Торт из печени говяжьей — все гениальное просто

Лучше выбрать говяжью печень, а, вернее, телячью. Телячья печень отличается более светлым цветом и будет гораздо нежнее на вкус. Можно использовать и любую другую (свиную, куриную, гусиную), но сейчас остановлюсь именно на говяжьей.

Итак, берем необходимое количество по рецепту, моем, очищаем от прожилок и пленки. Сначала лучше избавиться от пленки. Пленка легко очищается, если опустить кусок печенки в горячую воду (но не кипяток!), через две минуты достать, поддеть краешек ножом и стащить. Если не удалять прожилки и пленку, то торт будет горчить, и будут попадаться крупинки.

Нарезать на кубики и измельчить. Способ измельчения выбирайте сами, я по старинке прокрутила через мясорубку два раза. Но можно и блендером воспользоваться, главное, чтобы получилось однородное пюре без комочков.

tort-iz-pecheni-recept

Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.

Взбить яйца с молоком, влить туда сливочное масло,jajca-s-molokom

затем смешать с пюрированной печенью.

testo-dlja-pechenochnyh-blinov

Посолить и поперчить по вкусу и добавить столовую ложку растительного масла.

Теперь можно добавлять и муку. Добавляйте муку порциями, сначала один стакан, а потом смотрите по консистенции, добавляйте по одной столовой ложке, чтобы было не сильно густое и можно было приготовить блинчики. У меня пошло 1,5 стакана, поэтому такое количество и указала в рецепте.

kak-sdelat-pechenochnyj-tort

Жарить печеночные блинчики на раскаленной сковороде, можно использовать блинную. Перед первым коржом смазать растительным маслом. Наливать половником и распределять по поверхности сковороды, как и обычные блины, но не делайте их очень тонкими.tort-iz-govjazhej-pecheni

Жарить с двух сторон на среднем огне, таким образом, в середине коржи хорошо пропекутся. Из данного количества ингредиентов должно получиться 8 коржей.

korzhi-obzharit-s dvuh-storon

Коржи отложить, они должны остыть. Если смазывать коржи горячими, то весь майонез поплывет, и торт может перекоситься.

За это время можно приготовить начинку и при необходимости свой домашний майонез. Еще лучше начинку подготовить заранее.

Для приготовления начинки лук порезать мелким кубиком porezat-luk-i-nateret-morkov

К луку выложить натертую на крупной терке морковь и постоянно помешивать. Можно подлить немного воды, закрыть крышкой и тушить минут десять.

nachinka-iz-luka-morkovki

Теперь пора собирать наш торт из говяжьей печени слоями: первый корж из печени смазать майонезом,

tort-pechenochnyj-iz-govjazhej-pecheni

kak-prigotovit-pechenochnyj-tort

tort-iz-pecheni

pechenochnyj-tort-recept-s-foto

Для украшения можно сварить одно яйцо вкрутую – измельчить отдельно белок от желтка, белком обсыпать края, а желтком сверху. Еще можно сделать разочки из помидоров, цветочки из вареной моркови или же просто посыпать мелко-нарубленной зеленью.

