20 мин. на слабом огне;
  4. За 5 мин. до окончания варки выньте лук и морковь, положите по вкусу соль, перец и мелконарубленную зелень. Вот и все. Правда, несложно?

Нюанс: если ребенок не приемлет и зелень, а витаминизировать блюдо все-таки хочется, можно вместе с луком и морковью положить в суп несколько промытых веточек укропа и петрушки, а потом их аккуратно вынуть, — все полезности останутся в бульоне.

Теперь вы знаете, как варить суп с фрикадельками, и в любой момент можете разнообразить свое меню, порадовав себя и ближних. Совсем нет времени? На видео представлен самый простой и быстрый способ его приготовления, который окажется по силам даже мужчине. Приятного аппетита!

Автоматически подобранные записи, которые может быть похожи на эту:

  • Что можно положить в пиццу

    Пицца – это вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Все,…

  • Как получить кредит под залог…

    Многие люди задаются вопросом — как получить кредит под залог…

  • Стоит ли получать второе высшее…

    Иногда люди задаются вопросом: нужно ли второе высшее образование. Кому-то…

  • Суп с фрикадельками и вермишелью

    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие продукты:

  • фарш — 400 гр.
  • картофель — 4-5 шт.
  • вода — 2,5 литра
  • вермишель — 80-100 гр.
  • морковка — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 листик
  • растительное масло — 2-3 ст.л.
  • зелень
  • Первым делом приготовим фрикадельки. Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и хорошо пермешиваем. Затем его надо отбить и формируем фрикадельки.
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой и даем ей закипеть. Бросаем в кипящую воду наши фрикадельки и даем им покипеть минут 10.
  • Пока фрикадельки готовятся делаем зажарку. Для этого порежем кубиками лук и натрем на терке морковь.
  • Ставим на огонь сковороду и прокаливаем ее. Как только сковорода нагрелась, наливаем на нее растительное масло и даем ему немного согреться. Выкладываем в растительное масло лук и морковь и подрумяниваем их до золотистого цвета.
  • Вынимаем фрикадельки из бульона на тарелку, а в бульон бросаем порезанный кубиками картофель. Даем ему закипеть и варим до готовности.
  • Как только картофель будет готов, выкладываем обратно в кастрюльку наши фрикадельки, высыпаем зажарку и вермишель (это может быть вермишель паутинка или лапша) и ждем, когда суп закипит. Варим суп 3-5 минут в зависимости от толщины вермишели.
  • Добавляем лавровый лист, любимые специи, немного зелени.
  • Суп готов. Даем ему немного настояться и наслаждаемся чудесным вкусом. Приятного аппетита.
  • С фрикадельками из мясного фарша и овощами

  • фарш мясной — 350 гр
  • бульон — 1 , 5 — 2 литра
  • картофель — 3 шт
  • лук — 1 — 2 шт
  • зеленая стручковая фасоль — 100 гр
  • капуста брокколи или цветная — 100 гр
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • петрушка — 3 — 4 веточки
  • Такой суп можно готовить не только с отдельно взятыми свежими овощами, но, например, в зимнее время можно использовать и замороженную овощную смесь с подобным составом ингредиентов.

    1. Порезать мелким кубиками одну небольшую луковицу и добавить ее в фарш, который надо также посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки. Накрыть их пищевой пленкой и убрать в холодильник.

    2. Оставшуюся луковицу порезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 — 7 минут на небольшом огне до слегка золотистого цвета.

    3. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови, или порезать некрупными брусочками. Добавить к луку и обжарить все вместе 2 — 3 минуты.

    4. Картофель очистить и порезать небольшими брусочками.

    5. Бульон довести до кипения и добавить в него охлажденные фрикадельки, которые следует достать из холодильника. Варить 5 минут, после чего добавить картофель и обжаренные овощи, посолить бульон по вкусу. Варить еще 10 минут.

    Бульон можно использовать как мясной, так и овощной. Но можно также варить суп и на воде. Мясо и овощи насытят бульон своими вкусами, и он получится не только сытным и вкусным, но и ароматным.

    6. Со стручковой фасоли удалить хвостики и если есть, жесткую прожилку, соединяющую две половинки. Брокколи или цветную капусту и фасоль хорошенько промыть. Добавить овощи в бульон и варить все вместе еще 10 минут.

    Картофель можно заменить кабачком.

    7. Зелень промыть, обсушить, измельчить и добавить в суп. По желанию добавить в него перец и лавровый лист.

    8. Снять с огня и дать постоять 10 минут при закрытой крышке.

    9. Кушать с удовольствием!

    Такой же суп можно приготовить и без фасоли, добавив только капусту брокколи.

    С чего начинать приготовление?

    • Для того чтобы суп вышел ярким на вкус и цвет, его готовят из свежих томатов. Эти овощи должны быть полностью спелыми, так как недозревшие плоды дадут бульону лишнюю кислоту. Лучше покупать мясистые и сладковатые виды помидор, тогда суп будет не просто вкусным, но и наваристым.
    • Мясо для фрикаделек подойдет любое. Любители диетических блюд могут накрутить фрикаделек из куриного мяса, индейки или кролика. Те, кто любит суп по жирнее, выбирают свинину и говядину.

    Суп с фрикадельками из куриного фарша в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 300 грамм куриного фарша.
    • 3 картофелины.
    • Рис 3 ложки.
    • Лук.
    • Морковка.
    • Специи.
    • Петрушка.

    Приготовление:

    Чистим овощи, измельчаем лук, морковку режем брусками, картофель кубиками, хорошо промываем рис. Кстати, вместо него можно класть гречку или суповую вермишель – на свой выбор.

    В мультиварке на режиме «выпечка» или «жарка» разогреваем ложку растительного масла, обжариваем до прозрачности лук, отправляем к нему морковку, минут через 5 добавляем картофель. Обжариваем все минут 10.