печеночный торт рецепт

Нюансы и секреты рецепта приготовления торта из печени

  • Печень можно использовать не только говяжью, также подойдет свиная, телячья и куриная. Торт в любом случае получается очень вкусным.
  • Когда будете пропускать печень через мясорубку, можно с ней пропустить небольшое количество грецких орехов – вкус получится вообще незабываемым.
  • А можно за основу взять куриную печень, желудочки и сердечки – все одновременно пропустить через мясорубку, а в остальном действовать по рецепту.
  • Вместо майонеза можно использовать сливки или сметану, главное – это что вам больше нравится, либо использовать соус тартар.
  • В смесь майонеза с чесноком можно добавить натертый на мелкой терке плавленый сырок.
  • В зажарку из лука и моркови можно добавить грибы.
  • Во время переворота печеночного блинчика многие жалуются на то, что они ломаются. Конечно, потом в торте все аккуратно укладывается и нюанс практически не заметен, но все же. Так вот секрет очень прост: когда обжарится одна сторона, переворачивайте не вилками или лопатками, а возьмите не глубокую тарелку и словно скатите из сковороды в нее блинчик. Хорошо прожаренный, он очень легко скатится, а затем из тарелки, уже легко переворачиваем на сковороду второй стороной.
  • Когда будете выкладывать слоями тортик, каждым новым блинчиком аккуратненько надавливайте, чтобы все получалось поплотнее, тогда тортик не будет разъезжаться даже при нарезке.
  • По завершении приготовления торта, если чувствуете, что пережарили блинчики или печень была старой, тогда можно поставить в заранее разогретую духовку до 180⁰С примерно на 10-15 минут, протомиться. Затем достаем, даем ему остыть до комнатной температуры и отправляем настаиваться в холодильник, все на те же 3-4 часа, а лучше на всю ночь.
Читайте также:  Салат с крабовыми палочками и киви

На видео пошаговый рецепт как приготовить закусочный блинный торт с куриной печенью, получается очень нежным на вкус:

Печеночный торт из говяжьей печени: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • 400 г говяжьей печени;
  • 2 яйца;
  • 2 средние моркови;
  • 1 луковица;
  • 1/2 ст. молока;
  • 1/3 ст. муки;
  • 200 г майонеза;
  • 5-7 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла в коржи + для жарки;
  • соль ;
  • зелень.

Приготовление:

  • Немного поджариваем не очень мелко порезанный лук.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Крупно трем морковь и сразу же добавляем ее к луку. В некоторых рецептах встречается совет обжаривать их отдельно. Однако это увеличивает время приготовления и жирность готового блюда.
  • Обжаривать лук с морковью нужно до полной готовности. Солить их не стоит.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Выдавливаем чеснок в майонез с помощью чеснокодавилки. Добавляем к майонезу порезанную зелень.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Закладываем в кухонный комбайн или блендер очищенную от пленок и порезанную на куски говяжью печень. Добавляем молоко, соль, перец и яйца. Перемалываем все в однородную массу.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Полученную массу нам нужно поджарить в виде блинчиков. Диаметр сковороды подбираем в зависимости от того, какой высоты мы хотим получить торт. Чем меньше сковорода, тем больше будет коржей. И тем выше, соответственно, получится наше изделие. На фото использована сковорода диаметром 18 мм.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Жарим печеночную массу, как обычные блины, с двух сторон.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Готовые коржи складываем на тарелку, в которой будем подавать торт. Каждый корж промазываем полученным майонезным соусом.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Выкладываем часть пережаренной с луком моркови.tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Сложив все прожаренные печеночные коржи, обмазываем готовый торт оставшимся майонезным «кремом».tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12
  • Украсить готовый печеночный торт из говяжьей печени можно зеленью, помидорами, крошкой желтка, тертым сыром или как угодно иначе.

Печеночный торт из свиной печени на гречневой муке с авокадо

Ингредиенты:

  • 500 г свиной печени;
  • 2 яйца;
  • 1 большой (или 2 маленьких) плод авокадо;
  • 1/2 ст. молока;
  • 1/3 ст. гречневой муки;
  • 200 г майонеза;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Замена пшеничной муки на гречневую придает блюду совершенно иной вкусовой нюанс. Делается блюдо по аналогии с печеночным тортом из говяжьей печени.
  • Авокадо заменяет собой овощи в майонезной заливке. Для этого оно очищается и хорошенько разминается вилкой. Если плод не очень спел и жестковат, придется загрузить его в блендер — для однородности.
  • Смешать перетертое авокадо с майонезом. Калорийность такого блюда будет немного выше предыдущих за счет жирности плодов авокадо. Однако он будет не менее вкусен. А зеленый цвет этих плодов сделает печеночный торт еще более интересным и необычным.

Печеночный торт из куриной печени с творожным кремом

Такое блюдо имеет очень нежный и необычный вкус.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • 0,5 кг куриной печени;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ст. муки;
  • 0,5 ст. сметаны.

Овощная начинка:

  • 1 средней величины кабачок;
  • 1 луковица;
  • 2 некрупные моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль.

Творожная начинка:

  • 0,3 кг творога любой жирности;
  • 100 г майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • зелень.

Приготовление:

  • Перекрутить куриную печень на фарш.
  • Положить яйцо, посолить.
  • Отправить в заготовку сметану и муку. Все энергично перемешать (можно использовать венчик). Должно получиться полужидкое тесто. Из полученного теста выпечь печеночные коржи на сковороде небольшого диаметра.
  • Готовим овощную начинку. Морковь и кабачок нужно по отдельности крупно натереть на терке. Натертый кабачок по возможности отжать от лишней жидкости. Лук порезать.
  • Обжарить все овощи вместе.
  • Смешать компоненты для творожной начинки. Теперь приступаем к сборке.
  • Делим оба вида начинки на количество полученных печеночных коржей. На каждый испеченный печеночный корж кладем сначала творожную начинку, а затем овощную.
  • Обмазываем готовый печеночный торт оставшимся творожно-майонезным кремом. Украшаем зеленью.

Печеночный торт из говяжьей печени с баклажанной прослойкой

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • 1/2 ст. молока;
  • 1 ст. муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • соль.

Для прослойки:

  • 1 баклажан;
  • 1 спелый помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/2 ст. очищенных грецких орехов;
  • 100 г майонеза (кол-во приблизительное);
  • 150 г любого сыра (острые сорта предпочтительнее);
  • зелень кинзы и петрушки.

Приготовление:

  • Запечь в духовке или в микроволновой печи баклажан до мягкости. Хорошо придавить его — вытечет лишний сок, а с ним и горечь.
  • Печень без пленок порезать крупными кусками.
  • Печень нужно измельчить в блендере, кухонном комбайне или мясорубке. В конце процесса добавить и измельчить лук. Но можно его просто мелко порезать ножом.
  • Влить в печеночную массу молоко и яйца.
  • Добавить муку, всыпать соль и разрыхлитель. Еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть однородным и густым по текстуре как сметана. Поставить его в холод и приступить к приготовлению начинки.
  • С запеченного баклажана снять кожицу. Для облегчения этого процесса можно обдать его кипятком. Мелко порезать овощ.
  • Измельчить орехи. Это легко сделать с помощью скалки для теста. Для этого нужно высыпать орехи на большую доску и раскатывать их скалкой, периодически сгребая их к центру в кучку. Добавить к измельченным орехам порезанную зелень и смешать с майонезом.
  • Из полученного теста испечь блины небольшого диаметра.
  • На каждый испеченный корж выкладывать часть начинки. Верхний слой и бока обмазать майонезом и украсить зеленью и орехами. Посыпать натертым на мелкой терке сыром.
  • Поставить торт в холод для застывания и пропитки не менее чем на полчаса.
Читайте также:  Салат с кальмарами и кукурузой: вкусный, питательный, полезный!

Вариаций начинок для торта из печени – говяжьей, куриной или свиной — может быть сколько угодно. Все, что сочетается с этим субпродуктом в других блюдах, может составить новую кулинарную композицию и здесь. Неименным остается лишь принцип приготовления печеночного торта, а все остальное — полет вашей фантазии. Творите и удивляйте!

by the materials LadySpecial.ru

Играть в казино Вулкан онлайн бесплатно и без регистрации

Азарт, удача, везение: если вы хотите ощутить все это в полной мере, то вы в правильном месте. Сильные эмоции, которые охватывают игроков, сравнимы с теми, которые испытывают экстремалы, рискуя жизнью. Но здесь вы ничем не рискуете, ведь можно играть совершенно бесплатно, даже не регистрируясь.