    Фарш замешиваем со специями и небольшим количеством зелени, формируем шарики. Если не любите прозрачный суп, тогда в фарш вбиваем белок и добавляем горсть муки, сформированные шарики также обваливаем в муке.

    Вливаем в чашу мультиварки кипяток (полтора литра достаточно) и в кипящую воду на режиме «выпечка» добавляем фрикадельки.

    Устанавливаем программу «суп» или «тушение», во втором случае бульон будет не так бурлить, добавляем специи, лавр, соль и перец и готовим наш суп с фрикадельками в мультиварке Редмонд не менее 30 минут. Затем даем блюду настояться, добавляем зелень и всех можно звать к столу.

    Приятного аппетита!

    Как вы могли убедиться на примере классического рецепта, приготовить суп с фрикадельками в мультиварке доступно каждому. Достаточно установить нужный режим, и вы можете заниматься своими делами, пока ваша помощница готовит.

    Читайте также:  Как варить уху из щуки с рисом в домашних условиях

    Приведём ещё несколько оригинальных рецептов супа с фрикадельками в мультиварке.

    Суп с фрикадельками и сыром в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 300-400 грамм свиного или куриного фарша.
    • 2-3 небольших картофелины.
    • 3 щепотки вермишели.
    • 2 перепелиных яйца.
    • 1 упаковка плавленого сыра (около 100 грамм).
    • 2 столовые ложки оливкового масла.
    • Лук.
    • Морковка.
    • Зелень, специи.

    Приготовление блюда:

    Пассируем мелко нашинкованный лук и тертую морковь на оливковом масле около 5 минут в режиме «жарка».

    Опускаем в чашу мультиварки очищенный и нарезанный небольшими брусочками картофель.

    Пока овощи тушатся, перемешаем мясной фарш, яйца, приправы и рубленую зелень. Добавим шепотку соли. Из получившейся массы формируем руками фрикадельки в виде аккуратных небольших шариков и отправляем их в чашу к овощам.

    Плавленый сырок лучше немного охладить в морозильной камере, тогда будет проще натереть его на тёрке в суповую основу.

    Заливаем нашу суповую смесь горячей водой до максимальной отметки и ставим на час в режим «суп».

    За 20 минут до готовности добавляем вермишель, пробуем на соль. За несколько минут до окончания варки засыпаем в суп измельчённую зелень укропа или петрушки.

    После сигнала о готовности блюда можно сервировать суп в тарелки.

    Суп с помидорами и фрикадельками с мультиварке

    Ингредиенты:

    • 200 грамм куриного фарша
    • 200 грамм фарша из индейки
    • 500 грамм спелых томатов. В крайнем случае грамм 100-150 томатной пасты.
    • 2 перепелиных яйца
    • 1 крупный сладкий болгарский перец
    • 3 небольших картофелины
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • Лук (2 средних луковицы)
    • Зелень, специи по вкусу

    Приготовление блюда:

    Обжарим на оливковом масле 5 минут в режиме «жарка» измельченный лук и зубчик чеснока, пропущенный через давилку.

    Бланшируем помидоры в горячей воде 5 минут, вынимаем при помощи столовой ложки или шумовки, дадим остыть. Аккуратно снимаем с них кожицу и удаляем плодоножку. 2/3 очищенных томатов превратим в пюре блендером, остальные нарежем некрупными ломтиками.

    Отправляем томаты к луку и чесноку на 15 минут в режиме «выпечка» и займёмся другими овощами.

    Картофель и перец очистим и нарежем небольшими кубиками.

    Добавляем в томатную смесь горячей воды, доводим до кипения, засыпаем кубики овощей, солим по вкусу. Переводим в режим «суп» и ждём, когда овощи забурлят в чаше мультиварки.

    Смешаем в миске два вида фарша, яйца, протёртый зубчик чеснока, рубленую зелень, специи, щепотку соли. Чайной ложкой формуем небольшие фрикадельки и выкладываем их на тарелочку. Отправляем все фрикадельки к бурлящим в томате овощам. Доливаем кипяток до максимума и ставим режим «тушение» на 40 минут.

    Готовый суп щедро обсыпаем свежей зеленью, подаём к столу со сметаной и ломтиками подрумяненного хлеба. Приятного аппетита!

    Для того, чтобы приготовить суп с фрикадельками в мультиварке рецепт всегда один – ваше желание и неуёмная фантазия, а всё остальное сделает ваша любимая мультиварка.

    Суп с фрикадельками (пошаговый рецепт)

    Ингредиенты:

    • фарш свинина + говядина — 400 гр.
    • рис — 1/2 ст.
    • лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • картофель — 2 шт.
    • зелень — укроп, петрушка
    • масло растительное — для жарки
    • соль, перец — по вкусу
    • лавровый лист — 1 шт.
    • зира, базилик, белый молотый перец — для вкуса
    • красный острый перчик — 1 шт.

    Приготовление:

    Чтобы суп получился ароматным, фрикадельки нежными и мягкими, а бульон был приятной густоты необходимо, чтобы все продукты были очень свежими. Также необходимо их тщательно помыть.

    Чтобы фрикадельки были не просто кусочками мяса, а ароматными и вкусными, надо правильно приготовить фарш. Хороший фарш готовиться из нескольких видов мяса.

    Возьмите нежирную свинину и говядину. Нарежьте мясо на небольшие куски, и сразу отправьте в чашу кухонного комбайна.

    Туда же отправьте нарезанную луковицу. Когда готовлю мясные блюда, не могу удержаться чтобы не добавить, в него приправу. Мясные блюда без приправы, кажутся пресными и невкусными. Поэтому в фарш добавьте соль небольшой красный острый перчик, молотый белый перец, базилик и ароматную зиру. Вы можете добавить свою любимую приправу.

    Измельчите и перемешайте всю массу в кухонном комбайне.

    Чтобы соль хорошо растворилась в фарше, размешайте её в стакане с небольшим количеством воды, и залейте в мясную массу, всё хорошо перемешайте до однородной консистенции. Получился шикарный, ароматный и мягкий фарш для фрикаделек. Дайте фаршу настояться 20 минут.

    Если фарш получится крутым, добавьте воду, и он будет нежным и податливым.

    Приготовьте тарелку, поверхность смочите водой, к мокрой тарелке фрикадельки не будут прилипать. Намочите руки в воде, чтобы к ним не прилипало мясо.

    Возьмите такое количество фарша, чтобы он поместился в ладони, и скатайте шарик. Выдавливайте массу так, чтобы она выходила между большим и указательным пальцами.

    Отщипывайте фарш и складывайте готовые фрикадельки в тарелку.

    Они получаются одного размера и одной формы, их не надо раскатывать руками. Всё очень быстро и красиво.

    Закладывайте компоненты в определенной последовательности, так чтобы не один ингредиент не переварился. Непрестанно наблюдайте за бульоном, не давайте ему сильно кипеть, только тогда он получится прозрачным.

    В кипящую, чуть подсоленную воду выложите фрикадельки, своевременно снимайте пенку. Во время варки, фрикадельки делятся с водой всем букетом приправ, насыщенностью и вкусом мяса.

    При варке не давать бульону перекипать

    Нарежьте картофель средними кубиками.

    Лук средними, а морковь натрите на крупной терке.

    Варите фрикадельки 10 минут, затем положите нарезанный картофель.

    Обжарьте лук с морковью, в течение 5 минут в небольшом количестве растительного масла.

    Посолите бульон. Добавьте поджарку, лавровый лист. Потомите на медленном огне ещё 7 минут. Уберите кастрюлю с огня, и потомите готовый бульон под крышкой 10 — 20 минут.  Именно в этот момент он приобретает приятную, бархатистую густоту.

    Солить суп надо всегда в конце приготовления, но не слишком поздно

    Суп с фрикадельками готов. Осталось только положить зелень укропа, петрушки, сметаны, а иногда и гренки. Приятного аппетита!

    Суп с мясными фрикадельками и картошкой

    Рецепт картофельного супа очень прост, а процесс приготовления – не сложен. Времени на готовку этого блюда у вас уйдет не больше получаса.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш — 400 гр.
    • картофель — 3 ш.т
    • репчатый лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • вода — 2 л.
    • растительное масло — 2 ст. л.
    • соль, перец, зелень — по вкусу
    • лавровый лист

    Приготовление:

    Фрикадельки у нас уже готовы (смотрите в предыдущем рецепте), приступим к приготовлению первого блюда.

    1. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
    2. В кипящую, чуть подсолённую воду положите фрикадельки и снова доведите до кипения.
    3. Снимайте пенку при помощи обыкновенной столовой ложки.
    4. Варите фрикадельки в течение 10 минут с момента закипания воды.
    5. Выньте из бульона.
    6. Почистите картофель и порежьте кубиками.
    7. Положите нарезанный картофель в бульон, в котором варились фрикадельки и доведите до кипения. Не давайте бульону сильно кипеть. Положите соль.
    8. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
    9. Потушите их на небольшом количестве подсолнечного масла.
    10. Через 10 минут после того как положили картофель, добавьте обжаренные овощи и фрикадельки, поварите ещё 7 минут на медленном огне.
    11. Суп с фрикадельками и картошкой готов, снимите с плиты. Не спешите подавать его на стол.
    12. Перелейте в супницу, дайте ему постоять под крышкой 10 — 20 минут.
    13. Разлейте по тарелкам, добавьте зелень укропа. Подавать можно со сметаной и гренками.

    Домашний суп с фрикадельками и рисом

    Ингредиенты:

    • фарш — 400 гр.
    • картофель — 400 гр.
    • рис — 50 гр.
    • лук — 2 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • лавровый лист — 2 шт.
    • соль, перец, укроп — по вкусу

    Приготовление:

    В кастрюлю налейте холодную воду. Поставьте на плиту. Положите нарезанный на кубики картофель. Доведите воду до кипения, уберите образовавшуюся пену, и оставьте кипеть на медленном огне.

    В миску положите мелко нарезанный лук, добавьте мясной фарш, соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки.

    В кастрюлю добавьте рис, и варите 5 минут.

    Затем посолите суп, выложите фрикадельки, перемешайте. Доведите воду до кипения, и оставьте кипеть на медленном огне.

    В сковороде нагрейте растительное масло, выложите нарезанный на мелкие кубики лук и обжарьте до золотистого цвета. Туда же добавьте натертую на крупной терке морковь, и обжарьте вместе с луком 5 минут.

    Выложите обжаренный лук и морковь, перемешайте. Добавьте лавровый лист, любую зелень по вкусу. Закройте крышкой и потомите суп 10 минут. Приятного аппетита!

    Суп с фрикадельками и томатным соусом

    Ингредиенты:

    • говядина — 400 гр.
    • бульон — 2 л.
    • лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • сельдерей — 1 стебель
    • зелень — базилик, петрушка
    • чеснок — 2 зубчика
    • масло оливковое
    • соль, перец, сахар — по вкусу
    • консервированные томаты в собственном соку — 2 банки
    • кисточка помидор черри — для украшения

     Приготовление:

    Поставьте на плиту кастрюлю, налейте на дно самое вкусное и ароматное оливковое масло холодного отжима. Включите духовой шкаф, установите температуру 200 градусов.

    Начните готовить суп с фрикадельками и томатным соусом с нарезки овощей. Накрошите луковицу.

    Нарежьте морковь небольшими полукольцами.

    Нарежьте стебель сельдерея.

    Нарежьте чеснок.

    Отправьте в разогретое масло овощи в той последовательности, в какой вы их нарезали.

    Овощи тушить, постоянно перемешивая. Они должны стать мягкими.

    К готовым овощам добавьте консервированные томаты в собственном соку.

    Влейте готовый бульон, добавьте огонь. Когда бульон закипит, оставьте его тихонько кипеть на 15 минут. Бульон уварится, станет насыщенным.

    Теперь займитесь фрикадельками. У нас они сформированы из говяжьего мяса с добавлением соли и перца. Кисть помидоров карри послужит нам украшением. Полейте фрикадельки и помидоры оливковым маслом и отправьте в разогретый духовой шкаф.

    Когда фрикадельки зарумянятся, и вкусный запах мяса пойдет по кухне, это верный признак того, что они запеклись.

    Взбейте горячий бульон блендером до однородной массы, добавьте соль и сахар по вкусу. Можно добавить любую засушенную зелень. Очень уместно к томату добавить зеленый базилик. Это отличное сочетание.

    Выложите на тарелку фрикадельки, залейте горячим томатным соусом, добавьте немного оливкового масла, положите для украшения зелень.

    Такой горячий томатный суп с фрикадельками получается очень вкусный, он сохраняет вкус и аромат каждого своего компонента. Кушать его лучше холодными зимними вечерами, он и согреет и насытит. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!

    Как приготовить суп с фрикадельками из фарша — классический рецепт

    Этот рецепт действительно можно назвать классикой нашего блюда. Уже на его основе рождаются новые вариации и технологии приготовления этого супа. Ну, что ж, начнем именно с него. Как-то привычнее начинать с азов, с того, что уже проверено не одну тысячу раз.

    Нам понадобятся:

    • Фарш из говядины и свинины — 400 г
    • Картофель — 300 г
    • Морковь — 1 шт. (средней величины)
    • Лук — 2 шт.
    • Крахмал — 2-3 ст. л
    • соль, перец, зелень, специи по вкусу.

    Для супа готовим овощи. Каждая хозяйка к этому вопросу по-своему. Одни сразу моют, чистят овощи, режут на части и натирают на терке. Другие все это делают в процессе готовки. Нужно класть в воду картофель — моют, чистят и режут картофель. Нужно пассировать лук и морковь — занимаются луком и морковью. Вы поступайте так, к чему привыкли.

    Но сейчас давайте подготовим все овощи сразу. Картофель почистим, помоем, нарежем кубиками. Одну луковицу и морковь натрем на крупной терке: лук — для фарша, морковь для обжарки. Вторую луковицу мелко порежем.

    Наливаем в кастрюлю воду. Кладем в нее картофель. И ставим на огонь.

    Пока картошка варится, готовим фарш. К рубленному мясу добавляем протертый лук, затем крахмал.

    И хорошо перемешиваем. Крахмал придает упругость мясным шарикам, и в то же время сохраняет их сочность.

    Читайте также:  Крем-суп из шампиньонов: ингредиенты

    В фарш кладем по 1/2 части молотого перца и сухой овощной смеси. И солим.

    Перемешиваем. Чем тщательнее мы его перемешаем, тем однороднее будет масса и ровнее сформированные фрикадельки.

    Ставим на огонь сковороду. В нее наливаем масло. Выкладываем порезанный мело кубиками лук и обжариваем до нежно-золотистого цвета.

    К  луку прибавляем нашинкованную морковь. Обжаренная с луком, она придаст приятный цвет нашему супу. Да и вкус тоже. По готовности выключаем огонь.

    Пришла очередь делать фрикадельки. Фарш настоялся, поэтому наши будущие комочки обещают быть крепенькими и сочными. Скатываем небольшие шарики.

    Проверяем картофель. Он уже должен дойти до полуготовности. Если нужно снимаем пену. Кладем в кастрюлю фрикадельки. Ждем, когда бульон начнет закипать. И про пену тоже не забываем.

    Теперь добавляем поджарку — обжаренные в масле лук с морковью. Перемешиваем с содержимым в кастрюле.

    Добавляем специи, овощную смесь для супов, по желанию лавровый лист. И не забудьте посолить бульон. Держим на огне еще несколько минут.

    По окончанию варки, накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду настояться.

    Ух, какой аромат! А вкус — сказка!

    Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

    Этот супчик мы приготовим с нежным куриным мясом. Вкусный и легкий, он подойдет как для детей, так и для взрослых. Нужно отметить, что его можно готовить при диетическом питании.

    Ну, начнем.

    Нам понадобится:

    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 2 шт. (небольшие)
    • Лук — 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Манная крупа — 1 ст.л
    • Петрушка — 1 пучок
    • Вермишель — 1 горсть
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль, перец — по вкусу

    Отделяем мясо грудки от кости и режем кусочками.

    Оставшуюся кость можно использовать при варке бульона. Кстати, ставим на огонь кастрюлю с водой и положим туда эту грудную кость. Пусть варится, пока мы занимаемся фаршем и овощами.

    Режем зелень петрушки.

    Мясо с зеленью пропускаем через мясорубку. Вот и получился фарш. Добавляем яйцо.

    И чтобы сухое мясо грудки стало нежным, насыпаем манку. Остается поперчить и посолить. И фарш готов.

    Скатываем из него небольшие шарики. Вот они, наши фрикадельки.

    Из бульона вытаскиваем грудную кость. Убираем пену. Теперь мелко режем лук и трем на терке морковь.

    Лук и морковь слегка обжариваем в небольшом количестве масла.

    И кладем в бульон.

    Туда же отправляем нарезанную кубиками картошку.

    А затем аккуратно закладываем фрикадельки.

    И на медленном огне провариваем примерно 15 минут. Тогда бульон будет прозрачным и красивым. И последний штрих — всыпаем горсть вермишели. Помешиваем, чтобы она не слиплась.

    Для усиления вкуса и аромата добавляем чеснок. Его можно или очень мелко порубить, или пропустить через пресс.

    Доводим суп до кипения. Выключаем огонь. И даем настоятся около получаса.

    Вот все и готово!

    Готовим  суп с фрикадельками и вермишелью — проверенный рецепт

    Этот рецепт  хотя и повторяет процесс варки предыдущего супчика, но, конечно, есть и  отличия. И в приготовлении фарша, и изменения в списке ингредиентов. Блюдо преображается — другой вкус,  другие ароматы. Приготовьте и сравните. Одно несомненно — оба супа очень вкусны.

    Для приготовления мы возьмем:

    • Фарш мясной — 300 г
    • Лук репчатый. — 4 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль, перец по вкусу
    • Морковь — 2 шт.
    • Вермишель — 50 г
    • Картофель — 4шт.
    • Помидоры — 1шт.
    • Лист лавровый — 1шт.
    • Укроп по вкусу

    Наливаем в кастрюлю воду. Ставим на огонь, чтобы закипела.

    В это время мы подготовим фарш. Посолим его. Добавляем смесь чеснока и лука. Чтобы ее сделать, нужно потереть 2 луковицы и 2 зубчика чеснока. Поперчим.

    И хорошенько вымешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.

    Теперь нужно подготовить овощи для зажарки. Натрем морковь на терке.

    Порежем мелко оставшиеся две луковицы.

    Кубиками нарежем помидор.

    Тем временем у нас уже закипела вода в кастрюле. Ее нужно посолить. И кладем в нее фрикадельки.

    Пока минут пятнадцать наши мясные шарики будут вариться, мы успеем сделать зажарку.

    Наливаем в сковороду немного растительного масла и разогреваем ее. Теперь в нее кладем подготовленные овощи. Сначала лук и морковь — обжариваем их.

    А потом порезанный помидор. Все перемешиваем.

    Берем очищенный картофель и режем его кубиками. Кладем его в бульон.

    Добавляем готовую зажарку.

    И ждем, пока сварится картофель.

    Когда картофель уже вот-вот доварится, бросаем в суп вермишель и перемешиваем все содержимое кастрюли.

    И не забудьте положить лавровый лист. Даем покипеть одну-две минутки и выключаем.

    У вермишели есть свойство очень быстро развариваться. Даже при уже выключенном газе. Поэтому не стоит ждать ее полной готовности. Смело выключайте газ. А буквально через 10-15 минут вермишель дойдет и будет готова.

    Мелко рубим укроп — готовим его к украшению нашего будущего супа.

    Вот суп готов!

    Наливаем в тарелки. Сверху посыпаем укропчиком. Невероятно вкусно!

    Традиционный рецепт супа с фрикадельками и рисом

    Для многих именно с рисом сваренный этот мясной суп считается традиционным. Приготовление не занимает много времени. А в результате суп получается сытным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 500 г
    • Фарш мясной – 500 г
    • Рис – 60 г
    • Лук – 2 шт
    • Морковь – 2 шт
    • Томатная паста – 1 ч.л.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Сухой укроп, соль, перец – по вкусу.

    Наливаем в кастрюлю холодную воду. Нарезаем кубиками картофель и кладем в воду.

    Доводим до кипения.

    В миску помещаем фарш. Солим, перчим его. Возьмем одну луковицу и натрем ее на мелкой терке. И добавляем к фаршу.

    Хорошенько вымешиваем.

    Из фарша делаем фрикадельки.

    После того, как вода с варящимся в ней картофелем закипит, снимаем пену и засыпаем в кастрюлю промытый проточной водой рис.

    Варим пять минут. После этого добавляем соль.

    В кипящий бульон опускаем фрикадельки. Перемешиваем. И даем закипеть.

    Берем сковороду, нагреваем ее. Наливаем растительное масло. Лук режем кубиками, морковь трем на терке. И кладем овощи в сковороду.

    Обжариваем их. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

    Полученную зажарку выкладываем в кипящий суп. Перемешиваем.

    Добавляем лавровый лист

    И высыпаем сухой укроп.

    Накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

    Суп готов! Разливаем по тарелкам. Можно добавить сметану.  Очень вкусно, сытно и аппетитно.

    Вкуснейший рецепт грибного супа с фрикадельками

    Добавление грибов в наше блюдо вносит приятные вкусовые нотки. Ну кто откажется от этого особого привкуса. Даже если нет свежих грибов, можно воспользоваться сушеными. Суп от этого не пострадает. Аромат и вкус сохранится. Так давайте скорее его готовить!

    Нам нужно:

    • Сушеные грибы — 50 г
    • Куриный фарш — 300 г
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Петрушка — 1/2 пучка
    • Соль, молотый черный перец — по вкусу
    • Растительное масло для обжарки

    Перед приготовлением супа замачиваем грибы в воде, примерно на один час. Потом промываем. Берем кастрюлю, наливаем холодную воду и опускаем в нее грибы. Доводим до кипения.

    Морковь порежем на мелкие кубики. Лук нужно тоже измельчить ножом. В сковородке обжариваем лук и морковь до прозрачности лука.

    Добавляем к грибам и варим на небольшом огне.

    Пока грибы варятся, чистим и нарезаем на кубики картофель. Опускаем его в суп, солим его и перчим.

    Прикрываем крышкой, оставив зазор и варим на небольшом огне минут пятнадцать-двадцать.

    Нужно подготовить фрикадельки. Для этого мы фарш смешиваем с мелко порубленной зеленью петрушки. Посолим и поперчим.

    Скатываем небольшие шарики.

    Обжариваем фрикадельки с двух сторон в сковороде, где обжаривали лук и морковь в течении 10 минут на среднем огне.

    Добавляем их в бульон за 5 минут до готовности.

    Пять минут прошли. Выключаем огонь. Даем супу полчасика настоятся.

    И можно подавать к столу. Не забудьте добавить сметану и зелень.

    Сырный суп — рецепт с фрикадельками

    Особенность этого рецепта в добавлении такого ингредиента как сыр. Это придает блюду особый сливочный вкус. Бульон приобретает солнечный оттенок. В сочетании с зеленью очень красивое и вкусное блюдо.

    Нам необходимо:

    • 400 г мясного фарша
    • 1 крупная морковь
    • 1 луковица
    • Картофель — 3-4 шт.
    • растительное масло для жарки
    • 1 пучок петрушки или кинзы
    • 1 яйцо
    • 2 плавленных сырка
    • Соль, специи, перец

    Процесс приготовления схож с предыдущими способами. Подготавливаем фарш. Кладем в него яйцо, соль, специи, молотый перец.

    Морковь нарезаем кубиками. В данном случае придется обойтись без терки.

    Мелко режем лук.

    Картофель нарезаем средними кубиками.

    Сначала закладываем в воду картофель и ставим на огонь.

    Морковь и лук обжариваем на сковороде в растительном масле.

    Из фарша формируем шарики — будущие фрикадельки.

    Плавленный сыр режем кубиками.

    Когда картофель почти сварился, в бульон выкладываем зажарку. Добавляем соль, перец, специи.

    И после этого поштучно кладем фрикадельки. Провариваем минут пятнадцать.  И потихоньку , по несколько кусочков кладем сыр.

    Подождем 3 минуты, пока он разойдется.

    Теперь остается мелко порубить зелень и посыпать ею суп.

    Готово! Мы справились!

    Как приготовить вкусные фрикадельки для супа: рецепты мясных шариков

    Привычный всем обед состоит из первого блюда (супа, щей или борща), второго с гарниром и овощного салата. Каждая хозяйка знает, как непросто бывает угодить домашним и подать блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи, в особенности маленьким детям, привередливость в еде которых известна каждой маме. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить фрикадельки для супа, рецепт которых в нескольких вариантах вы найдете в нашей статье. Легкий бульон с овощами и шариками из мяса точно понравится привередливым малышам, да и взрослые не оставят без внимания ваши кулинарные таланты.

    Чтобы приготовить аппетитные и сочные мясные колобки, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    – половина килограмма фарша, подойдет любой: говяжий, свиной либо смесь;

    – мякиш половины батона (корочки нужно срезать);

    – по вкусу немного соли и перца.

    Хлеб размочите в молоке, будет достаточно опустить его в жидкость на 5 минут, а затем превратите его в мягкую однородную массу при помощи рук или блендера. Смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Кстати, если вы хотите, чтобы у вас получились воздушные, тающие во рту мясные шарики, пропустите мясо через мясорубку 2-3 раза. Приготовление фрикаделек не займет у вас и 20 минут: смочите руки водой или яичным белком и из массы вылепите небольшие, с грецкий орех колобки. Не обязательно каждый раз, готовя суп, делать новую порцию. Вы вполне можете заморозить часть шариков и использовать заготовку позже. Для этого поступите следующим образом: выложите фрикадельки на разделочную доску и уберите в морозильную камеру на несколько часов. По прошествии этого времени достаньте их из холодильника и разложите порционно по пакетам, в каждый – 15-20 штук. Просто и удобно.

    Фрикадельки для супа: рецепт № 2 – специально для детей

    Если ваш ребенок ни в какую не хочет есть первое блюдо, то предложите ему вот такое необычное кушанье, где плавают не мясные колобки, а настоящие “осьминожки”. Для приготовления этого чуда вам понадобятся:

    – 300 г мясного фарша по вашему выбору;

    – 10 шт. спагетти (да, именно 10 длинных тонких макаронин);

    – соль, яичный желток и черный молотый перец.

    Мелко порежьте луковицу либо натрите ее на крупной терке, добавьте в фарш, смешанный с желтком, посолите и поперчите. У вас должна получиться однородная мясная масса. А теперь лепим фрикадельки для супа. Рецепт содержит небольшой секрет: чтобы у вас получились “осьминожки”, сначала слепите небольшой мясной шарик, после разломайте 1 длинную макаронину на 3 части и просто проткните ими фрикадельку. В процессе приготовления спагетти разварятся, и по краям колобков получатся красивые ножки-макаронины. Ребенку непременно понравится такой необычный суп. Теперь вы знаете, как приготовить фрикадельки. Имейте в виду, что обычно их опускают в кастрюлю за 15 минут до окончания варки. А если вы заготовите мясные шарики впрок, так, как рассказано в рецепте № 1, то вкусный и легкий суп вы сможете сварить буквально за полчаса.

    Читайте также:  Суп гороховый с копченостями: рецепты приготовления

    Суп с фрикадельками

    Суп с фрикадельками – один из самых популярных, его готовят чаще остальных, поскольку такой супчик получается вкусным, наваристым и очень аппетитным. Если с другими супами можно «не угадать», и они часто получаются не очень ароматными, достаточно постными, то с этим легко справятся даже начинающие кулинары.

    Фрикадельками называют приготовленные из какого-либо фарша шарики небольшого размера (примерно от вишенки до грецкого ореха), сваренные в бульоне. Фарш может быть любым: мясным (говяжьим, свиным, смешанным), куриным, из индейки или различных сортов рыбы, и даже из овощей. Единственное – лучше, если фарш будет из более постного мяса.

    Соответственно, суп с фрикадельками также может иметь любой состав, главное – чтобы в нем были фрикадельки. Приготовить такой супчик можно очень быстро, при этом он получается вкусным, и с удовольствием его кушают и дети, и взрослые.

    В приготовлении этого супа с фрикадельками существуют свои тонкости, соблюдение рецепта позволит сделать его очень ароматным и наваристым. Об этих тонкостях мы и расскажем.

    Приготовление нежных фрикаделек

    Чем нежнее получатся фрикадельки, тем вкуснее будет суп. Составляющие фарша для фрикаделек – это основной ингредиент (мясо, рыба или овощи), а также лук, различные пряности по вкусу и соль. Дополнительно во фрикадельки можно добавить зелень, вымоченный белый хлеб, грецкий орех и другие добавки по вкусу. А вот рис в настоящие фрикадельки добавляться не должен – иначе это будут уже тефтели, однако такая практика весьма распространена.

    Для фарша лучше выбирать нежирные сорта мяса, из рыбы подходят тилапия и треска, если используется курица – то только филе, либо печенка. Для овощных фрикаделек используют свеклу, морковь, картофель, баклажаны, кабачки и другие овощи, из которых формируют фрикадельки после отваривания и натирания на терке.

    Для приготовления нежных, однородных и сочных фрикаделек фарш нужно хорошо перемолоть через мелкую решетку мясорубки, лучше 2 раза. Лук добавляется в фарш мелко нарезанным или натертым на терке, также его можно перекрутить в мясорубке вместе с мясом, овощами или рыбой. Особую нежность фаршу можно придать при помощи нескольких хитростей:

    • Добавление в фарш панировочных сухарей, размоченных и отжатых сухариков из белого хлеба (до трети от общего объема фарша), либо манной крупы (на 500 г фарша – 1 ст.л.манки) – после добавления манки фарш должен 15 мин настояться в холоде: манка разбухнет, и готовые фрикадельки получатся особенно нежными и мягкими;
    • Выбивание фарша: замешанный фарш нужно с силой бросить в миску или на доску, поднять и снова бросить – повторять эту процедуру, пока фарш не приобретет однородную и гладкую структуру (изделия из «выбитого» фарша никогда не разваливаются при готовке);
    • Охлаждение фарша сразу после приготовления: замешанный фарш сразу же уберите в холод и дайте ему хорошо охладиться.

    Никогда не добавляйте в фарш для фрикаделек яйцо – правильно приготовленный фарш при формовании фрикаделек небольшого размера (до грецкого ореха) итак не будет разваливаться, из-за яйца готовые фрикадельки будут иметь более грубый вкус, а бульон получится мутным.

    Как уже было отмечено, фрикадельки нужно делать размером от вишни до грецкого ореха, для этого можно использовать чайную ложку или формовать изделия, постоянно смачивая руки в холодной воде – иначе фарш будет к ним прилипать.

    Готовые фрикадельки можно заморозить: выложите их на пергамент и уберите в морозильную камеру, после застывания их можно сложить в пакет и хранить до востребования.

    Варим суп: когда класть фрикадельки

    Варить суп с фрикадельками можно на любом бульоне – овощном, мясном, курином, грибном, рыбном. Конечно, следует иметь в виду, что для супа на рыбном бульоне лучше использовать фрикадельки из рыбы и т.д. Дополнительные составляющие такого супа – различные крупы (рис, гречка и т.д.), либо макароны, а также овощи по вкусу (картофель, сладкий перец, морковь, лук, сельдерей, шпинат и т.д.).

    Как приготовить суп с фрикадельками: 8 вкусных рецептов

    Как приготовить суп с фрикадельками? Чаще всего этим вопросом задаются начинающие кулинары и молодые хозяйки. Но, на самом деле, приготовить вкусный, ароматный и насыщенный суп с фрикадельками без бульона удается не всегда.

    Для того чтобы ответить на вопрос, как же готовить суп с фрикадельками, мы собрали 8 популярных рецептов этого простого и вкусного блюда. А чтобы наша подборка была интересна не только начинающим хозяйкам, но и опытным кулинарам, мы постарались собрать для вас наиболее интересные рецепты.

    Суп с фрикадельками – настоящий любимец многих хозяек. Готовить его сравнительно легко, при этом блюдо получается очень вкусным и сытным. Кастрюли такого супа может с легкостью хватить на несколько дней. При этом он не будет надоедать. А рецептуру можно менять, добавляя туда любимые ингредиенты.

    Классический рецепт фрикаделек из мясного фарша

    Ингредиенты

    • фарш мясной — 400 гр;
    • соль, перец — по вкусу.

    Приготовление

    1. Фарш выложить в миску.
    2. Добавить соль и перец.
    3. Тщательно перемешать и сформовать руками фрикадельки.
    4. Опустить фрикадельки в кипящий суп и не выключать его на протяжении 10-15 минут.

    Суп с фрикадельками по классическому рецепту

    Традиционный рецепт приготовления мы рассмотрим более подробно, чем все остальные. Итак, начинаем. Нам потребуются:

    • Куриный фарш – 350 грамм;
    • Картофель – 3 штуки;
    • Лук – 1 штука;
    • Морковь – 1 штука;
    • Растительное масло – 3 столовых ложки;
    • Сливочное масло – по вкусу;
    • Черный перец горошком – по вкусу;
    • Лавровый лист – по вкусу;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Свежий укроп и зеленый лук – по вкусу.

    Как приготовить фрикадельки для супа?

    Фрикадельки – основа нашего супа, поэтому куриный фарш будет лучше приготовить самим. Для классического рецепта мы выбрали куриный фарш, так как он придает супчику нежный и сливочный вкус.

    1) Приготовление фарша

    Всем давно известно, что в магазинах для приготовления фарша используют курицу или мясо не первой свежести, а чтобы такой фарш долго не портился и лучше хранился, в него добавляют различные консерванты. Мы советуем позаботиться о своем здоровье, поэтому будем готовить фарш самостоятельно:

    • Возьмите размороженную курицу, помойте ее, отделите мясо от косточек и пропустите его через мясорубку.
    • Все тщательно перемешайте в миске;
    • Если вы счастливый обладатель кухонных весов, отвесьте на них 350 грамм фарша. В случае, когда дома нет кухонных весов, наберите фарш в ладонь – это и будет наше необходимое количество фарша для фрикаделек. Оставшиеся ингредиенты, положите в морозилку;
    • Положите фарш в тарелку, посолите и поперчите его по вкусу, добавьте репчатого лука. Для этого предварительно порежьте половинку луковицы на мелкие кубики.
    • Все тщательно перемешайте.

    2) Формирование фрикаделек

    Сформировать фрикадельки можно несколькими способами:

    • Возьмите чайную ложку, наберите туда фарш и выкладывайте его на заранее приготовленную тарелку.
    • Смочите ладони холодной водой или смажьте их растительным маслом. Берите руками кусочки фарша и лепите из них маленькие «колобочки».

    Способ приготовления

    Когда фрикадельки готовы, переходим к приготовлению самого супа:

    1. Наберите в кастрюлю 2 литра воды , добавьте 1 чайную ложку без горки соли и доведите до кипения.
    2. Вымойте картофель, очистите его от кожуры и по вашему выбору нарежьте ее в форме брусочков либо кубиков.
    3. Когда вода в кастрюле начнет закипать, аккуратно положите туда заранее приготовленные нами фрикадельки, доведите воду до кипения и уменьшите огонь, дав куриным шарикам повариться 5 минут. При этом не забывайте снимать пену шумовкой.
    4. Следующим шагом будет добавление порезанного картофеля в кипящий бульон. Варите его на среднем огне.
    5. Теперь подготовьте зажарку для супа. Для этого помойте одну морковь, почистите её и потрите на крупной терке. Возьмите 0,5 головки репчатого лука и порежьте его на мелкие кубики. В сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла и переложите туда подготовленные морковь и лук, обжарьте их 3-4 минуты на медленном огне. В самом конце добавьте сливочное масло.
    6. Смешайте овощную заправку с нашим супом.
    7. Добавьте лавровый лист, 3-4 штуки черного перца горошком и варите 10-15 минут.
    8. Возьмите пучок свежего укропа и зеленого лука, вымойте их под холодной проточной водой, дайте воде стечь. Теперь кладите зелень на разделочную доску, мелко нарежьте и пересыпайте все в кипящий суп. Накройте блюдо крышкой, давая ему немного потомиться, и снимите кастрюлю с огня.

    На этом приготовление классического супа с фрикадельками заканчивается, поэтому предлагаем вам рассмотреть еще 2 более экстравагантных рецепта того же блюда.

    Приготовление супа с фрикадельками в мультиварке

    Суп с фрикадельками в мультиварке – это облегченный и полезный вариант нашего блюда. Данный супчик готовится без жарки овощей, но от этого он становится еще более вкусным.

    Ингредиенты для блюда:

    • Куриный фарш – 350 грамм;
    • Картофель – 3 штуки;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Морковь – 1 штука;
    • Рис – 3 столовые ложки;
    • Яйцо (для фарша) – 1 штука;
    • Черный перец горошком – по вкусу;
    • Лавровый лист – по вкусу;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Свежий укроп – по вкусу.

    Способ приготовления

    Если вы уже приобрели все необходимые ингредиенты, переходим к приготовлению блюда:

    1. Возьмите покупной фарш или приготовьте его самостоятельно.
    2. Вбейте в фарш одно яйцо, по вкусу добавьте соль и перец. Тщательно все перемешайте.
    3. Вылепите из фарша куриные «колобочки».
    4. Вымойте картофель, очистите его от кожуры и нарежьте ее в форме кубиков.
    5. Вымойте морковь, очистите ее и пропустите через крупную терку.
    6. Очистите лук, нарежьте его кубиками.
    7. Фрикадельки, нарезанный картофель, морковь и лук выложите в мультиварку. По вкусу добавьте черный перец горошком и лавровый лист.
    8. Налейте в чашу мультиварки воды, накройте крышкой и выберите режим «тушение» на 40 минут.
    9. За 15 минут до конца приготовления высыпьте в мультиварку промытый рис.
    10. В самом конце возьмите пучок свежего укропа и зеленого лука, мелко нарежьте их и высыпьте в суп.

    Этот вариант супа идеально подойдет для тех, кто сидит на диете. Он менее калориен и более полезен, чем традиционный вариант данного блюда.

    Приготовление супа с фрикадельками и лапшой

    Данный вариант приготовления супчика всегда получается вкусным и сытным. Хозяек также радует то, что он готовиться очень просто и быстро, не отнимая при этом много сил.

    Такой вариант приготовления понравится и взрослым, и маленьких деткам.

    Ингредиенты для блюда:

    • Куриный, говяжий или свиной фарш – 300 грамм;
    • Яйцо – 1 штука;
    • Тонкая лапша – 100 грамм;
    • Картофель – 3 штуки;
    • Морковь – 1 штука;
    • Луковица – 1 штука;
    • Черный перец горошком – по вкусу;
    • Лавровый лист – по вкусу;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Свежий укроп – во вкусу.

    Способ приготовления

    Будем готовить супчик поэтапно:

    1. Сначала выберите фарш для фрикаделек, можно взять куриный, говяжий или свиной фарш. Добавьте в него яйцо. Тщательно все перемешайте. Вылепите из полученной массы мясные шарики.
    2. Переходим к овощам. Возьмите 3 картофелины, одну морковку и головку лука. Картошку и лук нарежьте кубиками, морковку натрите на крупной терке. Картофель переложите в кипящий бульон, а остальные овощи обжарьте на сковороде в течение 3-4 минут.
    3. Зажарку и мясные фрикадельки добавьте в бульон, накройте крышкой и дайте повариться 10-15 минут.
    4. Теперь добавьте тонкую лапшу и поварите еще 3 минуты.
    5. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться блюду еще 15 минут.

    Суп с фрикадельками и лапшой получается очень аппетитным на вкус, а главное – сытным и наваристым. Такой суп станет лучшим решением для семейного обеда.