Очень сложно найти тех, кто мог бы с уверенностью утверждать, что их жизнь насыщена и наполнена множеством интересных событий. Люди с самого детства находятся в поисках ярких эмоций. В казино Вулкан играть онлайн – это один из самых простых способов почувствовать вкус жизни, поднять свой тонус и насытиться впечатлениями. Вкус победы, радость выигрыша: ничто не заменит эту чистую радость.

В нашем казино Вулкан игры подобраны самые разные, поэтому каждый найдет тут что-то, интересное для себя. На настоящий момент доступно:

  • несколько сотен игровых автоматов;
  • покер;
  • блэкджек;
  • игра на деньги;
  • игры из казино.

Casino online в любое время суток

Если вы хотите в игры в казино Вулкан играть бесплатно, то такая возможность есть в любое время суток. Именно этим и отличаются слоты в интернете и реальные автоматы в клубах casino: играть онлайн можно, не внося никаких средств. Автоматы всегда свободны, вам не придется ждать своей очереди, как в клубе.

Выбирайте любой, понравившийся слот:

  • Book of Ra;
  • Fruit Cocktail;
  • Crazy Monkey;
  • Crazy Fruits;
  • Lucky Drink;
  • и, из множества других, более чем 350 автоматов казино Вулкан.

Демонстрационный режим, за который не нужно платить, позволяет оценить все возможности игры. Даже если вы собираетесь играть на деньги, все равно рекомендуется начать с него, чтобы освоиться с правилами и бонусами, выработать стратегию игры. Вы сможете выяснить, как выигрывать в раунде на риск (приз удваивается), обнаружить самые прибыльные комбинации, познакомиться с системой бонусов. Иными словами, в казино Вулкан бесплатно можно узнать все про автомат, чтобы понять, насколько он вам подходит. И уже потом, найдя лучшее, можно начать вкладывать реальные деньги и делать ставки.

Но и это не обязательно: бесплатное казино Вулкан Удачи содержит яркие и увлекательные слоты с потрясающей графикой, которые могут служить отличным способом развлечься и расслабиться, не вкладывая свои личные средства.

Игровые автоматы в казино Вулкан — официальный сайт

Два главных принципа, в соответствии с которыми подобраны игры, это разнообразие и качество. Все они очень красиво и хорошо сделаны, поэтому развлекаться в игровые автоматы казино Вулкан без регистрации действительно приятно: впечатления и эмоции такие же яркие, как и графика слотов. Одним по душе карточные игры, другим – пираты и разбойники, третьи попадают в волшебную страну или играют в рулетку онлайн. Выбирайте на свой вкус, никаких ограничений не существует! В разделе автоматы вы найдете то, что нужно, даже если пока еще не знаете и не можете точно сказать, что это.

Читайте также:  Салат со сладким перцем

Официальный сайт казино Вулкан это:

  • Лицензионные игровые автоматы Вулкан от лучших мировых провайдеров;
  • Самые выгодные бонусы Вулкан за пополнение игрового баланса и на первый депозит;
  • Высокий кэшбэк проигранных денежных средств — cashback;
  • Постоянные турниры и акции.

Тем, кто имеет опыт и уверен в себе, можно перейти к игре на деньги в игровые автоматы и сорвать куш. Для этого уже потребуется на официальном сайте казино Вулкан регистрация: она нужна, чтобы вы могли получить бонусы и вывести выигранные средства. Рекомендуется вводить реальные данные, чтобы не возникло проблем с получением денег.

Игра на реальные деньги позволяет получить гораздо больше приятных эмоций: больше адреналина, ярче впечатления. Но самым приятным бонусом становится пополнение вашего счета после победы. Немало людей уже успели выиграть крупные суммы на наших слотах!

Игровое казино Вулкан предоставляет бонусы

Если у вас мало опыта, то первое время возможны небольшие финансовые потери. Поэтому подходите к игре с умом: формируйте стратегию, которая приведет вас к результату. Дополнительно стоит ограничить себя в сумме, которую вы можете потерять за один раз. Так, даже если в какой-то день тепло лучей фортуны не осенят вас, вы все равно не проиграете слишком много. Зато в следующий раз ваша настойчивость будет вознаграждена, а продуманная тактика позволит победить.

Обратите внимание, что при пополнении счета игровое казино Вулкан, официальный сайт, предоставляет бонусы:

  • Бесплатные вращения —

    free spins (фриспины);

  • Бонус на 1-ый депозит до 300%;
  • Удвоение баллов на 3 часа.

Одна из самых популярных игр в онлайн казино Вулкан 24, да и в обычных заведениях, это рулетка. Здесь тоже есть свои системы стратегий, но немалая роль отведена ее величеству удаче. Тем не менее некоторым везет, и крупные выигрыши здесь не являются редкостью. Это отличная возможность ощутить азарт и проверить свою удачу. Можно играть в рулетку и бесплатно: в нашем казино есть такая возможность.

Любители карточных игр оценят блэкджек. Классическая игра, которая требует выдержки и умения, во все времена пользовалась популярностью. Здесь вы сможете сначала приноровиться и познакомиться с правилами, играя в демо-режиме. Как только почувствуете свои силы, можете переходить к игре на деньги с реальными выигрышами.

Интернет казино Вулкан 24 приглашает

Если вы постоянный посетитель, то вы знаете, что для изучения новой игры всегда стоит начинать с бесплатного режима. И уже потом, оценив все возможности, можно переходить к вкладыванию собственных средств. Но тем, кто здесь впервые, будет не лишним вновь напомнить: вначале следует приобрести опыт, а уже затем можно начинать свою большую игру. Тогда она будет успешной и принесет приятные впечатления.

Всё, что для этого требуется от Вас:

  • зарегистрироваться за 1 минуту;
  • внести депозит любым удобным способом;
  • получить бонусы на счет;
  • наслаждаться любимыми играми на удачу.

Приятная атмосфера праздника, приподнятое настроение, яркие моменты, крупные выигрыши: интернет казино Вулкан 24 приглашает вас окунуться в этот великолепный мир приключений и азарта!

Печеночный торт на новый год — пошаговый рецепт с фото:

1. Свежую свиную печень помыть под проточной холодной водой и обсушить.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-122. Пропустить через мясорубку два, а при необходимости три раза, чтобы не было комочков.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-123. В печень добавить два сырых яйца и взбить миксером.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-124. В печеночную массу вылить молоко и снова взбить миксером. Печень сама по себе горьковатая на вкус, молоко убивает горечь, и коржи получаются вовсе не горькими, а наоборот нежными и воздушными.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-125. Добавить пшеничную муку. Муки нужно добавить столько, чтобы печеночное тесто было такой плотности как обычное тесто для выпечки блинчиков.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-126. Разогреть жаровню с антипригарным покрытием и жарить печеночные блины. Блины жарят без добавления масла и на среднем огне. Для переворачивания лучше использовать две деревянные лопатки, чтобы не повреждать коржи.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-127. Для перемазывания печеночного торта используют майонез и чеснок. Чеснок нужно натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Такой соус придает пикантный вкус тортику.8. Когда коржи уже остыли их нужно перемазать майонезом с чесноком.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-129. Торт украшают натертыми на мелкой терке круто сваренными яйцами.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-1210. Для новогоднего настроения печеночный торт можно украсить зеленью в виде елки. Для этого из бумаги вырезают трафаретку елки, кладут ее торт и посыпают зеленью

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12Приятного аппетита.Р.S. Украшения на елке сделаны из редиса.

tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12tort-iz-pecheni-govyazhey-vse-genialnoe-prosto2019-02-12

Вам может понравиться: